第11章 山薯

小石兄弟看到公良拿著一個籠子在水裡撈魚，心中好奇，就遊到他邊來，等看到籠子裡的魚後，頓時來了興趣，紛紛搶著要撈魚。公良沒辦法，隻得把魚籠給了他們兩兄弟，自己則上岸找山藤重新編了兩個魚籠。

編魚籠沒什麼技巧，無非是將山藤按著橫豎，一起一落，編在一起。差別的是手藝好的人編的東西會好看一點，差的醜一點，比如公良自己編的東西。

編了兩個魚籠後，公良看這裡的山藤韌好，枝條細，就砍了一些，打算帶回去編點家用品。

這臨時編就的魚籠屬於一次用品，很容易爛掉。若真要編家用的東西，還需要一整套工序，如晾乾、去皮、上油等等，這樣才能保存長久。也就是他這樣80後的農村人還懂得一些老輩人的手藝，要是換現在那些五谷不分、五不勤的城裡人，估計到這邊得死，更別說如他這般人生了。

砍了一些山藤，忽然，公良看到不遠一崖壁下的山藤葉子竟然長得有點像以前老家的老鼠瓜。

那老鼠瓜又山薯，是一種可以用來清熱解毒去火的藥材，因為長得小，最大的只有兩指細，所以被做老鼠瓜。那東西是一種藤類植的，裡面含有富澱，吃起來和蕃薯差不多，但不甜，而且纖維很。

看著長得和老鼠瓜葉子差不多的山藤，公良走了過去。仔細看看，說這東西和老鼠瓜像也未必，因為這山藤長得高大，不像老鼠瓜的藤那般細小，但不管怎麼說，都要挖了才知道這東西是不是老鼠瓜。

於是，他就從旁邊找來一樹枝，在山藤部挖了起來。

崖壁邊土質松沃，隻挖了一會兒，公良就看到山藤的，頓時更加賣力挖了起來。

本來在水裡撈魚的小石兄弟看到他在崖壁邊挖東西，也好奇的跑過來看。

挖了一會兒，山藤底部的現出原形，只見一窩十幾個大大小小的躺在那裡，看得他目瞪口呆。這還是他以前見過的老鼠瓜嗎?這分明比他以前見過的大蕃薯還大。

小石看到挖出來的老鼠瓜說道:”阿良，你挖這東西幹嘛，又不好吃。”

公良詫異道:“你吃過?”

“吃過，阿爸以前挖過，的，又，也不甜，連小小石都不吃。”

小小石胃口一向奇好，能讓他不喜歡吃的東西還真是見，看來這老鼠瓜味道真是不怎麼樣。

公良也不管這東西味道怎麼樣，當下就把所有老鼠瓜都挖出來，在水中洗淨，然後切了一小塊嘗了一下，味道和以前見過的老鼠瓜一樣，看來真的是了。真沒想到這裡的老鼠瓜進這麼大，以現在的個頭，再老鼠瓜已經不合適，以後就山薯吧！

將山薯收拾乾淨，公良又和小石兄弟把編好的魚籠撈滿魚，這才一起回家。

晚上，公良將撈回來的魚煮了一籠。

這種在山間溪水中長大的魚雖然小，味道卻十分鮮。在公良前世的古代，並沒有味那種提取的增加鮮味的東西，但卻有人將魚與羊同烹，得到鮮的滋味，所以才有了“鮮”這個字。

公良看魚鮮，就把剩下的小魚用鹽醃製後曬乾磨，當天然味使用。每次做菜時放一點，味道頓時變得鮮無比。

挖回來的山薯被公良用石磨磨漿水，然後用編得細的篩子篩去裡面的糙纖細，只剩下澱做菜。自此後，他總算有了除和菜之外的主食。

在將山薯磨的時候，他忽然想起番薯好像可以用來釀酒，而山薯和番薯一樣含有富澱，是不是同樣可以用來釀酒？不管怎樣，都要試過才知道。不過，這還得看山果酒釀怎樣才行，要不然沒有酒曲用來釀酒。

數數時間，他釀的山果酒也差不多有兩個月了。

於是，他就去把埋在地裡的山果酒給挖了出來，順便把那罐放在外面暴曬的山果酒給拿了回來。

等把兩罐山果酒掀開一聞，就聞到一濃濃的酒味，看來釀造山果酒是功了。接下來，他將兩罐山果酒分別濾去果渣，放置幾天得到了略微渾濁的果酒。這時候果酒度數太低，不耐儲藏，還需要蒸過才行。不過為了實驗，他將一罐濾去果渣的山果酒煮過後重新封口埋地裡；一罐則用木盆裝著放在鐵鍋中蒸，最後蒸得了半罐澄清，度數較高的果酒。

這時候的果酒火氣還大，所以他又把蒸出來的果酒埋地裡，隻留了一點下來準備當作酒曲，用山薯釀酒。

其實用山薯釀酒公良心裡也沒底，因為他自己也沒釀過，但凡事總要試試，誰知道會不會運氣好就功了。

所以，他就把山薯蒸，放果酒和一些果糖，然後用石罐裝好埋在地下，接下來就等著看會不會變酒了。

值得一說的是，這種被小小石不喜歡的山薯在這裡竟然很多，小石帶他去一個山谷看了，到都是，一個個塊頭巨大，也不知道是怎麼長的。也是如此，他本不用怕沒有山薯當原料釀酒。

大石又一次打獵歸來，公良為了謝他這麼多年來的照顧，特地請他們家到自己家裡吃飯。

他把最近得來的材料全部用了出去，做了一頓盛的晚餐用來答謝他。

東西很多，有用山菇末加澱用山間小溪魚調味的腸，也有用野山椒水煮就的野菜，還有一大鍋用骨熬濃湯做的火鍋，另外還要幾道菜，因為加了鮮的醃製魚調味，味道鮮的不得了，吃得大石一家都快把自己的舌頭都吞了。

在這原始部落，吃的多是糙的烤炙食，何曾有這般細的味。

吃完後，公良還將新釀的果酒拿了一點出來，這種略帶甜味的果酒頓時引起了大石的興趣。好在酒不多，而且度數不高，所以他才沒喝醉。但部落裡哪有什麼，再加上大石的吹噓，公良有味果酒的事一下傳遍了整個部落，每天到他這邊來討果酒喝的人絡繹不絕，弄得他煩不勝煩。

最主要的是他的果酒不多，這個要一點，那個要一點，都快沒了。

幸好他新釀的果酒又快出爐，要不然他自己都沒得喝。

(本章完)