完工後裝盤，冷卻，頂部上花朵。裡的豆腐在凝固的過程中微微膨脹，拿刀或筷子從頂部稍稍挑開，外層的白豆腐皮立即被膨脹力撐開，散落，猶如羅落，出裡麵白如玉的半明狀豆腐，由於攪拌了蛋清和魚膠，質彈，稍一破開，送口中……

來從善真會玩。

接下來的半天，我都在家裡實驗這道菜。

可怎麼都不能功，我不知道我爹是如何把握裡麵那塊“玉”的張力的，我蒸了幾塊，都覺得綿無力，做不到剛剛撐著外層豆腐皮的效果，而豆皮呢，也很容易破，破掉的豆皮看上去就像一塊破布……

這好讓人絕。

離週五隻剩三天了，我覺得，就算哪次在家偶爾做功了，也不能保證現場就能做好，不對，這裡麵一定有訣竅，絕不是靠運氣，可訣竅是什麼呢？

好在明天就要去探視來從善，我決定好好問問他。

作者有話要說：　　評論區繼續掉落66紅包~

小尚：們怎麼老把我名字寫“尚婉”？

作者：等們弄清楚你名字再出來怎麼樣？

小尚：好。

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☆、落破玉（下）

來從善老了。

哪怕這八年其實過得沒有外麵辛苦，但更多的是心理力吧，歲月不饒人，儘管每個月都去看看他，我還是明顯地覺到，來從善老了。

“爸，您自傳寫怎麼樣啦？”

他笑笑，瘦長的臉頰上多出兩道褶子，“我啊，隻會寫菜譜，別的我寫不出來，又不是什麼傳奇人。”

我看著他花白樸素的頭髮，琢磨著等他出來，做個髮型，再染一染，沒準也能年輕個十歲。

“來往啊，等爸爸出來就好了，”他繼續說道，“到時候你就沒這麼大力了。”

我不習慣親人間這麼煽的對話，了鼻子，“啊？我也沒啥力啊，過得混的，每天睡到自然醒。”

他點點頭，“攢了多了？”

我被問得愣了一下，“嗨，沒多。”

“還差多？”

我心裡咯噔一下。

“不差什麼，那啥，我今天倒真想跟您討教個事兒。”

他頓了頓，“你說。”

“以前您那兒有道菜，‘落破玉’，我試了幾次都不功。”

他似乎回憶了一下，“哦，豆腐豆皮做的是吧？”

我點頭，跟他講了一下我失敗的地方。

“這道菜不好弄，你琢磨琢磨別的菜吧。”來從善直接勸我放棄了。

“唉不行……”我看了他一眼，又閃開目，“我遇到位新客人，就好這一口，我想給人做出來。”我越講聲音越小。

他想了想，“就好這口……”他自言自語道，“能好上這口的不是一般人，這道菜，當初是私席特供的，普通桌不上。能吃到這道菜倒也沒什麼，能好上的……”

他沒說滿，我大概知道他意思了，“一家公司的高層吧，大概那會兒跟家人常吃。”

“為什麼是跟家人？”

“哦，那會兒應該也就二十歲左右吧，應該是跟家人去吃，”說著說著，我覺得扯太遠了，“總之我很想做這道菜，您給說說，訣竅到底在哪兒。”

來從善想了想，苦笑一下，“豆腐事先冰鎮一下，豆腐皮相反，事先拿開水焯一下。”

嘖嘖，我搖頭，“親爹，家庭主婦都知道的事兒，您擱這兒糊弄我。”

來從善笑了，笑了會兒，“男的的？”

“什麼啊？”

“你這客人，男的的？”

我也不知道他問這幹嘛，有點心虛，躲開他目，“的。”

他點點頭，想了一下，“對待人不要一下子用力太猛了，了人家一時，不一定能一世。”

“什麼呀……”我嘟囔著，但自己都能覺到臉上“呼”的一下來熱，“我學菜呢，您說的什麼跟什麼……”

“換道菜吧，不值當。”

我有點來火了，“不就想跟您學道豆腐，怎麼就不值當了！”

“這道不好做。”

“怎麼就不好做了？您能做我就不能做？”

我爹笑了，“為人還是為菜？”

“為菜！”

那一瞬間，還真是為菜，不假，尚宛什麼的都被我拋在腦後了，我就跟我爹槓上了，這道菜我還就必須學會了。

“為菜就好，我聽著你的步驟和技巧都沒病，這道菜要做功還有個關鍵，是料兒，你還記得以前爸爸有個朋友，開玩笑讓你喊他老牛叔的？”

我回想了半天，“好像有這印象。”

“之所以喊他老牛，因為他有個豆腐廠，老牛吃豆腐嘛，我們都這麼逗他玩兒，你得用他家的豆腐豆皮才能做這道菜。”

“嗨！您早說！我還以為是什麼了不得的技！”

來從善搖搖頭，“你弄不到他家的豆腐了，他早關廠子了，所以我一直說，這道菜不好做。”

“啊？”我一聽真有些絕了。

“不關廠子了，老牛應該是恨我的，他後來染上了……”他對我做了個菸的手勢，“是我介紹他上的，他不知道控製，玩兒的量大了，上癮了，一直戒不掉，搞得傾家產的……現在也不知道怎麼樣了。”

我倒了口涼氣，“您行，您真行……”

來從善嘆口氣，“換道菜吧。”

從監獄回去我就垂頭喪氣的，人有時候就這麼賤，可做可不做有得選的時候，可能也就不在意了，可要告訴你做不，沒得選，你就心心念唸的，對事對人，都這樣。

一直到第二天上午，鬧鈴沒響我先醒了，一骨碌爬起來，去找我爸的舊通訊簿。

我找到了老牛的住址，有兩，一在離這不遠的小區裡，還有一在城西邊靠郊區的地方。我在口袋裡藏了把短柄刀，了輛車，先去市裡的公寓運氣。

大概我長得也不像壞人，業給我登記了一下也就放我上去了，等電梯到了十樓，我找到門口，一手在口袋裡著短刀，一手按門鈴。

開門的是個三四十歲的人，人麵無表的，聽我說來找“牛叔叔”，花了足足三秒把我從頭到腳打量了一遍，“找他幹嘛的？”

“買豆腐。”

人“噗”一下笑出來，“老牛早不做豆腐了，”說完又把我打量一遍，“也早不住這兒了。”說完要關門。

“哎您等等，”我手放在門上，“那請問他現在是住在城西葫蘆巷嗎？”

人被我一攔，眼裡多了戒備的神，“你去找找不就知道了。”

我下了樓走出小區，給阿佑發消息：┆┆本┆┆作┆┆品┆┆由┆┆思┆┆兔┆┆在┆┆線┆┆閱┆┆讀┆┆網┆┆友┆┆整┆┆理┆┆上┆┆傳┆┆

——我去一趟城西，葫蘆巷A-27號，找一個劉向誌的，要是兩小時後你找不著我就報警。

消息剛發出去，阿佑的電話就打來了。

“搞什麼啊？拍電影嗎？”

“哎呀，就這麼著，我先去辦事了。”

“來往！”阿佑有點惱了，“有本事別找我，找我就說清楚！”

“嗨，找我爹一個老朋友，道兒上的，我怕他不上道，就先跟你打個招呼，省得十幾天後你們才在新聞上看見城西發現不明份，耽誤我投胎。”

“啊呸！你在哪兒？我去接你。”

“不用了。”

“你要是不說我直接開到葫蘆巷去堵你！”

就這樣，阿佑開著的小Mini把我送到了葫蘆巷。

“你就在這兒等我，一會兒要是聽見什麼靜，你別進去，報警就對了。”我不忘嚮導。

“別囉嗦了，快去快回！”

開門的是個眼睛渾濁的小老頭兒，我盯著那張臉看半天，這才回想起了一點他以前的模樣。

“牛叔叔，我是來往，來……來從善的兒，您還記得我嗎？”

老頭兒眼裡出兇，把我看了看，朝旁邊吐了口唾沫，倒也不是吐我，大概就這習慣，“來從善的兒，找我幹嘛？”

“呃……來看看您。”說著我了手裡的禮，兩瓶茅臺加一盒點心。

他顯然也注意到了我手裡的東西，“怎麼，老來人在號子裡，還不忘派閨來害我？”

“嗨……”我訕笑，“牛叔叔這是氣話，這麼多年了，我代我爸來看看您，也跟您賠個禮……”

“賠禮？”他提高了八度，“你爸對我乾的事兒是賠個禮就過去的嗎？”

靠，這麼理直氣壯，那玩意兒是來從善你的不？

心裡這麼想，臉上還堆著笑，“那顯然不是，您看，我爸也到了人民的懲罰不是？這都坐八年大牢了，您也消消氣？”

草！就為求塊豆腐？？

“今天是我做小輩的來孝敬孝敬您，以後您有什麼事儘管支使我。”

老牛看了看我，大概覺得我也幹不出什麼壞事來，自顧自走進院子裡，在花壇上坐下，“說吧，找我什麼事？沒事你才不會找我。”

我放下禮袋，給他抱了個拳，“牛叔痛快人，今天一來真是看看您，二來也確實有件小事相求，我想跟您求塊豆腐和豆皮。”

他像聽到吳三桂反明竟是為了個人似的，似笑非笑地看我一眼，“耍老牛玩是吧？你爹沒告訴你我那豆腐廠早關了？”

“我知道，但我想，牛叔總有本事做塊豆腐出來。”

他晃了晃脖子，一臉的不屑，“你想讓我老牛上磨，就為給你磨塊豆腐？”

我突然想笑，忍住了，“牛叔的豆腐太好了，有些菜，沒您的豆腐做不出來。”

他想了想，“嘿嘿”一笑，“行，既然你這麼有誠意，我也不能虧待你，你等著。”

說著徑自進了屋，我站在太哄哄的院子裡，