《墨桑》第205章 油渣
炒米巷裡,那頭豬已經分割明白。
剔出來的豬大骨已經燉了出來,大頭拿著小刀,正對著一大鍋骨頭拆拆骨。
螞蚱正將一大盆抹滿調料的豬排豬豬脅條,一塊塊掛在現搭出來的簡易草棚中,竄條趴在草棚下,調著一堆草藥果木,努力要讓這堆草藥果木只生煙沒有火。
這是他們往南召縣的路上,學到的薰臘大法。
黑馬和小陸子反穿著件白褂子,用白布包著頭臉,只出兩隻眼睛,正對著一口大缸,用力攪拌。
這是他們在鄂州學到的做米酒大法。
鄂州人過年,必須要有自家做的米酒。
黑馬和小陸子都特別吃自家做的米酒,螞蚱他們也喜歡吃,這自家釀米酒,一年前,就經大常點頭,列了他們過年的必備之一。
釀米酒的酒麴,也是他們從鄂州帶回來的。
大常正包包子,看到李桑進來,指了指大頭正在拆的拆骨,“晚上咱們吃拆骨燉酸菜,拌個菠菜皮,東橋鎮邵家的綠豆皮,今年總算買到了,還有油渣蘿蔔包子,發麪的。”
李桑鬆了口氣。
已經做好準備了,要是大常忙得連晚飯都不做了,就還去張貓家吃飯。
幸好幸好!
李桑從掛在廊下的一排竹筐裡,拿了包瓜子,坐到廊下,倒了杯茶,腳翹在炭盆上,烤著火,嗑著瓜子等吃飯。
“馬爺在家嗎?”院門外,傳進來一句問詢。
“找我的!”黑馬一竄而起,奔向院門外,眨眼功夫就急竄回去,指著院門外衝李桑道:“老大老大!是公主是公主!”
李桑無語看燈籠。
寧和公主已經跟了進來,從二門外,先探出頭往裡看,顧暃從肩膀後,也探頭往裡看。
這是們頭一回到炒米巷,實在是好奇極了。
“快請進。”李桑忙站起來迎出去。
“對對對!快請快請!”黑馬一個疾轉,掉頭竄回去,點頭哈腰往裡讓寧和公主和顧暃。
“你怎麼這一打扮?你剛纔差點嚇著我。”寧和公主站直,先拉了拉長衫,屏著氣勢邁進門檻,看著一頭衝上來的黑馬,忍不住笑道。
“就是,剛纔你衝上來,我們還沒看清楚呢,你就跑了,我還以爲是怪呢。”顧暃斜著黑馬。
剛纔真嚇著了。
“我在辦年,釀酒!這是咱們鄂州的規矩。
“你們坐你們坐,先讓我們老大陪你們說話哈,我先去把酒釀做好,這是大事,小陸子他一個人不行,這事得我親自手。
“你們先坐,先喝茶。”黑馬一邊說著,一邊趕跑過去,接著釀他的酒。
公主雖然重要,但是辦年這件事,更重要!
李桑看著黑馬客氣完,跑了,欠往裡讓寧和公主和顧暃。
“怎麼這會兒來了?有什麼急事嗎?晚飯吃過了沒有?”李桑讓著寧和公主和顧暃坐下,從窗臺上拿了幾支蠟燭點上,扎到旁邊的燭臺上,廊下頓時明亮起來。
“我才知道你回來了。”寧和公主一邊仔細打量著四周,一邊說著話兒。
“一早上,大相國寺那邊遞了信過來,說圓德大和尚和二哥他們回來了。
“我和阿暃就去了大相國寺,中午飯也是在大相國寺吃的,吃了飯又和二哥說了好一會兒話。
“回到宮裡,說清風來過好幾趟了,我就讓千山去問清風什麼事兒,千山回來說你回來了,我和阿暃就趕過來了。
“晚飯還沒吃呢,你們吃過了嗎?在院子外就聞到香了,你們做什麼呢?”
寧和公主又聞了聞。這一回,聞到的是濃濃的果木煙味兒。
“要不,你們先回去吧,今兒天也很晚了,明天咱們再說話。”李桑笑道。
“你們晚飯吃什麼?香的。”寧和公主似是而非的嗯了一聲,頭往廚房那邊看,“都在忙啊,吃什麼好吃的?忙這樣?”
“油渣包子,拆骨燉酸菜。”李桑有幾分無奈的看著寧和公主。
“油渣是什麼?”顧暃問了句。
“豬膘,把油煉出來,剩下的,就是油渣。那個扁竹筐裡就是。”李桑解釋了句。
顧暃站起來,走到竹筐前,仔細看了看,嫌棄的往後退了一步。
“好吃嗎?”寧和公主也跟過去看。
“當然好吃!最好吃的,就是油渣!”黑馬擰頭回了句。
“我知道拆骨,很好吃。”寧和公主回頭看著李桑,再誇了句。
“你們要是不嫌髒,就留下來嚐嚐油渣包子,吃碗酸菜拆骨。”李桑一臉無奈,只好邀請道。
“好啊!”
沒等李桑話音落下去,寧和公主就迫不及待的答應了。
“真要在這兒吃……”顧暃看著大頭面前用鐵盆盛著的拆骨,就放在地上。
“要不你先回去吧。”寧和公主接話極快。
“我就說說。”顧暃斜瞥了眼寧和公主,哼了一聲,轉坐回去,等吃飯。
寧和公主沒,站在旁邊,看著大常飛快的包好包子,上籠蒸上,再挪過去,頭看看黑馬和小陸子用力攪著的那一大缸蒸好的糯米,接著彎著腰,去看竄條搗鼓那堆煙,回過,再看螞蚱燒鍋。
顧暃坐下,也就片刻,就又站起來,和寧和公主一起,這兒看看,那邊瞧瞧,看了一會兒,乾脆蹲在螞蚱旁邊,拿了只木,也往竈口裡塞。
李桑重新拿起瓜子,看著一個蹲在螞蚱旁邊,看樣子想把燒鍋這事搶過去的顧暃,以及跟竄條蹲在一起,探討起那堆煙的寧和公主。
寧和公主和顧暃一人吃了兩隻油渣大包子,喝了一茶碗拆骨酸菜湯,吃的心滿意足。
回到宮裡,寧和公主纔想起來,那件大事忘了說了!
對著顧暃懊惱了一會兒,兩人一起擺著手:算了算了,明天再說吧!
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……………………
第二天一早,寧和公主和顧暃到順風鋪子,李桑卻沒到,再找到炒米巷,卻說一早上就出去了,寧和公主和顧暃只好留了話兒,悻悻而回。
李桑一早上先去了南水門米行,再往其它幾家大小米行看過,回到順風鋪子,已經是午後了。
剛從拐角過來,左掌櫃就拎著前襟,從鋪子裡連走帶跑迎出來。
“大當家的,你可算回來了!
“昨兒過來送東西的那位中貴人,又來了,到了有一刻鐘了,這把我急的……”
李桑聽說是清風,加快了腳步。
清風從鋪子裡迎出來,恭敬見禮。
“你去忙吧。”李桑示意左掌櫃。
“皇上讓小的來看看,要是大當家得空,皇上讓小的請大當家過去,喝杯茶,說說話兒,就在明安宮。”清風看著左掌櫃進去了,欠笑道。
“好。”李桑笑應了,“現在嗎?”
“是,小的來前,皇上已經過去明安宮了。”
“那咱們現在就去?走的快點兒?”李桑忙往晨暉門示意道。
“是大當家小的。”清風笑起來,欠讓過李桑,兩人一前一後,急步往晨暉門過去。
……………………
明安宮,那間大殿門口,顧瑾坐在廊下,上搭著條半舊的羊毯,沐浴在中,看著本書。
清風沿廊下往前,李桑穿過院子,在臺階下站住,曲一膝跪下。
“不必拘禮。請大當家在這裡見面,就是爲了宮裡規矩太多。
“坐吧,我不喜酒,茶,今年春天得了餅好茶,今天和大當家一起品品。”顧瑾放下書,擡手讓李桑。
李桑站起來,拱手笑應,坐到顧瑾旁邊,那把已經擺好的椅子上。
“那一包,是世子寫給你的信。”顧瑾先指著旁邊小幾上放著的一隻錦布包袱。
“世子說,他不知道你的行蹤,只是知道你和他說了,要回建樂城過年,就把信寫到我這裡,讓我轉給你。”
“多謝。”李桑欠笑謝。
“不敢當。”顧瑾一句不敢當說完,笑起來,“聽說大當家最說不敢當?”
“是真不敢當。”李桑誠懇道。
“你都當得。”顧瑾笑起來,“阿玥和阿暃今天和我一起吃的早飯,阿玥問我,吃過油渣包子嗎?”
李桑微笑。
“我還真沒吃過。
“阿暃說,油渣包子是吃過的最好吃的包子,說這麼好吃的東西,爲什麼宮裡沒有?
“清風是九歲那年淨進宮的,早上是他幫我解了圍,說油渣包子確實是最好吃的包子。”
顧瑾指著在旁邊沏茶的清風。
“小的淨前,淨師傅給了小的一個油渣包子,就吃過那一回,好吃極了。”清風欠笑應了句。
“用了蘿蔔還是白菜?”李桑笑問了句。
“沒吃出來,就是好吃,香極了。”清風笑道。
“我覺得蘿蔔的好吃,黑馬覺得白菜最配油渣。”李桑笑道。
“我和阿暃說,最好吃的東西,宮裡都做不出來,讓想吃的時候,去找你。”顧瑾笑道。
“阿暃比我頭一回見時,開朗了很多。”李桑笑道。
“是個心裡明白,臉上彆扭的小妮子,從小就跟阿玥就是一會兒好一會兒鬧。
“世子頭一回從軍營裡歷練回來,學了句俗語,用到倆上,一直用到現在,前一陣子寫信,說到倆,問我,還是狗皮子沒反正?”
李桑失笑。
“睿親王府西邊兄妹三人,阿暃最單純。
“阿暟善良,小時候,阿玥和阿暃鬧彆扭,他最忙,這頭勸完勸那頭。
“我和他說:沒事兒,一會兒就能好了。阿暟就急赤白臉的跟我解釋:不是,這一回不一樣,這一回真惱了。”
“他現在好些了嗎?還是這樣?”李桑笑問道。
“懂事多了,我讓他跟著賑濟兩淮,他很能吃苦。”頓了頓,顧瑾無奈的嘆了口氣,“還是心。”
“不是說江山易移,本難改。”李桑笑道。
“是,心良善不是壞事。阿昀,”顧瑾頓了頓,嘆了口氣,“很像他阿孃,總是自視過高。”
李桑垂眼抿茶。
“聽說順風年底的花紅十分厚?”顧瑾轉了話題。
“不是花紅厚。”李桑警惕頓起,笑道:“順風從大掌櫃到馬伕夥計,全年無休,連大年三十,都要在鋪子裡忙碌,不能和家人一起過年過節,工錢總要給足。
不是花紅,是大家辛辛苦苦一年,該得的工錢。”
“也是不多,你家順風的工錢,是要分兩份,夫一份,妻一份。”顧瑾看著李桑,慢吞吞道。
“順風建樂城總號裡,子不多,可東西南北四家派送鋪,掌櫃都是子。
各地遞鋪、派送鋪,有七是掌櫃。
戰起之後,騎手短缺,沒辦法,也只好用子,到上個月,已經有近百騎手,釘馬掌的也奇缺,都被朝廷徵走了,沒辦法,也只能用子。
這麼分,不是好?”李桑看著顧瑾。
“這不是你的初衷。”顧瑾直截了當道。
“是。”沉默了一會兒,李桑點頭,“順風用的子,七八都是沒了男人,只能拋頭面,養家餬口。
“餘下的兩三,幾乎都是男人不能養家餬口,或病或殘,或者就是孱弱愚笨。
“我確實不是爲了這兩三的男人。”
李桑看著顧瑾,“順風的活,工錢是不,可活也極不容易做。各家遞鋪,派送鋪,都是全家老小,齊心協力。
“就說遞鋪吧,遞鋪首要大事,就是要讓騎手吃好睡好,要侍候好馬。
“要是這遞鋪的管事是男人,給騎手做飯,整個遞鋪的洗洗涮涮,必定是他媳婦領著遞鋪裡馬伕的媳婦兒,夥計的媳婦兒,一羣媳婦兒在做。
管事的媳婦兒幫著丈夫打理遞鋪的廚房,拆洗騎手們的被褥,到洗;馬伕的媳婦兒幫著丈夫打掃馬廄,洗刷馬匹;夥計的媳婦兒幫著丈夫清洗郵袋幹雜活。
“這些,丈夫們覺得天經地義,媳婦們個個任勞任怨,這些媳婦兒,都是沒有工錢的。
可要是遞鋪的管事是子,要請個打理廚房的,就要拿工錢給人家,要是馬伕是個子,要請個幫手,也要拿工錢給人家。
同樣的活,媳婦們就沒有工錢,不該這樣啊,是不是?”最後一句,李桑問的又輕又。
“一個家裡,都是一家人,財兒,是夫的,也是妻的。”顧瑾說的很慢。
李桑看著顧瑾,沒說話。
顧瑾也不說話了,慢慢啜完一杯茶,顧瑾緩聲道:“夫爲妻綱,你這樣,沒什麼用。”
“有嫁妝跟沒嫁妝,總是不一樣。
“我這樣,順風的媳婦們,至吵架的時候,可以拍一下兩下桌子,喊上幾句,丈夫那工錢,有一半兒呢!”
李桑聲音中著的疲賴和堅定。
顧瑾看著,片刻,笑起來,“你這麼一說,我想一想。
“嗯,確實,能拍一下兩下桌子,能這麼喊幾嗓子,至很痛快。”
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