過了幾日，有小乞丐來傳信，說吳長老有請，地點在一家人酒樓。小乞丐走了之后，冷萍夢拉住夜一航問：“酒樓在哪里，你帶我們去。”夜一航每天都到家院子里來，喜兒和雪兒自然是歡迎之至，憐兒沒有意見，鑒于他在慶功宴上表現良好，而且事后給帶解酒的藥，對他的好度直線攀升，所以，沒有趕走他。現在，夜一航每天來找，其名曰：切磋技藝。事實上，他多數時候是來蹭飯和睡懶覺的。

乞丐除了吃，就是睡。這是夜一航的看法。

冷萍夢沒有力氣去反駁他，只好放任他在自家院子里活。

“下午，吳長老要見我。正好閑著無事，去看看如何？”坐在椅子上，夜一航則半躺在一張榻上，榻是喜兒搬出來給他的。那小妮子最近越來越春心萌了！夜一航點點頭，打了個哈欠說：“吃了飯我帶你去。”

“不，你這樣會耽誤時間。吳長老是我們的前輩，我們要拿出誠意。”

“好吧，好吧。”夜一航拿沒辦法，只好整理頭發和裝，準備出發去酒樓。冷萍夢嫌棄地推了推他說：“都是乞丐，這麼講究干什麼？”

夜一航想了想，也對，于是，不整理了。冷萍夢比了個勝利的姿勢。出了小巷，走到大街上，那些路人對他們二人指指點點，冷萍夢忍笑不語，夜一航奇道：“怎麼回事，干嘛都這樣看我？”

冷萍夢當然不會告訴他，趁著他睡，用筆在他臉上畫了個黑叉，順便還把他的頭發弄得跟窩似的。看到他大搖大擺、渾然無覺地走在前面，冷萍夢差點笑噴。

一家人酒樓位于城東護城河河畔，地理位置不錯。這是一棟木質的三層樓房，屋檐下掛著鈴鐺，清風拂過，叮叮咚咚的清脆響就像潺潺流淌的小溪水。冷萍夢和夜一航走酒樓，來到柜臺邊上，那里有一個掌柜，冷萍夢拿出令牌，說要見吳長老。

那掌柜連忙屁顛顛地去后院請人了。

片刻之后，吳長老出來，請他們到樓上的雅間里一坐。吳長老還是一副彌勒佛似的樣子，冷萍夢有些好奇，夜一航沒有做聲。雅間里擺著紅木圓桌和花鳥屏風，墻上掛著畫，墻角放著一盆花，環境清幽，看起來似乎不錯。

“冷姑娘，這里是我的地盤，也是丐幫凈幫的一個落腳點。”吳長老說。

“那你今日請我來，是不是要……要和我商量酒樓經營之事？”

“冷姑娘好聰明！大伙沒有看錯你！”吳長老不吝稱贊，“沒錯，這里地段雖好，無奈，最近兩年慘淡經營，已經快維持不住啦！我忙著和一幫花子行俠仗義，也無暇看顧此地。唉！”

“吳長老俠義心腸，不喜歡被生意束縛，也有可原。”冷萍夢打了個圓場。

“沒錢，咱們可以要飯。但是，一家人酒樓是我們葉幫主的一番心，當年，他買下此地，全是為了咱們凈幫的弟兄。可惜咱們不爭氣，酒樓經常不敷出，而且，正在被丐幫的對手故意打。我們就怕，地契的期限一到，那些對手會出資買下這塊地。到時候，葉幫主那里，不好代……”

聽了這番話，冷萍夢心中有數了。

“長老別急。我們肯定會想出辦法，酒樓的經營，和別的生意沒什麼區別，都要靠天時地利人和，靠好的行銷手段，靠推陳出新的菜肴和周到的服務，只要好好整頓，會打敗那些對手的……”

“冷姑娘說的極是。我老化不懂這些，所以，我想把一家人酒樓給你，由你來整頓！”

“長老，此項重任，還是需要你坐鎮。我會盡力試一試，看看能不能幫大伙走出困境。”

“好，那就這麼說定了。我讓馬掌柜帶你認認人，順便給你說說酒樓目前的狀況……”

走出雅間，吳長老一副心安理得的樣子在前面帶路，冷萍夢依舊自信淡然，夜一航忍不住拱了拱的手說：“你有幾把握？”

“七。”

“這麼多？”

“那是自然。你以為我是你啊，整天游手好閑！”

“好嘛，萍兒，我給你打下手，好不好？”

“不許我萍兒，說了多次了，什麼時候跟你這麼親了？”

“哈哈，我喜歡這麼，你就忍著吧……”

從馬掌柜那里詳細了解到一家人酒樓經營的況之后，冷萍夢在家擬定方案，準備對酒樓進行整頓。從廚子到菜肴，從小二到服務態度，從顧客群到營銷手段，事無巨細，認真地迎接這次挑戰。夜一航沒有食言，果然來給打下手了。

冷萍夢相信，憑借前世的記憶，憑借在那個世界里學到的知識，有把握通過這次考驗。

夜一航按照的吩咐，去找木匠和泥瓦匠。首先，冷萍夢將門面進行了部分改變，一家人酒樓改名為“江南食府”，屋檐下添了一排紅燈籠，墻壁上刷了一層綠灰漆，大門旁邊豎了一塊木頭牌子，牌子上雕刻著漂亮的梅蘭竹，上面寫著：“江南好，風景舊曾諳。日出江花紅勝火，春來江水綠如藍，能不憶江南？”一樓大廳里，擺著整齊干凈的桌椅，二樓雅間，大致維持了原來的布置，但，冷萍夢將那些乞丐行乞圖換了仕圖。

這些門面上的改變，不是最主要的。

吳長老當了甩手掌柜，將酒樓丟給冷萍夢之后，偶爾會來瞧一眼，但，從來不發表意見。

“姐姐這些天好用功哦！”喜兒坐在院子里和雪兒聊天，“夜公子也跟著忙進忙出。聽說姐姐要辦酒樓，真好，興許我可以去當廚子呢！”

雪兒的眼神有些擔憂，猶豫了半晌說：“喜兒，你覺不覺得姐姐和夜公子走得太近？”

喜兒笑瞇瞇地回道：“怎麼啦，他們是朋友啊！乞丐就不能有朋友嗎？”

“可是……”雪兒湊到喜兒耳邊，悄聲說：“尉遲將軍知道了，怎麼辦？尉遲將軍喜歡冷姐姐的呢！他會不會怪罪我們？”

喜兒一愣，頓時拉下臉來。這時，走廊上出現一個曼妙的影。

“憐兒姐姐，你去干嘛了？”喜兒向打了個招呼。

憐兒眼神閃了閃，蓮步輕移，走到們跟前問：“姐姐要辦酒樓？你會去幫忙嗎？”

“嗯，當然要去啦！”喜兒樂呵呵地回道。

“哦……我去補幾件裳。”憐兒心不在焉地轉離去。雪兒看著單薄的背影，不嘆了口氣。喜兒問怎麼了，連忙搖頭說自己沒事。

“萍兒，你還要準備多久啊？再磨蹭下去，顧客的好奇心都要被你消磨完了。”夜一航坐在外間，翹著二郎。

冷萍夢正在筆疾書，沒錯，在寫菜單和各道菜的做法。要辦好酒樓，當然要拿出招牌菜。無奈，腦海里記住的菜肴太多，來不及一一篩選，一腦兒地將前世那些經典菜肴寫在紙上，準備讓喜兒帶頭去試做。

夜一航對的做法很好奇，這幾天，派那些乞丐在大街上宣傳“江南食府”的名頭，說江南食府即將開張，以前的一家人酒樓經過全新包裝，將帶給大家不一樣的新覺。外人自然是盼著嘗鮮的。何況，江南食府的定價并不高，冷萍夢將消費群定位為普通商客和喜歡食的貴族。

“萍兒，你不是說要釀酒的麼，怎麼還沒靜？”夜一航像老媽子一樣不停地詢問。

“知道你喜歡喝酒！放心，明天就可以開始了！十五天，給我十五天的準備時間！我會拿出新式菜單和招牌酒伺候你老人家！”冷萍夢終于回話了，放下筆，了有些酸痛的手腕。看著眼前一長串菜名，到很滿足。

“一航，你幫個忙，派人去調查一下，現在的客人喜歡吃什麼，喜歡嘗試什麼，最喜歡什麼口味。我會一一滿足他們。”

沒有聽到預想中的回應，冷萍夢扭過臉，看向夜一航。夜一航調皮地沖笑道：“沒問題，三天給你辦妥。”

當然不知道，自己剛才的稱呼，驚了細心的夜一航。竟然他“一航”！他開心極了！