翌日上午，瞿元洲早早來到了『小溪的解憂廚房』。

到的時候，連店門都還沒開。

看著老街蕭條的街景，以及『小溪的解憂廚房』不過八十平的店面，瞿元洲忍不住嘆了口氣。

五年前，於曉名下三家曉記，每一家都門庭若市，輝豪氣派。

而如今，回到海市，卻只是開了這麼一個小小的餐館，還是在天海老街這人跡罕至的地方。

想必，是為了節省點租金。

這時，蘇香香來到了店裏，看到瞿元洲在店門口徘徊，開口道：「瞿大廚，你來得夠早啊。」

昨日在縵雲餐廳畢竟有過照面，瞿元洲也一眼認出了蘇香香，禮貌地笑道：「你好，我一直很崇拜於先生，所以早早過來了，只是沒想到還沒開門。」

「我們店一般上午十點左右才開門，再則於曉哥哥還要送小溪去劇組，估計得晚一點，你到店裏來，稍微等會吧。」蘇香香打開店門，說道。

「好。」瞿元洲點點頭，走進店，看到是開放式的廚房，不由得眼前一亮。

因為，這開放式廚房，竟然沒有油煙機。

瞿元洲仔細觀察了一番，發現還是沒有油煙機后，吃驚道：「為什麼這廚房都沒有油煙機，這燒起菜來，油煙豈不瀰漫整個屋啊？」

聽到這話，蘇香香眨眨眸，說道：「不會啊，於曉哥哥做菜，從來不用油煙機，而且我也從來沒見過哪次油煙瀰漫的況。而且，作為一個頂級廚師，難道連油煙都控制不了？」

「啊？熱油下鍋時，難道不會有油煙？」瞿元洲大驚。

畢竟，這是避免不了的況。

蘇香香理所當然點點頭，「會啊。」

「那怎麼理？」

「控制油煙的方向啊，只要往一個方向走，就不會讓整個屋子裏都是啊，其實跟油煙機的效果也差不多，就是一個主控制油煙，一個被控制油煙罷了。」蘇香香一邊說，一邊拿著抹布，開始拭起了桌子。

這也是蘇香香每天的工作。

就在瞿元洲還在消化蘇香香這番話的時候，一個高挑曼妙的影，歡快地從外面走了進來。

正是葉若煙。

今天的穿了一條超短的牛仔熱，從而顯得大長更加白皙人了。

「喲，瞿大廚，你來得夠早呀。」見到瞿元洲在，葉若煙瞇眼一笑。

見到葉若煙，瞿元洲同樣吃驚，「葉小姐，你這麼早來吃飯？」

「吃飯？不是呀，我是於老闆的員工，我來……打掃衛生。」葉若煙拿起掃把，笑著說道。

「打掃衛生？」這下，瞿元洲的眼珠子，瞪得更大了。

就算葉若煙如今很在公眾面前出境，但好歹也是個大明星啊。

竟跑來給於曉當員工？

「這店，平時生意好嗎？」瞿元洲忍不住又問道。

聽到這問題，蘇香香和葉若煙相視一笑，葉若煙賣弄關子道：「你待會就知道了。」

這時，於曉送完小溪后，也來到了店裏，見瞿元洲在，欣笑道：「瞿兄，你來了啊。」

「嗯，於先生，昨天晚上，你離開后，我又試了幾次，將鱖魚脊骨的魚片深了一點，但僅僅就往裏多片了不到一毫米，在煎炸的過程中，魚難免，還是落了。」瞿元洲雖然尊敬於曉，但此時心，還是有些懷疑。

認為於曉應該也做不到，將鱖魚脊骨的魚，再片深幾分。

「瞿兄，這是早上剛去市場買的鱖魚。」於曉晃了晃拎在手中的黑膠袋，笑道。

「於先生，只買了一條？這萬一失敗……」瞿元洲訥訥道。

正桌子的蘇香香聽到這話，忍不住說道：「哎喲，瞿大廚，你會失敗，於曉哥哥怎麼可能會失敗啊。只可惜，買一條的話，今天中午吃的，肯定不是松子鱖魚了。」

說完，蘇香香的臉上，浮現出一抹失。

畢竟於曉做的松子鱖魚，也已經很久沒吃過了。

瞿元洲跟著於曉走進廚房，一分鐘不到的時間，原本那條還活奔跳的鱖魚，已清理乾淨。

接下來，便是片魚的過程了。

魚改刀，從魚脖子砍斷，頭分離。

平刀，把上半部分魚和脊骨分開，片到魚尾連刀不斷。

這一步之前，於曉的理方法和瞿元洲的理，並沒有任何區別。

但接下來，瞿元洲吃驚了。

正常況下，這一步之後，便是給魚改花刀，十字花刀片至魚皮不斷，十字花刀的間隔差不多為一筷子的細。

但於曉，竟是先片了魚片！

並且，魚片片得非常薄，薄到彷彿隨時都會斷裂。

「於先生，你這魚片得這麼薄，待會油炸的時候，還怎麼呈現出松子的形狀？而且，魚這麼薄，就無法改十字花刀了吧？」瞿元洲提出了疑慮。

「別著急。」於曉淡淡一笑，繼續改著花刀，等橫向片完超薄的魚片至魚皮，導致其不落之後，於曉再直刀，差不多以鱗片細，改上十字花刀。

接下來，脊骨的位置，同樣理。

瞿元洲怔怔地看著於曉這一切，忍不住搖了搖頭，道：「於先生，雖然你這刀工是厲害，我承認無法將魚片得這麼薄。但是，你這形狀，油炸之後，魚一定斷啊！」

「是嗎？」於曉看了眼瞿元洲后，開始燒油。

正常況下，魚裹好澱之後，待油溫五熱時，魚下鍋中炸五秒，定型后再繼續炸，炸三到五分鐘。

但於曉並非如此，甚至連魚，都沒有裹上澱！

「於先生，魚不裹上澱炸的話，不容易型啊。」瞿元洲又提醒道。

於曉此時的幾個步驟，都顛覆了瞿元洲原先對這道松子鱖魚的理解。

「我的這道松子鱖魚，不能裹澱，一旦裹了澱，反倒前功盡棄。」

說完，在油溫才不過三的時候，於曉便直接將整條理好的魚，放了鍋中。

因為油溫才三熱，溫度不夠，魚浸油里的瞬間，並沒有呈現沸騰的狀態。

「於先生，油都不夠熱啊！」瞿元洲捂了捂腦袋，以為於曉犯了再低級不過的錯誤。

然而，幾秒后，鍋的景象，讓瞿元洲，目瞪口呆。

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