釀酒發酵的周期，一般來說，時間越長會越好，酒也會越醇。

雖然還是起步階段，但為了穩住第一批客戶，徐牧還是堅持發酵了五六天，才開始第二步的蒸餾。

“第一蒸餾出來的酒，酒頭，味重發，若你們喜歡，自可拿一些去飲。”

“第二蒸餾出來的是酒心，乃是最醇香的酒。”

“最後一酒尾，味道寡淡，且飲多了對子不適。”

蒸餾的工藝並不繁瑣，但其中涉及的原理，以紀朝人現在的認知，估計很難參。

“陳盛，你和我一起去送酒。”

四百余斤的米麥糧食，發酵蒸餾再酒，至有四十多斤，裝酒壇的話，也有快六十壇的數目。

“東家，這酒什麼名兒?”

“已經想好了。”

“便醉天仙。”

“嘖，東家果然是個妙人。”

將五十壇醉天仙搬馬車，帶著陳盛，徐牧往街市上的富貴酒樓趕去。

離得還有些遠，徐牧已經看見，此時在富貴酒樓前，已經停了兩三輛馬車。

馬車上，赫然是一壇又一壇的老酒。

“東家，二月春酒鋪的人。”

徐牧皺了皺眉，同行相卷，州城裡大大小小的老酒鋪，不下幾十個，而在其中，又以二月春酒鋪規模最大，兩者之間，早晚會有一場撞。

正站在酒樓前的周福，拍開一壇二月春老酒後，僅嗅了嗅，便再無興致，松了手放下來。

幾個送酒的酒鋪夥計，臉不滿，喋喋不休地又是囉嗦一番。

“陳盛，過去。”徐牧冷冷開口。

“好的，東家。”

陳盛一聽，也冷著臉駕著馬車，以極完的一段小漂移，卡在了幾輛酒鋪馬車前。

“喂，作甚！”

“我等是二月春酒鋪！”

徐牧笑著下了馬車，開嚷嚷的酒鋪夥計，“周掌櫃莫不是在等我?”

見著徐牧到來，周福難得出笑容，生意人便是如此，唯利是圖，這段時間徐牧的私酒，讓他的酒樓生意，幾乎日日滿。

什麼二月春三月春的，都已經過時了的。

“有名兒了?”

“有的了，醉天仙。”徐牧平靜答話。

“周掌櫃，我家盧坊主會親自尋你來談，還有那位夫，你也好生等著！”

周福冷著臉，轉頭罵了幾句，幾個酒鋪夥計臉一嚇，急忙駕起馬車，便調轉了頭離開。

“別理這些狗貨，某家眼裡，誰的酒好，便用誰的。”

一邊說著，周福一邊走前幾步，隨即拍開了一個酒壇，瞬間，醇香的酒氣，一下子在酒樓前蔓延開來。

惹得酒樓裡的不食客，都著鼻子轉。

周福隻淺嘗一小口，原本繃的神，便立即興起來。這一的酒，比起上一，味道更要烈上幾分，連著滾的快，也更要舒服。

“周掌櫃，如何?”徐牧實則松了口氣，瞧見周福此刻的模樣，答案早就揭曉了。

“這一的酒，很不錯！”

當然不錯，上一是老苞米，這一，可是米麥類的糧。

“第一次合作，為表誠意，我用的都是米麥糧，下一要這般的酒，周掌櫃可得加價了。”

“又加價?”周福面微變，但又似是想通了什麼，“若以後都是這類好酒，我給你五兩一壇又何妨！”

“好說！”

“哈哈，好！某家果然沒有看錯人！”得了好酒，周福也不矯，將一個鼓鼓的錢袋，遞到徐牧手裡。

“徐坊主不數一下?”

合作愉快，周福連稱呼都變了。

“信得過周掌櫃，數它作甚。”

“好！徐坊主果然是個妙人，來日還請多多走！”

離開富貴酒樓，徐牧徹底松了一口氣。

第一趟的私酒生意，總算是有了收獲。

“陳盛，往坊走。”

“東家，去坊作甚?”

“買地。”

徐牧已經想過，留在州城裡，並非是明智之舉，在城外安全一些的地方，建立一個酒坊莊子，反而是最好的。

到時候，以酒坊莊子為中心，不僅是州城，離著遠一些的城鎮，照樣能把醉天仙的銷路鋪出去。

除開下一收糧食的銀子，余下的一百兩，完全足夠買塊好地了。

……

“姓名?籍貫?”

“徐牧，州遊民。”

坊裡，登記的老差微微抬頭，瞇起眼睛看了徐牧兩眼。

“沒記錯的話，你先前是個夫。”

“爺高見。”

“大紀夫三百萬，你今日，該是最出彩的一個。”

大紀夫，名聲爛到泥地裡，多的是橫死街頭的命， 像徐牧這樣賺了銀子買地的，可謂麟角。

老差似是欣，踉踉蹌蹌地起了，從旁邊的木架上，翻出一摞地契，又挑了挑揀出其中一張。

“你要建酒坊莊子，以靠溪河為先，取水方便。”

“這一地，是先前一個老北人的馬場，怕州城有朝一日被打破，早早遷去了城。”

“北面有山林，南門是溪河，離州四十裡，河州八十裡，附近一帶亦有不大鎮。”

“實屬一良地。”

徐牧神激，不得不說，老差的推薦，幾乎是完。

“不過，我還是先和你說個理。”老差頓了頓，臉變得微微凝重起來，“若有一日，北狄人破了州城，你在四通路上的酒坊莊子，會首當其衝，為掠奪的顯眼目標。”

“另外，難民雖然沒法到你那邊，但亦有許多山賊匪徒，會盯上你的生意。”

徐牧皺住了眉頭。

“但也無妨，我另有一，背靠州城十裡，雖然取水取柴遠了許多，但離著軍營很近，會很安全。”

“老先生，我要四通路上的地契。”徐牧認真拱手。

立酒坊莊子的初衷，便是遠離州城，慢慢發展。

“好！”老差原本渾濁的眼睛，瞬間有閃過。

“我且幫你登記好，八十兩銀子，另送三把樸刀，兩張好弓，給你做護莊之用。”

老差的這一句，讓徐牧越發驚喜，大紀對於鐵質武，管制極其嚴格，現在倒好，買了塊地，還附贈幾把武。?

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