《大唐之食供應商》第4章 舌頭,我的舌頭
好家伙,這話可不是一般人敢說出來的。
對自己的菜式該是多麼有信心。
“果真如此?”程默挑了挑眉,“要真是不能讓我二人滿意,我等可真的是能下手砸了你這鋪子的。”
尹煊輕蔑地笑了一聲:“呵。”
“君子一言,駟馬難追,你當我是在說假話嗎?”
程亮點點頭,一拱手,輕聲說道:“那就勞煩店家,來一道天下第一的菜式吧。”
尹煊把手往桌子上一攤:“二十文錢。”
這舉又讓他們兩人愣住。
“店家,你這是何意?”程默向后仰了仰腦袋,有些遲疑地開口,他不敢確定這個作是不是他理解的那個意思。
尹煊大大方方:“本店小本生意,先錢。”
還真是自己理解的那個意思!
程默倒吸一口氣,心里的不滿漸漸積蓄起來,不過對這個“天下第一”太過好奇,還是讓他取出荷包,數出二十枚銅子,放在了尹煊手里。
“要是不能讓我二人滿意,你就做好店鋪被砸的準備吧。”程默啰嗦著,很是不滿地又說了一句。
尹煊沒理會他,握著銅錢往廚房走去。
有了錢,心里就安心了許多,花四文錢買了兩個番茄、五個蛋,把其中一個蛋拿開——這是克扣下來的,還在長,蛋是不能的。
不多一會,尹煊就端著一盤番茄炒蛋從廚房里出來,把菜放在他們兩個人的面前。
白瓷的盤子,里面擺放著菜肴,眼就是賞心悅目。
程家兩兄弟瞪圓了眼,盯著這道菜。
好看是好看,但是呢?
二十文錢不多,可能買的東西不,往集市上走一圈,一只公是能買下來的。他們兩個雖是鐘鳴鼎食之家,但也不是冤大頭。
“這就是你說的天下第一的菜?”程默拿起筷子,瞥了一眼尹煊,開口問道。
尹煊點點頭。
程亮問道:“這菜名什麼?”
“金鑲玉。”尹煊言簡意賅地回道。
金鑲玉?這個名字還真是有些切,明黃澄澄的子就是金,那鮮紅的朱玉,配明亮,連帶著讓人興致都變高興了一些。
“不帶點腥的菜,你賣二十文?”程默挑了挑眉,語氣不善,他心里的怨氣可是積攢了許多。
尹煊抬手一指:“吃一口你們就知道了。”
程默嗤笑一聲,心里不以為然,連點腥都沒的菜也能稱得上是天下第一?倒是誠實的很,抬手夾了一筷子蛋塞口中。
味蕾和蛋,這讓他的瞳仁猛地一。
酸甜的水從蛋里碾出,滾著將他的口腔包裹起來,就如同灞河岸邊的春風,拂起的楊柳枝劃過他的耳畔。
心里的火氣,被這細膩的滋味帶起來的津澆滅。
大唐人的飲食是很匱乏的,雖然說調料不,可做飯的方式無非就是烤或者水煮,水煮是更常見的飲食,方便、容易。
可缺點也很大,要麼過于濃稠,要麼過于寡淡。
這種酸甜可口的清新滋味,就那麼恰到好的立在濃稠和寡淡之間。
嘗了一口“金”,程默又迫不及待地對著“玉”下了手——是更為直接的酸甜,這道菜酸甜的滋味就全部來自于這個紅的陌生蔬果。
里的東西還沒咀嚼完。
第三筷子就又了過去,塞了里。
口!
他會到了,那個讓他剛才一直都沒琢磨明白的怪是從哪里來的了,就是口!
水煮的蛋是艮盈盈的,外面的蛋白帶著一彈,蛋黃是糯口的,若是打蛋花,就更沒了口一說。
可是這道菜里,子是如蛋花一般的形狀,但卻帶著水煮蛋白似的韌。
而且......
這道菜里有一種他形容不出來的滋味,讓他的口腔始終都保持最高程度的愉悅。
是拉德反應!
尹煊看著程默的臉,就知道他的心想法,微微一笑,在心里給出了回答。
炒菜和水煮最大的區別,就在于拉德反應,這種在高溫下食產生的巨變,是維持心最大愉悅的訣。
兩個人飛快的著筷子,這一盤番茄炒蛋幾乎是瞬間就被他們消滅干凈。
程亮了自己的肚子,一點飽腹都沒有。
“兩位客人,怎麼樣?”尹煊笑瞇瞇地開口,“這道菜值不值得天下第一的名號?”
程默點了點頭:“我跟隨.....父親吃遍了大江南北,就是一些尋常人都吃不到的我也吃過,但論滋味、口,以及那種......給人的幸福,竟是找不到一個能與店家相媲的。”
“我活了十多年。”程亮一臉慨,“也就是吃了這道菜,方才知道為什麼孔圣人會如此強調食不厭,膾不厭細。”
“今個一早去玄都觀祈福,怕是祈來的運氣,全都用在遇見尊店家上了。”
“離開長安前,還能遇見這種食,是我之大幸。”
尹煊心里那一個舒坦。
王公貴族出的人,就是會拍人馬屁,夸人的話不直勾勾地說出來,反倒是用這種方式表達出來。
程亮的表現更為直接:“店家,再來一份金鑲玉,另外再來四張蒸餅......”
他的話沒說完,尹煊就搖了搖頭:“不好意思,我們這暫時不提供主食,現在只有這麼一道菜。”
程亮一愣,小心翼翼地問道:“那我從外面買餅過來,不知店家可允?”
“你吃你的,與我何干?”尹煊搖了搖頭。
現在自家彈盡糧絕,提供不了主食,又何必攔著別人填飽肚子,不讓人吃飽飯,是天底下最可惡的事了。
程亮松了口氣,他是生怕這家食肆不準外帶食,在餅和金鑲玉之間,他還是選擇金鑲玉。
“那就勞煩店家再做一份金鑲玉,我出去買些胡餅。”
程默心甘愿地掏出銀子,放在了桌子上,眼地看著尹煊。
尹煊收了銅錢,轉回到廚房,不多一會,就端著菜出來,放在了桌子上。
程家兩兄弟大口吃完,向尹煊行禮道謝后,轉離開。
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