《宋檀記事》17.薺菜餃子
春雨在夜里下的更大了。
雨聲淅淅瀝瀝,在寂靜的深夜中迅速的滋潤著泥土,冷涼的水汽帶著縷縷的白霧氣在山林池塘和田地里彌漫,讓那青更加濃郁,讓那葉越發舒展……
等到天亮時,雨停了,但天氣仍舊沉沉的。
宋三從外頭抱來幾柴火,填塞進去將爐子燒的更旺,一邊拍拍手:“今天早上吃什麼呀?”
忙忙碌碌幾天,也就昨夜和今天空閑了下來,烏蘭最近連續睡了好覺,聞著空氣都是清清爽爽的,心也得很。
“吃餃子吧,昨晚上那薺菜多新鮮呢。”
翠綠的薺菜切碎,跟略帶有顆粒的末混合在一起,的面皮一包一裹,在調和個醋……
鮮。
鮮的舌頭都要吞下去了。
宋三一個人連干兩大碗。
喬喬更是吃了小三碗,然后再喝了半碗餃子湯:“媽,好好吃!”
“半大小子,吃窮老子”真不是一句瞎話,昨晚上才包的,烏蘭還琢磨著吃不完凍冰箱里,回頭當早飯,可沒想到這段時間大家飯量都上漲,一頓就給造沒了。
除了宋檀。
鮮是鮮,有雜質也確實有雜質。宋檀在這種混合的滋味下吃了一碗,宛如是吃了一碗摻了沙子的濃香米飯。
每次吃飯,都發誓自己一定要將口糧種出來。
烏蘭看仍舊瘦瘦的模樣,此刻也納悶:“你是不是在外頭上班給胃壞了?一天天的沒干活出力,怎麼胃口還這麼點兒?”
宋檀心想:倒不是胃壞了,純粹是刁了。
但假如吃野菜還要挑揀的話,媽大概會翻個白眼,罵一句:“你就是好的吃多了,慣的。”
所以轉移話題:“昨天的野菜好吃吧?這雨水之后,肯定更好吃!”
野菜好吃嗎?
那咋不好吃呢!
那一把綠油油帶紅梗的馬蘭頭焯水切碎了,再剁點沫。
然后磕個鴨蛋打散,加點料酒,鹽和味,用勺在鍋里炸蛋。
接著煸蔥花姜,再把末,馬蘭頭和鴨蛋都倒進去……
松脆香,清潤爽口,那能不好吃嗎?
剩下的西洋菜焯水,放鹽和味拌勻。
再把花椒放在油里慢慢煸炸出香,然后調個醬油姜蒜,白糖,味,花椒油,辣椒碎,蔥花全部加進去,把那焯好的西洋菜段兒,這麼一拌……
吸溜!
清脆爽,麻辣鮮香。
配上野蔥鯽魚湯和炒蛋,一家四口把昨天的一筐子野菜吃得干干凈凈。
然后吃撐了才剁薺菜包餃子。
如今想想就覺得饞得慌。
昨天的野菜都這麼好吃,今天的野菜經過靈氣催發,應該更好吃吧?
宋檀想著自己的頭一回生意:“媽,你說我明早上賣多錢一斤呢?”
別看三月初驚蟄了,實際上青菜都還沒有起來,此時正是青黃不接的時候。
生菜發苦,黑白菜已經老了,黃心菜更是不甘甜,去一趟超市,隨便是個什麼大棚菜,也得十塊八塊起步的。
烏蘭持家里面頭頭是道的,賣野菜卻是零經驗,想了想:“你要不都十塊錢一斤吧。”
沒啥原因,就圖個好算賬。
這個價格對于如今的青菜市場當真不貴,但畢竟是野菜,烏蘭心知道市里頭人人吃,可小時候的經歷仍讓下意識的不在乎。
因此這十塊錢都說的格外沒底氣。
宋檀想了想,十塊錢倒也行。
野菜不經吃,別看一大把,下鍋焯水就一小團兒了。相信靈氣滋養出的品質絕對好,但頭一回生意,總得大家嘗到滋味再說以后。m.166xs.cc
“那行,就十塊錢!”
宋三則商量著:“今年的薺菜真不錯,要不再包點餃子凍著吧!不然過兩天開始點菌種,忙起來又是囫圇著吃。”
過兩天做好準備就要點菌種了,宋三跟宋檀商量,這個活兒不需要特別快,干脆請一些老頭老太太來干吧。
“他們年紀大了,手上作不一定慢。慢了檀檀你也別嫌棄……咱們村現在就剩這麼多戶人,他們年紀大了,每天坐在那里就是發呆打瞌睡,看著也凄涼。”
“干脆過來,也不提錢,就是慢慢做,做完了咱們買點幫忙提回去,有什麼事兒咱們搭把手,干活的時候你爺幫忙看著……你看行嗎?”
行啊。
那怎麼不行?
宋檀滿口答應。
一來如今木耳銀耳萌發還不著急……外圍的網子還沒拉好呢!
再來,都是村里人,找誰干不是干呢?爺爺這幾年神也越發消沉,有個事兒干,總比發呆好。
只是……
宋檀瞧了瞧自家又是托又是花壇的小院子:“咱們家院子有點小了吧。”
點菌種需要將菌種按進麻栗樹干上提前打好的小孔中。樹干有些長也有些重,院子倒是堆得下,只是過往走總是不方便。
宋三想了想:“我待會兒去跟你爺說,就放他院子里,那里寬敞。你負責做飯,你媽去幫忙……村里老人家也就八九個人,吃的不多,咱家把米面菜拿過去就行了。”
一家四口把事兒捋了捋(喬喬負責哼哼),覺得都安排到位了,宋檀眼看快九點了,趕招呼喬喬:
“走,帶個大筐挖薺菜去!”
順帶看看昨天的靈氣催生了多野菜。
再次門路的爬上山坡,喬喬驚呆了。
他張開:“(⊙o⊙)哇!”
“姐姐,好綠啊!”
可不是好綠嗎?
野蔥一叢叢的瘋狂生長,濃的仿佛一層層的頭發,占據了整個山林坡地的邊緣線。
昨天才將將夠一盤的馬蘭頭如今競相探出翠綠的頭來,青梗紅梗在一起,生怕人一把揪不下一盤兒來。
薺菜……薺菜就更不用說了,麻麻的生長在夾中,葉子的仿佛要出水。
還沒采摘就能聞到這一片濃烈的青草芬芳。
跟旁邊樹林才剛萌生出綠葉苞的那些枝干,形了強烈的對比和反差。
宋檀其實早有心理準備,也很有自信。但此刻,仍是恍恍惚惚靠著喬喬才挖了一筐子鮮的薺菜回去。
回去時順帶繞到池塘邊看了眼。
很好。
麻麻的西洋菜和馬齒莧一片一片的占地盤,跟打了激素一樣瘋狂生長,池塘邊都看不到地面和水面了!
抑著心的歡喜——
如今這些菜,也太給靈氣面子了吧!
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