《山村食家》第十八章弄什麼吃得
摘了不的荷葉回來,陳觀瀾將上麵的灰塵洗幹淨,然後用把其中幾片用開水燙了一下,進行食的準備。
“老陳,你這是想弄什麽吃的?荷葉?花?”胖子覺得自己的口水都要出來了。
看著那家夥一臉饞樣,陸蒹葭有些臉紅的把這胖子拉在一邊兒:“給你個任務,把這些小龍蝦和螃蟹刷幹淨。”
於是,胖子乖巧的坐下,拍著口表示道:“保證完任務!”
陸小迪就在一旁拿著手機,跟著陳觀瀾,就像一個盡職的記者同誌。
經過兩天的忙碌,李清明他們已經將堂屋和廚房打通,其實這些都是小工程,複雜的是水電這些。
而且,陳觀瀾還得申請天然氣,因為前些年不在家裏,這天然氣便沒有戶,現在陳家村,家家戶戶都是用燃氣。
廚房裏,陳觀瀾把其中一隻碩的野切塊,然後用料醃製了起來。
大米磨的米,生薑,鹽,蔥段,生,胡椒,白糖,料酒,還有花椒,和著塊拌勻,然後把荷葉切小,裹住兩塊,放蒸屜之中。
沒有放如泡椒,畢竟還有小孩子。
燒火蒸菜,荷葉蒸。
接著便將已經煮好的筍子,用井水清洗一遍,陳觀瀾拿出菜刀,哆哆的將筍子切小塊兒,然後用菜刀一攬,一顆不落的全都放了大盆裏。
這筍子燒,味道需要重一些,青花椒,幹辣子,準備充分,青紅夾雜,讓陸小迪覺得還沒吃,那麻辣的味道就已經跑進裏。
“是不是很帥氣?嘻嘻,觀瀾哥哥可是真正的大廚。”陸小迪咯咯的笑著,顯得很是得意,陳觀瀾這才反應過來,看著陸小迪道:“小迪,你這是在直播?”
吐了吐小舌頭,陸小迪嘻嘻笑道:“被觀瀾哥哥發現啦!”
“觀瀾哥哥,你現在已經有了一百多個了呢。”
陳觀瀾瞅了瞅直播間,屏幕上有著不食好者,正在打字刷屏,全都是催促陳觀瀾做菜的話語。
燒火,將鍋裏倒清油,油熱了之後,放蔥段,蒜,辣子和花椒,生薑等等,等香味兒煸炒出來,便將倒鍋中,迅速翻炒,當微微金黃,便將筍子加鍋裏,倒一些高湯和醬油。
然後陳觀瀾控製著灶膛裏的火焰,將鍋蓋蓋上,滋滋的白煙從鍋蓋邊緣冒出,散發出鮮香的味道,院子裏的胖子深吸一口氣道:“真香!”
小諾諾後跟著小哈哈,跑到了廚房門口,小丫頭崇拜的看著自己的粑粑。
這一幕被直播了出去,整個直播間都沸騰了起來,這小娃娃太可了,就像從二次元裏突然蹦躂了出來。
“好漂亮啊。”
“就像個瓷娃娃,好悉的模樣。”
“哎呀,樓上的,我也覺得見過呢。”
“哇,是那個和小鬆鼠說話的小寶貝兒,在鬥音很火呢。”
“嘻嘻,竟然還是個小網紅,好想有這麽乖巧的兒。”
小諾諾摟著小哈哈,偏著小腦袋瞅著陸小迪,萌萌噠問道:“小迪姐姐,你在幹什麽呀?”
“我在直播你粑粑做菜哦。”陸小迪坐在門檻上,著諾諾的小臉蛋。
小丫頭不知道什麽是直播,有些懵懂,但是那可的模樣,卻將不人的心都快萌化了,都嚷著要組團來兒。
陳觀瀾這時候揭開鍋蓋,迅速的起鍋,香辣的味道讓小丫頭在門口打起了噴嚏,小哈哈咿咿呀呀的夾著尾跑遠,惹得陸小迪咯咯笑了起來。
鏡頭湊近,那澤鮮亮的筍子燒,人食指大。
“哎呀,好香,我口水都流出來啦。”陸小迪的脆生生的說道,趁著陳觀瀾不注意,挑了一塊兒吃進裏,然後瞪大了眼睛,裏不停的哈著氣,讓直播間的那些觀眾們全都幸災樂禍起來。
“哼,吃,就問你燙不燙?”
“辣得跳了起來,哈哈,嘖嘖,好吃不?”
“好吃,太好吃啦,有辣又香,很,口即化,太棒啦!”陸小迪哈著氣,把菜吞進肚子裏,意猶未盡的了起來。
“我去,陸小迪,你竟然吃!”幾個小姐姐全都瞪著。
“我這是在直播,怎麽算吃?”這丫頭振振有詞。
然後對著觀眾們說道:“這些竹筍還有野,都是我們在山上帶回來的哦,純綠無汙染,若你們以後想吃到最好的食,我就推薦你們來這裏哦,白水鎮陳家村陳家大院!”
“嘿嘿,你們肯定不知道,這個帥哥哥曾經是米其林三星的主廚哦,無論中餐,西餐,全都會!”
陳觀瀾笑著對陸小迪說道:“謙虛一些,什麽全都會,那是對大師的侮辱好不好?”
“噗哈哈!”不僅是唐茜茜們笑了起來,直播間的朋友們也全都笑了起來。
“我從未見過這麽厚無恥但是喜歡說實話的大廚。”陸小迪撇道。
陳觀瀾將青辣椒洗幹淨後,斜切為小段兒,然後將大蒜,生薑,還有幹辣椒,花椒準備好,把鍋洗了幹淨,添柴燒火,倒清油。
油熱之後便倒佐料,等到香味兒冒出,便將雜倒油鍋中,煸炒一會兒後將青辣椒放鍋裏,炒兩分鍾,放鹽和量味,在其味兒之後,迅速的起鍋裝盤。
然後在弄了幾個家常小菜,青椒回鍋,魚香茄子,涼拌黃瓜。
陳觀瀾還給自家小諾諾做了臊子蒸蛋,熬了一鍋鯽魚湯。
忙完這些,已經是中午十二點半了,米飯是陳觀瀾空用柴鍋煮好的,還濾出來半盆米湯。
等到把飯菜端上倆大桌子,濃鬱的香氣惹得眾人肚子咕咕直。
陸小迪也關閉了直播,若是讓觀眾們看著吃不到,那簡直就是對吃貨們的折磨。
蒸籠裏的蒸荷葉端了出來,清香的味道令人饞涎滴。
陳觀瀾招呼著李清明還有那些做工的師父們,胖子去村口的小賣部買了兩箱啤酒,整個院子裏顯得極為熱鬧。
小猴子爬到板凳上,蹲在小諾諾旁邊,看著桌子上的食,口水都流了出來。
陸蒹葭找了帕子,給這猴兒當做圍巾,小家夥興的拿著勺子,敲著它麵前的小碗,諾諾把它的勺子搶走,聲氣的教訓道:“吃飯敲碗不是好孩子。”
小猴子又是一臉懵,我怎麽了我?
樹上的小灰灰跳了下來,然後跑到諾諾的上,小丫頭於是開心的和小鬆鼠流起來,說著今天發生了什麽事。
“就弄了些家常菜,大家隨意就行。”陳觀瀾笑著說道,把兒抱在懷裏,小丫頭拿著勺子,吃著粑粑專門給做的蒸蛋,小家夥吃得極為起勁,不一會兒就把一碗臊子蒸蛋解決了,然後端著鯽魚湯咕嚕咕嚕喝著,長長哈出一口氣。
而小猴的碗裏是切好的水果,拌了點兒蒸荷葉,小東西把勺子扔在一旁,兩隻爪子抓著,吃得狼吞虎咽。
陳觀瀾提著它的腦瓜皮,放在樹下的石桌上:“自己去吃,影響我們的食。”
小猴子瞅了瞅桌子上的飯菜,看看自己碗裏的,一屁坐在桌麵上,摟著小碗啃著果子,吃著,很快就吃完。
“味道真是絕了,這野做出來一點兒都不柴,吃起來噴香,觀瀾,你手藝真是牛皮啊。”李清明毫不吝惜的誇讚道,這味道太人了,吃了一口便停不下來。
小狗狗也吃著碗裏的飯菜,腦袋都埋在了碗裏,一雙後都抬了起來。
唐茜茜們覺得,在這裏吃了幾頓飯之後,就舍不得離開了,於是化悲傷為食,吃得極為豪邁。
吃飽喝足,洗碗這事兒就由孩子們包了,陳觀瀾躺在樹蔭下,寵溺的看著跟著小猴兒和狗狗玩耍的寶貝兒。
吃貨的世界,永遠都是將吃排在第一位的,胖子才把午飯吃完,便笑著問道:“老陳,晚上弄什麽好吃的?”
“麻辣小龍蝦,炒螃蟹。”陳觀瀾輕笑著說道,見到諾諾摟著小猴,那眨著眼睛的模樣,把小丫頭抱回房間,午睡的時間到了。
陳士林吃完午飯,準備帶著工去捉泥鰍和黃鱔,賣給胖子和唐紫川他們,湊夠買智能手機的錢。
他老爸是個采藥人,現在自己種植一些草藥,母親就在地裏勞作,一年下來勉強有個兩三千的結餘,所以,這小子很是懂事,從來不去要求更多的東西。
陳觀瀾讓他小心一些,千萬不要被蛇咬了。
看著一臉自信的陳士林朝著山裏走去,陳觀瀾轉走進院,給假山水池裏丟了些小魚蝦和剁碎的髒,這裏是活水,陳觀瀾倒也不怕水變得臭烘烘的。
娃娃魚和閉殼倒是相和諧,見到有食,全都探頭跑了出來。
蹲在水池旁看了一會兒,他才慢悠悠的走到前院中,梔子花香幽幽傳來,白的花朵在下晶瑩如玉。
“老陳,我有個想法給你說說。”躺在椅子上的胖子,翹著二郎,就像個地主老爺,他喝了口茶,咂著說道。
陳觀瀾坐在房簷下的臺階上,看著石階上的紋路,一隻小螞蟻正在往上努力的爬著,尋找著食。
他看著胖子道:“想說就說!”
“你要開私房菜館,那麽食材就需要解決吧?外麵買的話,質量不能保證,特別是類食品,所以我在想,你可以包一片山林,養野豬,野,野兔什麽的,這樣食材來源也就有了,你這裏地農村,種菜那些更是簡單不過,大不了讓村裏人按照你的方式種植蔬菜水果,然後比市價高一些收進,除了一些頂尖的食材,平常的供應便能夠滿足了。”
胖子的話語一出,讓陳觀瀾覺得一下子通起來,產業鏈!
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