第306章306.香辣蟹

確實是新菜式。

廚房裏的程溪正把一堆經過簡單理並切小塊兒的螃蟹放進鍋里過油，旁邊站著的舒早就看呆了。

「夫人，這水蟲真的沒毒？能吃？」

「能吃，也沒毒。」

不僅能吃，味道還特別鮮。

如今是9月底，正是螃蟹的季節，吃香辣蟹最是時候了。

不過大燕人不吃這個，這種沒幾兩還超級兇的河蟹還未上過大燕百姓的餐桌，即便是窮苦一些的百姓也大多不去沾染，想吃就得去京郊外的大河裏找。

鍋里的這些還是程溪派蘇湛一大早去抓來的，後者領到任務時那一言難盡的表至今讓眾人記憶猶新。

螃蟹待抓回來后，程溪用空間里的清泉水泡了一會兒，下刀時還活蹦跳的，絕對新鮮的不得了。

「你水蟲？」

水蟲這個名字起的還真不怎麼走心。

要知道靠水活著的生可海了去了。

「咳，其實沒有統一的法，大家都不怎麼喜歡這種能咬人的大蟲子。」

更沒有人嘗試著吃。

舒默默在心裏加了一句，表越發麻木。

程溪一邊將的表收眼底一邊不忘利索的用鏟子翻鍋里的螃蟹塊兒。

「放心吧，這玩意兒做出來保證你吃了還想吃。」

「.」

「看好了，學會以後你來做。」

舒點頭，如果不是旁缺筆墨紙硯，怕是要拿起小本本來記筆記了。

切塊狀的螃蟹過了熱油，原本的青褐遇熱頓時變了紅彤彤，因為掛了一層油更顯得明亮鮮麗，還帶著幾分勾人的香味兒。

「嘶——」

這河蟲竟然這麼香？

那丑兮兮沒眼看的喜歡橫著走的河蟲竟然這麼香！

太不可思議了。

舒不自覺的咽了咽口水，清冷的眼神中多了幾分熾熱。

跟著夫人這麼長時間也算是見識過不食材變食，可每次有完全不同於大燕朝的菜式誕生依舊覺得十分震驚。

「夫人，接下來怎麼做？」

「過油后就要進正題了。」

程溪將紅彤彤的螃蟹塊兒放置在一邊，另起鍋再燒油，待油溫到達一定熱度后再把切好的蒜放鍋中改中小火。

不多時蒜就微微發黃了。

從小罐中取出一勺豆瓣醬，再依次加花椒和鮮紅的辣椒碎、蔥、姜進行煸炒，空氣中除去香味后就多了幾分辣椒帶來的刺鼻嗆氣。

鍋中因為有豆瓣醬和辣椒碎很快變得紅彤彤油，程溪見已經熬出了紅油后把螃蟹塊倒進去復炸，撒一圈果酒提味，最後加適量的清水燉煮。

蓋上鍋蓋。

「好了，待會兒收就可以了。」

廚房的香味越來越濃厚，燉煮的功夫其他幾個青菜也一一炒出裝盤，饞得風兒在旁邊直斯哈斯哈的嗅氣。

「好香好香，溪姐姐做的菜好香吶~」

「是不是了？」

「了了，風兒的小肚子剛才就咕咕了。」

「.」是誰一上午就不停得吃栗子糕來著？

程溪驚奇的蹲下，了他乎乎的小肚子，就聽見一聲咕嚕響徹耳邊。

「？」

還真了？

「小傢伙還能吃，不過這螃蟹寒，待會兒你只能吃一塊兒。」

「好耶~(*^▽^*)~」

一塊怎麼了？溪姐姐可是做了好多菜呢，一盤一塊足夠填飽他的小肚肚了。

香辣蟹很快就在大火下收了，由於螃蟹塊太多就分裝了三個盤子，等蘇湛和舒分別端到客廳后兩撥客人也走了進來。

由於今天要宴請的客人太多，程溪和沈星羅商量后就分了兩撥，外間的客廳用來招待男客，裏間小客廳放置客。

也是這個時候，眾人這才瞧見了據說深居簡出的沈家長輩徐老。

賓主坐齊，開飯。

除去秦錚和余鶴亭兄弟外，其他人都是第一次直面沈家食的衝擊，一座就覺各種香味直往鼻子裏鑽。

而長方形的餐桌上擺盤漂亮的菜品香味俱全，單單是看一眼就知道味道一定差不了。

曲鏡只覺新奇，「枉我們京城是大燕最為繁華之地，今兒個竟然淪落了土包子。」

秦錚笑得直牙花子。

可不就是土包子嗎，他小時候也是在京城住過幾年的，自是知曉京城酒樓里都有什麼菜式，那些和沈家可是差的不是一星半點。

「曲兄，這滷的滋味最是回味無窮，信我準沒錯。」

「不對啊，你不是說那什麼排骨才是最嗎？」

「都是都是！」

秦錚眼珠子嘰里咕嚕一轉，拿起公筷率先給曲鏡夾了一小塊兒鹵豬蹄。

「來嘗嘗這個，可香了，保準你吃過一次還想吃。」

「.」總覺這小子沒安好心是怎麼回事？

曲鏡後背只覺一道秋風吹過，細想下又不知是哪裏有問題，索就端起那裝有一塊看不出是什麼的小碗試吃。

下一瞬就驚呆在原地，像是被人按了暫停鍵。

「！」

一口驚為天人。

香，實在是太香了！

食怎麼可以這麼好吃？

用鹵料鹵得爛的豬自帶嚼勁，質糯又富有彈，咬一口滿生津，豬蹄筋道Q彈一點都不粘牙，完吸收了滷馥郁富，只需一口就俘獲了所有人的和味覺。

「好吃，味道可真香，這才是人間味啊！」

曲鏡頓時覺得前20年真是白過了，「對了，這是什麼？」

旁一直觀察他的秦錚咧一笑，帶著幾分不懷好意的意味吐出兩個字。

「豬蹄。」

「.」

豬蹄。

豬蹄？

豬蹄！

「.是我想的那個豬蹄嗎？」

那種睡了吃吃了睡沒事哼唧唧也從不洗澡的懶豬的蹄子嗎！

「是啊是啊，就是你想的那個豬蹄，是不是很好吃？」

「.」

曲鏡僵了片刻，隨後又歸於平靜，惻惻道：

「我就說剛才有哪裏不太對，原來是你想看我笑話？」

當他看不見沈家那位姓徐的長輩正捧著一塊兒同款豬蹄滋滋的啃嗎？

說完，他惡狠狠的咬了一口豬蹄那QQ彈彈的筋兒——啊~好吃！

管他是什麼豬蹄豬尾的，好吃就是王道！

秦錚：「.」

怎麼跟他想的不太一樣？

「這是滷？」

廳的眷桌上，端著碗筷的姜玉瑤驚訝出聲。

「爺爺去年路過臨安府時帶回來一張滷方子，難道是從溪兒姐姐這裏買的？」

「是啊。」

程溪點頭，「說起來還真是緣分，那時我在淮水碼頭擺攤，剛好見了下船的姜管家。」

簡單將事講給眾人聽，這事其實就連沈星琪也不知曉，所有人聞言嘖嘖稱奇，沒想到事會這麼巧。

「是緣分。」

姜玉瑤笑得眉眼彎起，更加溫婉人，「自從家中多了滷這道菜，爺爺的學生和爹爹的同僚就經常登門呢。」

「緣分！」

坐在小馬紮上的風兒雖然聽不大懂，卻擋不住他話。

沈星琪順手擼了一把他頭上的小揪揪，順手夾過去一塊兒糖醋排骨。

「風兒還想吃什麼？」

「那個蟹蟹。」

「可以，不過你還小，不能多吃。」

一盤金黃的香辣蟹被放置在餐桌中間，即便四周擺滿了香味俱全的菜品，它也是最為獨特的存在。

無他，那帶著鉗子帶著幾隻的特殊造型太過別緻。

宋嫣早就迫不及待的將筷子到了香辣蟹的盤中，夾起一塊深深吸了一口氣。

「這味道好帶勁兒，有點刺鼻的嗆辣卻又讓人慾罷不能。」

肯定好吃！

事實也確實如想像的那樣，當一塊兒螃蟹進了口中那新鮮的口頓時席捲味蕾，香、辣、鮮、脆。

「嘖，簡直是要鮮掉舌頭嘍！」

就是殼子有點多，即便現在正是螃蟹最為的時候吃著也有些費勁兒。

其他人見一臉滿足的表紛紛意，陸續又把筷子向中間那盤菜，不多時齊齊亮起了眼睛。

曲雅原本還慢條斯理，在吃過兩口后見宋嫣放飛自我就拋棄了往常的禮儀，吃得津津有味。

程溪為了照顧幾位大家閨秀已經盡量把螃蟹塊往小了切，不用下手就能品嘗到它的味。

黃的蟹膏佔據了大半，鮮的足夠讓所有人為之容，就連平日裏不太喜辣的姜玉瑤和秦楠也多吃了幾塊。

眷這邊吃的可謂十分矜持，外面的大廳因有徐老和秦錚在早就變了風向。

「這塊兒是我的，小子，你又不尊老！」

「徐老，我是客人啊客人。」

「哼，我們家可沒有整日翻牆進來的客人。」

「.」他沒有翻牆！

「哈哈哈哈~~原來秦錚你這麼沒出息，哎呦不行了笑死了hhhh——」

徐老and曲鏡VS秦錚，完勝。

後者只是氣悶了一瞬，接著又滿復活，「笑什麼笑，有什麼好笑的？起碼我每日都能吃上小嫂子的手藝，哼——」

可不像某人，認識沈兄這麼久了不僅第一次上門吃飯，還被人救了兩次。

出息。

曲鏡的笑聲戛然而止。

「秦、錚！」

杜、秦二人彼此對視一眼紛紛嘆了口氣，事怎麼會變這樣的？

文人的風度呢，小侯爺平日英俊瀟灑翩翩公子的形象呢？

不過是一刻鐘的功夫，全沒了。

(本章完)