“認識吧，城市電臺晚十點檔的主播蕭梓言。”

“哦~那檔節目？什麼來著……‘梓言自語’？”

“嗯，對。”我握著柳葉刀，屏住氣息片冬菇。

“哇，都跟你聊啥？”

“那不能說。”

“為啥？你這兒不是換故事的嗎？”

“一來你不是客人，二來不能指名道姓問誰的故事，事和人不能對號。”

“切~”

五點半，冬瓜燉了，我將切丁的鴿、冬菇，和蟹、鮮蓮子、浸泡好的瑤柱，一起全部放進冬瓜盅裡，再加上先前在家用豬骨、蝦米熬了兩小時的湯底，要繼續燉一個半小時，等蕭梓言士來，就能喝了。

看阿佑吞了吞口水，我笑了，“給你做道不得了的小菜吃。”

“真的啊？什麼？”

我從後的冰箱裡挑出一樣細的六黃豆芽，對，就六。

“哇！這麼大方！”阿佑翻了個白眼。

“別急嘛，”我笑道，“不然你說說，這次怎麼失了？”我覺得還是聽點不開心的事開心一下。

阿佑破天荒地嘆了口氣，“學姐啊……”

“你和學姐搞上了？”

“睡了。”

要不是訓練有素，我的豆芽都嚇掉了。阿佑不是學生，當初是R市音樂學院學歌劇的，畢業後不想要爹媽給找的鐵飯碗，非要去酒吧當歌手，當年差點沒把爹氣吐。唱了四年，這才唱出點名堂，下一步打算去參加選秀節目，追尋的夢想。

兩個月前在酒吧唱歌時遇到了大學時的白月學姐，一來二去跟人家勾搭上了，可今天聽起來，這劇發展得有點快，怎麼又睡了又失的。

我將豆芽掐頭去尾，工工整整地切一模一樣的長度，白白淨淨的六豆芽，用開水焯兩秒撈出來，了點，不像那麼脆了。再拿出準備好的牙籤，對著線，從一頭進去。

“媽呀！你這是繡花還是做菜？”

“我給你在豆芽裡釀葷菜，怎麼樣？這可是當年老佛爺吃的，對你夠意思吧？”

“夠夠夠！”阿佑眼睛都直了。

“然後呢？你和學姐？”我繼續問。

“嗨！”阿佑收回了目，臉上竟有些紅了，實在見。

“別告訴我床上不合？”

阿佑咳了一聲，“你猜，學姐是攻是？”

“……”

“沒事，大膽說！”

“看著……怎麼？你不會被反攻了吧？”

“想的……還因為這個跟我鬧彆扭……”

我強忍著笑，“然後呢？”

說話間六豆芽的瓤掏出了，我又取出蜂水裡泡著的蝦籽，這會兒已經泡脹開，鹹鮮的蝦籽吸收了蜂水的鮮甜，一會兒遇到豆芽|壁不會產生苦味。

用一針了蝦籽，一粒粒塞進豆芽裡，這是細活兒，確實像阿佑剛才說的那樣，需要手指準穩。

“我的天！你這菜我可不敢吃！”阿佑的注意力完全被我手上的活兒吸引了去。

“說學姐。”

“……然後就彆扭了幾次唄，一在一起過夜就鬧彆扭，昨兒分了。”

“你說你……為什麼不依了人家？”

“我……也不是我不依，是和我預期不太一樣……”

“你呀，”我釀好最後一豆芽，“還是不夠吧。”

“嗯……也許吧。”

我設了鹽蒸氣，把六釀滿蝦籽的豆芽鹽蒸了三十秒，取出，這時豆芽已經幾乎明，著裡麵紅紅的蝦籽，煞是好看。

左三右三分開，左麵三鋪上綠花椒，右麵三鋪上碎的八角，燒滾油，澆上去。

“嚐嚐吧。”我將碟子推到阿佑麵前。

“你這……”鄭重地喝了口茶過口，鄭重地夾起一豆芽放進裡。

我也嚐了一花椒的，花椒的味道還是有些侵略，再嘗一八角的，好了些。最後這道工序主要是清除豆芽的豆腥味。

“嗯嗯，這菜得十十吃才過癮。”阿佑把剩下的三一腦兒全丟進裡。

我扶額。

“別說，還好吃。”

好吧，我從阿佑口中應該聽不到比“好吃”更富的形容，不過今天也是心來試了試，聽說當年老佛爺的膳用的是火，我給改了一下，用蝦籽。

“這麼裝的菜，你打算給誰做？”形容壞事兒時詞彙更富些。

我聳聳肩，“隻給你一個人。”

就手要打我，被我躲過去，“不打算菜單，太噱頭了，我還是煮煮家常小菜。”

阿佑咂吧咂吧，“還別說，你這鹽分把握得真好啊，我都沒見你下鹽，怎麼做到的呢？”

我出手，“靠手汗，去瓤和釀蝦籽的時候手汗慢慢滲進去……”

我還沒說完，見有要吐的意思了，趕回手，“開玩笑啦。”

“靠！你也就欺負我了，我不信你敢這麼對你客人！”平緩了一下，“小白鼠實驗完畢了，所以你這道菜啥名字？”

我想了想，“不紅不白。”

作者有話要說：　　R城是座完全架空的一線城市，不對照現實中任何市。

小尚：下一更什麼時候？

小來：北京時間週五晚9點。

小尚：到時有我嗎？

小來：能提到一。

小尚：......開新文啦~謝謝大家捧場蹲我~

☆、不紅不白（下）

阿佑在我這兒好好蹭了頓火蝦仁炒飯，六點半才被我攆走。

七點鐘，R市城市電臺晚間十點檔的主播蕭梓言士，準時踩著高跟鞋來了，是今晚唯一的客人。

蕭梓言是五年的老主顧，在離“局”三十米遠的大廈頂層工作，主持十點檔節目。節目的主持人也不是天天都想談，找不到工作覺時，就約到我這兒，看我煮菜，和我聊天，醞釀緒。

“局座~”蕭梓言的聲音足以讓人渾|麻，更別說卯足勁嗲這麼一下。

但很快我就清醒過來，因為那隻練九白骨爪似的手正向我的臉過來，下意識一偏頭閃過去，不為別的，就很怕的長指甲在我臉上劃出事故，明天汪亞茹士能盤問我一天。

我出食指搖了搖，“臉要加五百。”

“噗！”蕭梓言明豔的眼睛一闔，笑出臥蠶來，“你要是出賣相，我還真買~”說著將長髮髮梢和一本雜誌一同甩在食臺上。

我瞟了一眼，是一本做《苑》的雜誌，專門刊登些功人：商界強人啊，明星啊，作家啊，等等，給普世中大多活得平凡庸碌的其他人畫大餅：瞧，鬥吧！這就是你的明天！

豈知很多人永遠是活在今天的。:-)思:-)兔:-)網:-)

“漂亮啊。”我朝封麵上的郎努了努，一襲深職業套裝，卻能勾勒出穠纖合度的材，長髮全都往後，梳一把時尚馬尾，出小巧緻的一張臉來，攝影機的角度微微俯視，模特眼神深邃，著一笑意。

蕭梓言順著我的視線掃了一眼，“哦，尚宛，我今晚的特邀嘉賓，尚古的接班人。”

“尚古？”這名字雖然天天聽，出現在這種語境裡卻突然不明白指啥了。

“尚古集團，最近我們節目組和《苑》合作，搞題材周，為了請這尊佛啊，耗了一個多月。”

“哦……我還以為是模特擺拍……”

“能上《苑》封麵的，哪個沒點背景？怎麼可能找個模特來擺拍？”蕭梓言擺了擺手，急於結束這個話題，“今晚煮什麼好東西給我吃？”

之前阿佑說得對，如果不是客人特別想吃什麼，我一般不接點菜，客的口味我瞭如指掌，並會不斷創造新的菜品給他們驚喜。新客人我會挑著接，覺得不適合來這兒吃飯的就跟人說這兩個月都排滿了，一般人也就放棄了，有趣的新客人我會詳細瞭解人家的口味、狀況，以便佈菜。

至於每人每小時一千的價格，說實話，比起普通餐館貴了點，但要往上比，比那些人均好幾千的，甚至再說那種一道菜就五位數的地方，我這也不算什麼了。所以我的客人多是蕭梓言這樣會吃、會聊，又算不上非常有錢的人。偶爾客人也會帶些腕兒級的人過來，但他們也就是來個一兩次圖個新鮮而已。

“食材的話，有北極蝦，有火，花蟹，都是你吃的，你打電話時有提到最近上火，再加上天氣炎熱，今晚的食單以去火、清補為主。”

說著話，我將煲好的冬瓜盅端在食臺上，給盛了一碗，“先喝點湯吧，溫度恰好。”

“冬瓜盅啊，太好了，我今天時不時想起這道湯呢！”

蕭梓言一口湯下肚，眉眼睛都湊到了一起，我知道，熨帖了。

趁喝湯，我開始做下一道菜，藏香火上方已經蒸了半小時，我將它取出冷卻。香味傳出來，蕭梓言的注意力立馬被吸引了。

“哇！不會是藏香吧？！”

我對豎了豎大拇指，上次來吃飯時提過想嚐嚐這款火，我記在心裡，保證下次能吃到。

“先把表麵的苦鹹味蒸掉，”我給解釋，“要把它釀到荷蘭啤梨裡。”

蕭梓言的兩眼都放了。

梨去皮，取最實的部分，切厚塊，從中部兩小刀切下去，兩刀都切至三分之二，再一挖，剔出的中間那塊梨不要，火切片，釀其中，這樣做四塊，上鍋蒸。

北極蝦剝殼取仁，腹部那一側劃三刀，防止遇熱捲，拿泡的米紙卷裹了，一同裹進去的還有焯好水的甘荀條和唐芹條。

這道開胃小菜是要炸的，我這裡一般不搞靜太大的炒、炸，客人如果走出去一頭一油煙味，估計不會再來了，普通的油煙機噪音又太大，五年前一咬牙買了臺五萬多的油煙機，幾乎沒噪音，雖然還是儘量不煎炸炒，但也基本上解決了問題。

蕭梓言吃了一隻蝦卷，滿意極了，“可惜還要上班，不能喝酒。”嘆道。

“下次下了節目再來，”我看喜歡，就又裹了一隻給炸，“你知道北極蝦個個都是變的嗎？時都是雄，長著長著，就都變了雌。”

蕭梓言睜大了眼睛，“真的假的？”

我點點頭，卻聽蕭梓言嘆了口氣。

“怎麼了？”我問。

“如果有下輩子，你要做男人還是人？”

我低了頭炸蝦卷，這個問題有點難。

蕭梓言好像突然反應過來我的向，訕笑一聲，“我現在覺得做人好累啊。”

“怎麼啦？”

“社會期待你英姿颯爽頂起半邊天，家庭期待你溫婉賢良會生養，這兩者本來就是矛盾的，以前我總覺得，哪有那麼極端，找個平衡好了，可這種事不落到自己頭上才沒會。”

“怎麼落