敏浩月四周了，慢慢點點頭：“看來此地有文章啊。走，我們過去墨香堂看看。”

“那老爺？”燕客指著土匪們遠去的背影道。

敏浩月擺擺手：“沒事。土銃就一響——就見分曉了。走！看看去。”

“哎！”燕客收起刀。

敏浩月一行朝墨香堂書坊而去。

墨香堂土樓中廳布置得富麗堂皇，統一的明式家高貴、典雅，致的一景德鎮茶晶熒亮——李家上下正在大事鋪張，準備接待敏浩月一行。

敏浩月一行來到了墨香堂土樓中廳前。

燕客上前：“有勞通報一聲，江蘇書商敏浩月登門拜訪。”

張玉浦忙歡喜的回頭大喊：“老爺，江蘇書商敏浩月登門拜訪——”

李慶全走到大門口：“來啦？”

張玉浦點點頭：“來啦！”

李耀本來到門邊：“果然來了。快！大開中門迎接！”忙招呼下人們。

“是。快，大開中門！張玉浦也轉頭吆喝著。

李家下人忙打開中門。“然后上泡米茶！”李耀本沖廚房喊道。

“不是上擂茶？”張玉浦看著他。

“擂茶這一招，江家肯定用過了。我們上泡米茶！到時，就由你親自刀。”李耀本得意的捻著自己稀疏的胡須。

“是，老爺。”張玉浦笑道

李耀本與李慶全親往中門外迎接，李耀本道：“不知貴客臨門，有失遠迎，乞貴客恕罪、恕罪！里邊請，里邊請！上茶，上好茶！”

敏浩月拱手笑道：“李老板，不必客氣，不必客氣羅！剛才我先到了霧閣書坊在他們那里喝過了你們客家的擂茶。果然不同凡響！已經大開眼界了，你們就不用再忙了！”

李耀本與張玉浦對視了一下眼，張玉浦對李耀本的料事如神更加佩服。

李耀本拉出李慶全：“這是犬兒，李慶全。”

“我們已經恭候敏客商多時了。”李慶全站出來，做出迎接的手勢。

“慚愧，慚愧。”敏浩月邊走進門便笑道。

“請上坐。”

“上好茶！”李耀本父子指揮著，“不！上米茶——”

“米茶？敏浩月不解的看著他們。

“我們這里是山野之地，地廣人稀、貨薄乏、不敬意。聽說敏老板已經在霧閣江家品嘗過我們客家的擂茶了？那麼就嘗嘗我們墨香堂做的客家米茶！”李耀本指著廚房，笑道。

“客家米茶？”

“對。客家米茶是客家人用來酬謝和迎接貴客特意制作作的一種珍貴飲品，一般不輕易示人。”

“如此隆重，小人只好愧領了。”敏浩月站起來，拱手笑道。

“張管家，那就請你獻藝了。”李耀本前面走著

“那我就獻丑了。”張玉浦忙站出來。

“敏客商，請這邊觀賞——”

“請——”

穿過中廳，來到廚房，張玉浦挽起袖子，開始泡制“客家米茶”：

——取過泡制“客家米茶”的各種鍋、碗、瓢、盆用井水洗凈，涼干；

——取過泡制“客家米茶”的各種材料然后把已經碾的米面炒熱、加水煮稀糊狀；

——洗完鍋之后再將鍋加熱，然后用山茶油將香菇、冬筍、瘦.、煎豆腐、芝麻等佐料炒得半之后，再倒稀糊狀的米茶中攪拌均勻便可起鍋了——

一時間，經過仔細烹調之后的“客家米茶”清香彌漫，滿堂皆春，眾人歡呼，嘖嘖稱贊：“嗬——嗬——

使連忙取勺盛之，端上請大家品嘗。

敏浩月接過碗，嘗了一口道：“奇哉，妙哉！”

“敏客商，請！”

“李老板，請——”人們互相致意，開始品嘗。

“敏客商，請——請——各位客商請——我們客家人的“米茶”講究熱飲，做“滾燙落肚，吃了有補”！

敏浩月等一行人品嘗得滿頭大汗，放下碗道：“李老板哪，這個客家米茶果然不同凡響。李老板真是多費心了，愧領，愧領了！此行古堡，實為生意而來，沒想到口福不淺啊。你們客家人真是太好客了！吃人的，拿人的手短，我只好如實相告——小人此行是想做筆生意。不過需待考察比較后方可定奪，眼下江南書業正待振興，有賴各位鼎力相助。”

李耀本拱手笑道：“客氣、客氣了！山野之地，沒什麼好東西招待，茶淡飯難敬意，還請敏客商多多提攜才是。”

“大家都是求財而來，你我共同為之，共同為之！我想在幾個大書坊之間再看一看，到時再自行定奪。請李老板行個方便。”

“這是自然，沒有問題。我親自帶路！”李耀本站起來道。

“那就有勞了。”

接下來，有說有笑的，李耀本、李慶全等就開始陪同敏浩月一行察看墨香堂書坊。

……

走走停停，看看說說——約一炷香的功夫，他們就來到了最后一個工房。敏浩月走到最后，慢慢點頭道：“李老板，恕我直言，墨香堂各方面都不錯。幾個大書坊之間的水平相差無幾。但在紙的質量、雕版原木、展示原木細分區別的使用上，你們的確不如霧閣書坊。”

“是。但是霧閣等書坊印刷的批量遠不如墨香堂啊？所以墨香堂為控制本只能這樣做。何況霧閣就要倒閉了，男主人過世后沒人當家，而且本就沒有資金重新開工了。”李耀本仍然當仁不讓。

“墨香堂的技工是古堡一流的。至于本和價格還可以商量。”李慶全看著對方。

“我在先多看看幾家書坊之后再行定奪如何？敏浩月拱手道。

“那您請便。”

敏浩月一行告辭，慢慢踱出門去，前往其它書坊

……

在霧閣書坊工房，張天強走得熱氣騰騰，汗流浹背，他在各個工房巡視，想方設法調眾客家妹子的積極。然后，他又來到各個工坊，督促各工序工人盡可能正常運行

“大家提起點神來，那個敏客商可是我們的財神爺。現在這一尊財神爺從大老遠的江蘇來了，就在這神龕上供著。我們這三柱香燒好了，把合約簽下來了，定金一付，我們霧閣、我們紙槽就有希了。大家加油！讓人家見識一下我們霧閣書坊的厲害，怎麼樣？”

工甲道：“你弄點油來潤一潤，‘不要硝多那來的銃響’？”

眾工立刻著、笑著起哄：“你來試試？不要站著說話不腰痛。你做多我們就做多，怎麼樣？”

“來就來。我背起一只手你們也追唔到。”張天強坐下正道。

唧唧咕咕，嘩啦嘩啦——眾工與張天強競賽了一陣，互有勝負，但總的來說，張天強還是勝多負，稍占上風——在他的激勵下，各工房出現了一派十分熱鬧的你追我趕的勞場面。

酒肆古風、米店依舊——接著，張天強來到街上，四打聽，甚至去了墨香堂附近，但毫無敏浩月的消息，便轉轉悠悠，從街上給江云鶴和江母買一點果子回去。

“老板，買點果子。”張天強進門吆喝道。

“是送人？還是自己吃？”店老板走出來。

“怎麼講？”

“送人我就包靚點，自己吃那就省得我一張紙。”店老板把手扶在柜臺門上。

“我想送一個布娘、一個老人家。你說稱麼個好？”

“送老人家就送冰糖，甜心惜肚，真心惜你；送布娘就送柿餅，甜牙甜齒，盡講好話。三文銅錢，怎麼樣？”

“行。那就稱一斤柿餅包一包，再稱一斤冰糖包一包。再都一僚紅紙扎靚來。遞上三文銅錢。”張天強點頭道。

“曉得。”老板麻利地稱好、包扎好呈上，遞給張天強。

“你走好。”

……

“夫人——夫人——”張天強手提著二包果子想送給江母，不料卻撲了一個空。他在廳中楞了許久。

突然張天強想到老管家江云鶴：“老管家？對，找老管家江云鶴去！老管家——老管家——

張天強立刻來到江家廂房里的管家臥室。

“老管家——”

“喲，是天強啊。有事？來來，坐。”江云鶴忙起迎接。

“鶴叔，我來了敢久了都冇規矩，來，這是我的一點意思。送上冰糖果子請你老以后多多教我！”見到江云鶴，他熱地送上冰糖果子。

“喲喲，敢客氣。雷公會響喔。”江云鶴笑道。

“講了都會跌苦。這只是小輩的一點意思。”

“喲喲，以后就是自己人了吾敢再客氣。有什麼事，你開口就是！”

“曉得了。我……我……我是說我們霧閣書坊以前真的是從一間柴火棚子發起來的啊？”寒暄了一陣之后他開始詢問，想向江云鶴打聽霧閣江家的發家史、經營之道以及江真小時候的故事。

“那還有假？就靠江老板一手一腳干出來的。那時苦啊，三餐就食腌芋蒿配稀粥，天天上山倒楠木、倒紅木、倒樟樹賣給李家墨香堂、胡家丙辰書坊和其它幾家大小書坊。天天，天沒見早爬起，就一飯簞子干飯配芋蒿……”江云鶴一字一句，認真的回憶道。

“哦，是白手起高樓的呢！那小姐呢？”

“那就遲羅。那時江家已經大戶了。幾堂大屋、還有這麼大的書坊，才娶了夫人。小姐出生之后長得特別可，中年得啊，江老板視為掌上明珠，抱在懷里怕摔著，含在里怕化了……”江云鶴想了想，出慈祥的笑容。

“真逗。”張天強看著他也樂了。

“今天就講到這。我估著那個敏老板可能還會來。你可能要跟一點，到時怕李家那頭……”江云鶴站起來敦促他。

“哎，多謝了。我再去盯著。這包果子——”張天強拱手道。

“等會你親自送給夫人。”

這時，在他們寒暄正火熱時，敏浩月一行正朝在江家大門口走來。

張天強剛走到大門口，不料人家敏浩月因為聽李耀本說霧閣快要倒閉，想了解清楚，便又一次來到霧閣。

張天強忙迎接道：“來客人了——”

江云鶴也忙出門來：“是敏客商？快里邊請！”

“敏客商，請——

敏浩月也還禮道：“請——”

“我去請夫人！

張天強立刻引領敏浩月一行進客廳。

“夫人、小姐,敏書商來啦——”

“老這廂有禮了！”江母忙笑著迎上。

“請上坐。請用茶！”

“敏書商二顧寒舍，是不是……”江母笑道。

敏浩月慢慢坐下，環顧了一下四周道：“夫人多慮了。霧閣歷年來名聲很好，不僅工藝湛，而且用料考究，又極講究信譽。只是眼下聽說自從江老板過世之后，霧閣頻臨困境，如何接得下如此大訂單？”

“敏書商，我們客家說‘聽人聽言，聽鳥聽音’。霧閣書坊運轉正常那是你親眼所見。江家誠信為本，鼎立江南數十年。只要價格合適，霧閣將會保質、保量讓你滿意！”張天強忙解釋說。

“此言不虛？”敏浩月關切道。

“鐵板釘釘！”張天強一本正經的保證。

“好！那就這麼說定了！”敏浩月斬釘截鐵道。

“真哪，時辰不早了，你快去準備一桌我們客家的土菜，請敏書商他們嘗嘗我們客家的口味——正宗的汀州客家菜。”江母吩咐兒道。

“哎！那小子就獻丑了。”江真高興的應道。

張天強討好地趕上：“我來幫你！”

“去去去，走開，走開！不要礙手礙腳的。”

……

江家的廚房簡樸、雜而不，各式各樣的客家人日常生活用品被放置得井井有條。

著素樸的江真看敏浩月去而復返，而且與張天強基本談下了大筆生意訂單，更是高興萬分。親自下廚，一陣鍋盆碗盞的忙活之后，剛準備了熱氣騰騰的橷湯要讓人呈上，一雙男人的手接過了橷湯。

回頭看見原來是張天強，江真便煩他礙手礙腳：“好你個算計鬼，不要在這里桿桿喳喳好不好？這又不是講價錢的地方？走走走，走啊！

張天強不管怎麼罵，就是嘻皮笑臉地賴在下首幫忙。

“嘿嘿嘿……”

頃，江家叮叮當當歡聲笑語的開飯了——洗得雪白的大圓桌傍圍上了一圈的木方凳子。白底蘭花的細磁套碗、碟、細鑲邊的象牙筷在桌上排一圈，再擱上一小碟的鎮江陳醋。大碗的米酒經過稍稍的溫熱，繞梁的酒香已經醉人了。

江真忙活半天，準備好了致的八大碗十大盤的客家待客名菜，做好一碗、盤，張天強就端上一碗、盤并介紹每一盤菜的由來。

汀州客家名菜八大碗、十大盤在伙計的吆喝聲中一一展示：“

白斬河田、麒麟胎！

天麻燉兔子、甲魚游江！

三摻滿圓、瓤豆腐、橷湯哩！

糖醋全魚、豆腐餃、芋子餃！

羅卜燉牛腩、燒麥、燒大塊！

鴨腳草燉豬心、冬筍炒芥菜！

香藤子燉鴨嬤、青龍過江！

最后再上一碗“銀耳蓮子甜湯”！

“來羅——橷湯哩——這是用上好的豬前夾拌上地瓜，待油煎香蔥的水開之后分片放泡的片湯。先打一個底。”張天強沖上來，笑道。

敏浩月朝碗里看了一眼：“這里邊沒有樹橷吧？”

“沒有啊。”

“那為何稱之為‘橷湯哩’呢？”

“這種片湯初為街頭小吃，因為味異常，食者甚多。因為街頭并無凳子可坐，所有品嘗者只能端在手上吃，客家人稱‘端’為‘橷’天長日久‘橷’慣了……”

“就“橷湯哩”了？“

“對對，你先請。”張天強把碗擺上桌。

“客氣，客氣！”

張天強端起酒杯：“來，我代表夫人先跟敏書商干了這第一碗，干！”

敏浩月也端起酒杯道：“爽快。干！”

江母舉筷笑道：“來，嘗嘗——嘗嘗——”

張天強接著又端“白斬河田”上——

“來羅——‘白斬河田’。這是用產于汀州河田一帶的三黃做的，因為河田那里水土流失嚴重，河壩高過禾田，到都是石英砂子，白花花的一片如同米粒一樣，河田吃了之后消化能力就特別強，所以質特別細。殺好后用沸水煮個瞬時，七、八后即撈起白斬，然后澆上用姜、蔥頭、細鹽搗的姜。又香、又甜、又，真是不嘗不知道，嘗了忘不掉！”

“這簡直是絕了。怎麼天下有這麼味的？我差點把舌頭給吞下去了。不好意思，失態、失態。敏浩月品嘗后驚呼，自己笑道。

他邊的燕客也站起來：“來，我代主人敬夫人一碗。”

“這樣，夫人不勝酒力。我來代酒！”張天強忙也舉碗。

“好！干！”

“干！那我就再回敬一碗，各位一起來，統統滿上，我們客家人是酒要灑滿，滿滿意意溢才高興哪！干！干了！大家吃菜，吃菜。我去上菜了啊。”張天強一飲而盡，往廚房而去，立刻端“麒麟胎”上，“來羅——“麒麟胎”——這是用整個豬肚把炒香了料的滿月狗子塞到里邊用炆火慢慢蒸，你初看為一團，其貌不揚，我們當場切開。現場切開，眾人驚嘆大家看：“這狗是熱補、而豬肚是涼補，兩下一中和——

“妙哉！中庸之道補也。”敏浩月贊道。

“來，大家不用客氣。請！”江母不住的招呼大家。

接著，張天強連續端“豆腐餃”、“芋子餃”、“燒麥”上——