十四 北京包子

李薇越想越覺得可行，看時間，現在發麪還來得及，趕拿下牆上掛著的盤秤，稱了五斤整的面，用溫水和了，連盆放熱炕頭上蓋著棉被髮酵。

這活計長大後沒幹，即使工作後在外面租房子住，吃飯店和食堂都吃的沒了味道，也經常下廚，做自己喜歡吃的東西，廚藝還是不錯的。雖然也買過基本燒菜的書，但是沒特意學過，只能說有當家庭主婦的天分吧。

剛開始李薇是打算做饅頭的，畢竟比較簡單，只要放點糖就行了。可靜下來想了想發現不妥，饅頭未必就有麻花和麪包歡迎，畢竟人家麻花和麪包外面都是油汪汪金黃黃的散發著香味兒，饅頭除了皮白點兒，呆頭呆腦的可沒那麼好的賣相，想到這李薇心裡一涼，看來自己把這事兒想的太簡單了。

經過一番仔細思考後，李薇決定換個品種，做饅頭——包子！

先想了想原材料，面、菜、、油鹽調料等，面有了，自家產的新鮮的大白菜有了，得去買。李薇也想過做素菜包子，但是覺著跟麻花一比，還是優勢不大，決定還是放點兒，雖然本會增加不。油鹽鹼調料麼，李薇看了一下，家裡都有，但是不多，看來也得買些。

李薇拿出筆大致算了下本，面4角錢一斤，油兩元左右好像，前幾天前買過點兒1.1元一斤，調料、鹽和水鹼也就是小蘇打用量不大，算五角吧，到實際作的時候再調整差價吧。

另外就是調味的蔥蒜，家裡自己種的，有不，這種東西現在也便宜，用量小估計沒幾個錢，也就白菜價幾分錢，即使貴也不會太多。

燒火蒸包子的柴基本可以忽略不計，那東西不值錢，據說一塊錢能買堆的老高的晃悠悠一大馬車，堆在地上有三間房子那麼大的積，夠狠狠燒半年的。

不過李薇略的算了一下，按照每個麪包或者麻花的二兩用面量，每個包子賣二角錢的話，做二十五個包子也只能做二十五個包子，略有幾角錢的盈餘。

不過那也是特大號的包子了，當然不能做那麼大，還有餡料的重量呢，保守估計，最能做個三十個，一塊錢的利潤應該沒問題。

李薇雖然以前的工資也有幾千，可現在一點兒也沒小瞧這一塊錢。老爸現在的日工資也就一塊多一點兒，老媽日工資還不到一塊錢呢，那可都是實打實的工作一天啊。

說幹就幹。拿了小布兜。掏了自己藏到所在——某荒廢耗子府地二十塊錢。出十塊塞回十塊。

現在想起一位辦公室前輩地話。人。得有私房錢。這話據說經過幾千年廣大同胞驗證總結地。現在一看。真理啊。

現在不男人甚至單位都學起來了。

不過男人地那藏私房錢。單位地小金庫。

出門就是一陣涼風。氣溫下降很明顯。還真是一場秋雨一場冷啊。

到了鎮上供銷社地副食商店。先買。李薇問了下。現在賣可不是排骨貴瘦次之便宜。恰恰相反。膘厚可以煉油地部位最貴。帶骨頭地地方。不用想。那是得搭配出去。不然沒人要地。

李薇折中了一下，買了塊五花。本來想買點兒夠今天用的就行，可那賣的看李薇翻來覆去問來問去，研究的詳細，孩子雖小，但貌似專業能做主的樣子，沒抱很大希地說，最後一塊五花給李薇便宜點兒，都買的話就一塊零五分一斤賣給。

李薇還真心了，這一塊得有四五斤呢，一次用不了這麼多，要不。。。。。。

李薇拿定主意：“你賣我九角錢一斤我就都買了，不然稱半斤算了。”李薇故意說點兒以便低價格。

賣的大漢沒想到李薇這麼個小小孩還知道講價錢，要知道現在無論賣什麼可都是賣方市場啊，要是個大人的話他能當場翻臉。不過小孩麼，也不一定就買的起，再說，他就剩這一塊了，賣完了今天早點回去也好，點頭：“行啊，九角五分吧，不然我就賠錢了。”

李薇態度堅決：“就九角，不賣拉到。”

大漢樂了：“呦呵，你這小娃子的麼，今天我高興，你要是真能都買，我就賣你九角了。”

李薇二話不說，掏出十塊錢鉅款：“稱吧。”

原本打算買一斤多的李薇買來四斤六兩，賣的大漢不知出於什麼心理，還附贈了李薇兩大棒骨，雖然刮的一也無。不過李薇還是高興，這東西雖然不頂，卻可以頂油，好好熬煮的話，骨頭湯放餡料裡，可以替換些油不說，倍添鮮味兒。

所以當場要求大漢叔叔好人做到底，給把每大棒骨給劈開四份兒，以便儘快熬出裡面的髓油。

把大漢心疼的，他的殺豬刀啊！又得好好磨磨了，不知道誰家孩子，怎麼這麼多事兒啊。後悔啊，他沒事兒送什麼大骨頭啊他，就是喂狗了，狗激他不說，也不會要求他給劈八瓣兒啊！

提著和骨頭，李薇又買了鹽調料和小蘇打，花了不到兩塊錢，今天一共花了六塊一角四分錢。

李薇拎著東西剛剛走進村子，就被一大垛樹枝給攔住了，繞過去一看，不是羅正蹲在地上麼。

只見老太太一手牽著羅三，一手拽勒在雙肩捆著樹枝的繩子，正艱難的想要站起來。可惜那麼一大捆的樹枝重量不輕，怎麼努力也起不來。

李薇忙放下東西，趕的過去：“羅，我幫你。”

別人不說，老羅家最明事理的就是羅了。

李薇在後面使勁兒幫著擡了一把，老太太就著勁兒，總算起來了。然後李薇跟著一路走回去才知道，原來羅牽著羅三出去溜達，看見樹林裡地上的樹枝不，就回去拿了繩子撿了一捆，走到村口的時候實在累了，就歇會兒，可再起來卻有點兒力不從心了。

李薇跟羅一路說著一路走，看羅用一繩子綁羅三前，一頭牽在羅手裡，上還背這樹枝，看著就累的慌，李薇不解：“羅，幹嘛綁著小三兒啊，讓自己走你不是能輕快些麼？”

羅無奈地：“唉，這小三兒啊，可不能撒手兒，一撒手兒就沒影兒了，小時候我還能背，現在大了，背不了，我這腳啊，更加追不上啊。”

李薇還不大相信，接過羅手裡的繩子，想幫著減輕的負擔，可也就一個沒留神跟羅說話的當兒，羅三一使勁兒帶著繩子就跑了。李薇只覺著手裡繩子一溜，就見羅三兒跟小驢似的尥蹶子狂奔，要不是因爲昨天下過雨地面還有點溼，估計後面都能冒起一灰塵！

李薇目瞪口呆，不愧是大地羅三舅和本村知名潑婦羅三舅媽的孩子，一個字，猛！

李薇轉眼就怒了，好小子，你追不上你我追你可不在話下，拿土地佬不當神仙，小瞧我不是！

李薇二話不說，放下手裡的包包，擡就追。

要說羅三兒雖然淘氣好，畢竟才四歲多點兒，怎麼是李薇的對手。李薇幾步就把他後脖領子拽住了，羅三幹倒騰兒就是不了，李薇惡狠狠地：“小子，敢跑，再跑被我逮著了晚上放學我讓你大哥收拾你，給我老實點兒，還有，跟你也老實點兒，不然把你累壞了，我看誰給你做飯帶你出去遛狗！”

李薇說完用力拉過羅三兒上的繩子，在自己手臂上纏了幾圈，小樣兒，這回我要是再讓你繮了，我跟你姓。

羅三兒瞪大眼珠子撅著瞅著李薇生氣，不過到沒有喊，李薇卻覺到似乎，這小破孩兒還有點兒不服氣的樣子，嘿嘿！

李薇一路走一路嘆，這兩年羅三舅和羅三舅媽總在外面跑，據說是做小買賣，十天半個月的回來一趟，家裡全給羅了。羅三舅媽還不大知足，以前在家的時候偶爾還鬧個矛盾，現在知道老人的好了吧，哪像自己家裡，要是有在，自己就不會淪爲小保姆了。

唉，在福中不知福啊。

回到家後李薇就忙活開了，煮骨頭，洗菜剁菜剁調餡兒，聞聞不錯，噴兒香。然後用小蘇打調面。

這和麪可是個經驗活兒，待面發酵變酸後，把調水的小蘇打進面裡面，勻了，聞聞酸味兒，以酸味兒微不可查爲佳；然後用刀把面切開一個大口子，切面裡面佈滿的小孔以芝麻大小爲佳；再聞聞切面兒，味道以裡外一致爲佳。

一切準備工作就緒，李薇看看時間差不多了，趕搟麪開始包吧，先把面切大小差不多的劑子。按照計劃，打算分三十份兒的，沒掌握好大小，也是怕分了賠錢，最後多了三個劑子，三十三個。

李薇一個人裡裡外外忙活，蒸了兩大鍋三十三個大包子。自己先試吃一個，恩，味道好極了，不過包子個頭真不小，手上掂一掂，怕比一麻花還重，看了看還剩下的餡料，看來這面和餡的比例得研究研究。

然後問題又來了，怎麼拿到學校裡去賣啊，東屋西屋的轉了幾圈也沒找到合適的工，唉，這要是有個賣冰兒的箱子就好了。。。。。。咦，等等，吳媽可是夏天賣冰的，要不去看看能不能借過來用用吧。

別說，別人去了還真難說，小氣的吳媽還真得考慮考慮。但是吳上學後在父母面前沒說李薇好話，吳老實，要不是有李薇護著，挨欺負那是一定地，尤其前院那生龍活虎的羅家兩個小子，就沒弄哭吳。

所以吳媽隨口問了問就把那裱糊的不錯的箱子借給了李薇，李薇的藉口是放吃的，怕涼了。

三合板的箱子不重，李薇倒也能拿，可裝上三十多個包子就不一定了。一事不煩二主，接著又借了自行車。這可是個大件兒，李薇允諾中午一會兒就還回來，吳媽纔不那麼痛快地讓推走了。

這也就是李薇平時懂事兒，不然換個別說孩子，就是大人吳媽也得看看是誰，祖上有無不良記錄，家是否清白，考察一下人品，覈實一下理由，看看最近有無可疑行跡。。。。。。

政審通過了還得看老孃心爽否。

所以，別看只是借個自行車那麼簡單，背後折的人格魅力，李薇還是激地說。

這樣，李薇又拿了牀毯子和兩個們姐弟小時候用的棉墊子，放箱子裡面保暖，拿出一張白紙，把白漆箱子外面醒目的‘冰雪糕’四個字糊上，用紅筆寫上‘包子’倆字，末了端詳起來，覺著太單調，還是給包子起個響亮的名字吧。

李薇琢磨了半天，印象裡就有天津狗不理包子，天津包子吧，津字二年級以下學歷的還不一定認識呢。天津，上海。。。對了，李薇毫不猶豫地寫下北京二字，了‘北京包子’。北京烤鴨它親戚。

說起北京，跟們生活還是近的，冬天的時候有一種黑條絨的棉鞋，就做北京棉鞋，一般孩子以能穿上北京棉鞋爲榮呢，這個不陌生。

至於夏天，不是有首謠這麼唱麼：

大雨嘩嘩下，北京來電話。讓我去當兵，我還沒長大。

北京啊，多麼令人嚮往的地兒；北京包子啊，多麼令人嚮往的包子，就他了沒錯。

包子裝好了，李薇自己也包裝了一下，找出老媽給人家幹活穿的一件白大褂，下襬太長，簡單上一截，至於大，大就大點兒吧，又拿出白帽子白口罩戴上，多麼標準的餐飲行業工作者。

更重要的一點，被雙胞胎等人看見就不妙了。

推了自行車馱著北京包子箱，鎖上門，已經是一汗的李薇心裡嘆，這冒應該能好了，容易麼。

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