徐拙並沒有發愁多久，腦子裡就蹦出一個想法出來。

關上店門，他騎著電車迅速趕到菜市場。

來到一家賣的攤位前。

“給我來十斤今天剛剛剔好的骨架，越新鮮越好。”

攤販老闆很是痛快。

“還真是來巧了，剛給人剔了十來只大公，架子還沒收起來呢，你等著啊小徐，我去包好。”

整個菜市場，沒人不認識徐拙。

這倒不是因爲他長得帥，而是因爲徐拙的爺爺在這裡留下的威名太盛。

四方面館從創立之初，徐拙的爺爺就定下規矩。

不管掙與否，麪館用的原材料絕不能以次充好。

當年，老爺子每天都要在菜市場挑選半天，才能把當天要用到的原材料給買齊。

久而久之，整個菜市場都認識了徐拙的爺爺。

再後來，採買的活兒就換了徐拙的老爸。

剛開始沒經驗，被幾個菜販子給坑了。

結果老爺子拿著菜刀從四方面館一路跑來跟他們理論。

嚇得那幾個小販差點尿子，從此再也不敢跟徐家的人耍心眼。

骨架包好，徐拙又讓攤販稱了兩隻剛剛宰殺好的老母。

付錢之後，徐拙就一溜煙的直奔四方面館。

到了店裡，先給湯桶中加滿五十斤水，直接開燒。

接著他把骨架斬大塊，兩隻老母也同樣剁開。

架上大鍋，加冷水，把骨架和塊一腦的放進去，開火焯水。

水開後撈出，用溫水清洗一遍。

等湯桶裡的水開了之後，下湯桶中。

大火熬煮一小時後轉小火。

中間他加了一些洋蔥生薑和香蔥結，別的大料調料全都沒加。

這樣熬煮出來的骨湯，香味兒濃郁，極爲鮮。

在熬煮的過程中，徐拙總算是弄懂了以前熬湯的誤區。

比如焯水後的塊不能再接冷水。

比如熬煮的整個過程不能蓋鍋，這樣有利於異味的揮發。

這些小技巧，他以前完全不懂的。

熬湯的時候，徐拙也沒閒著，把一個個的碗擺好。

依次在裡面加海帶和豆腐。

這是店裡涼拌菜的原料，店裡一直都有。

等會兒燴麪出鍋，直接盛麪條和湯，再加一勺上午剩下的麪條滷就大功告。

燴麪中按說是不能放麪條滷的，應該是羊片或者牛塊。

但是現在店裡沒有，徐拙只能這麼“混搭”。

準備工作做好之後，骨湯也熬得差不多了。

徐拙耐心的坐在櫃檯後面，等著吃晚飯的顧客上門。

五點半，兩個俏麗的影來到店裡。

“帥哥老闆，我們又來了，有什麼好吃的給我們端上來。”

徐拙擡頭一看，居然是中午那倆問他要微信號的高中生妹子。

這才五點多就來吃飯，現在高中生力這麼小了？

“兩位請稍坐，今天晚上店裡主打的是燴麪，你們可以嚐嚐，味道絕對跟平時吃的不一樣。”

在他說話的時候，於可可和孫盼盼直勾勾的看著他，一臉的花癡樣。

徐拙一看這架勢。

得，也甭說那麼多了，趕做飯去。

等他去了後廚，於可可扯了一下孫盼盼。

“沒想到他這麼帥，今天來你家真是來對了。”

“對啊對啊，這麼帥的小哥哥，真想把他抱回家……”

“盼盼，以後你來咱家時候跟我說一聲哈，我陪你一塊兒來。”

“切！想看小哥哥就明說，幹嘛拐彎抹角的？”

“我路癡，你不帶著我，我找不到這裡……”

徐拙來到後廚，往煮麪用的小鍋里加了半鍋骨湯，大火燒開。

湯在鍋裡翻滾的時候，徐拙拿著一片燴麪片，平放在兩手中，大拇指按著燴麪片的兩端。

一邊上下甩一邊拽開。

等燴麪片變長變薄的時候，用手指快速把面片撕開，燴麪片就變了寬麪條。

丟鍋中，再繼續扯麪片。

預估了一下兩個孩兒的食量，徐拙下了四片燴麪。

一人四兩的面，絕對夠吃。

面片全部下進去之後，徐拙又丟進去一把小青菜。

煮一分鐘之後撈出。

分別盛到兩個大碗中，然後澆骨架湯的湯。

這個湯不是煮麪條用的骨湯湯，而是從湯桶中直接盛出來。

煮麪鍋裡的骨湯，因爲經過了長時間的沸騰和煮麪，大部分的鮮香味兒已經揮發，剩下的都滲進了麪條中，已經沒啥味道了。

濃郁的骨湯上剛剛出鍋的麪條，骨湯的鮮香味兒頓時被滾燙的麪條給激發出來。

聞上去就讓人流口水。

最後，再放一勺牛滷湯，醬香濃郁的牛塊搭配上潔白的麪條，視覺上就給人很好的。

剛把面端出來，倆小姑娘頓時眼前一亮。

“哇，好香，這味道真好。”

其實兩人並不是多，只是回家時候路過店門口，看到徐拙一個人在店裡，就想逗逗這位帥哥。

沒想到他做的燴麪賣相這麼好。

倆小姑娘幾乎同時掏出手機，打開相機。

對準燴麪，咔嚓拍了一張。

食嘛，就得拍下來，發朋友圈好好炫耀一下。

拍完後，於可可拿起筷子，嚐了一口面。

而孫盼盼則是用勺子盛了點湯送口中。

“唔……這面好好吃，好勁道！”

“湯也好鮮，好像是湯，味道真好。”

兩個姑娘一邊吃一邊小聲談論著。

完全忘了們之前衝著徐拙來的。

徐拙站在櫃檯後面，臉上帶著笑意。

作爲一個廚師，沒什麼比自己做出來的食被人認可更讓人高興的事了。

這倆小姑娘運氣真好，剛做出燴麪就來了。

“咕嚕嚕……”

於可可捧著比臉還大的麪碗，滋滋的喝完最後一口湯。

依依不捨的把碗放下來。

孫盼盼出小鏡子照了照。

確認牙齒上沒有菜葉之類的東西之後，擡頭衝徐拙甜甜一笑。

好像剛剛虎撲食的是別人一樣。

“小哥哥，多錢啊，你做的面真好吃。”

“一共二十，喜歡就常來。”

付了錢，倆拍了幾張徐拙的照片。

藉著店裡的WIFI，發了朋友圈微博空間炫耀一圈，這纔跟徐拙揮手告別。

兩人剛走，狗系統就開始刷存在了。

“恭喜宿主獲得兩位回頭客青睞。”