開張那天的江南食府，獲得了極大的功，滿城都在傳揚新酒樓的新式菜肴和獨此一家的青花瓷酒。當然，最大的驚喜是，三樓的西餐廳開放后，只接待了一對，冷萍夢吩咐迎賓的小二在門口告訴百姓，免費三天，接待三對或者恩夫妻，廚子將會為他們準備盛的餐點，保證他們從來沒吃過。冷萍夢的宣傳收到了很好的效果，躍躍試的人很多，最后，親自挑了一對平民夫妻去三樓的雅間里吃飯。西餐和中餐有很多不同之，比如，西餐的氣氛和中餐的氣氛大相徑庭。

據那對夫妻說，雅間里擺著一張四四方方的小桌子，最多可以坐四個人，桌上蓋著一張白底花紋的棉桌布，桌布上放著一只琉璃花瓶，花瓶里著一枝鮮艷的紅玫瑰。墻邊擺著一盆茂的君子蘭，窗簾是淡紫棉布印花紋的，窗臺上有一盞紅綢布燈盞。最讓他們驚訝的是，三樓有個小小的舞臺，舞臺上有歌在一邊彈琴一邊唱著輕的歌謠。那些歌謠，不用說，自然是冷萍夢教給歌的。

吃著上好的煎牛排和新鮮的配菜，偶爾閑聊幾句，最后，來一道清爽的餐后甜點。一切都是那麼羅曼克。

音樂、玫瑰、安靜的環境、浪漫的燈，這一切，都讓人流連忘返。有口皆碑，那三對夫妻將三樓的雅間比作是“人的天堂”，尤其是那里的歌聲，飄渺似云，深如斯，配合著心烹制的見的味，除了贊不絕口，他們找不到其他的形容詞。

然后，就是幾道主打菜。

那天，冷萍夢親自示范螃蟹的吃法，因為，在東郡國，人們吃海鮮，但是從來不吃海蟹。冷萍夢偶爾在菜市場的魚攤上看到幾只沒人顧的海蟹，一問，才知道那些蟹是漁民扔進魚堆里給魚兒當伴的，那些客人并不會買來燒著吃。

當時，冷萍夢就傻眼了，因為，螃蟹在后世，可是首屈一指的味。當機立斷，向漁民訂購了一筐海蟹。東郡國的海鮮資源非常富，很快，漁民就來貨了。用低廉的價格，買了一筐個大、質高的海蟹。然后，就將烹制的方法教給喜兒。

螃蟹無疑是一道從來沒有人吃過的菜。味道之鮮，讓那些吃客大為驚嘆。第一個敢吃螃蟹的人，冷萍夢，江南食府的冷管事，很快就了茂州飲食行業的新寵。

最后，讓眾多嗜酒如命的乞丐驚嘆的是，青花瓷酒。這種白酒綿甘洌，回味悠長，和東郡國那些名酒相比，青花瓷的味道更為濃烈更為純凈，據說青花瓷這種酒是冷萍夢拿著方子去酒坊訂做的，其中的方不為人知。冷萍夢和酒坊的人已經訂了紅契，法子不能外傳。

青花瓷酒，為食府的第三個鎮店之寶。

西餐、新式菜、青花瓷酒，冷萍夢的手筆讓眾多同行贊嘆，當然，免不了被嫉妒。可惜，有丐幫撐腰，那些覬覦才藝的人不敢貿然出手。

葉龍那幫子人盡興而歸，吳長老笑得合不攏，開張后一個月，江南食府日日貴賓滿座，客商、貴族乃至沒什麼家財的平民都來湊熱鬧。大家很快發現，江南食府名不虛傳。不說三樓專為準備的新奇餐點和妙音樂，一樓大堂里，也每日推出折扣和新鮮菜肴，冷管事說了，盡力滿足客人的要求，開創新式味，是食府的主旨。

食府里同時推出了第一屆食節，請顧客點評，請顧客選擇最喜歡吃的東西，還有獎活，若是中了，可以免費奉送雅座一次或者一壺上好的青花瓷酒。顧客選出來的最歡迎的吃食，將為江南食府菜單名目上的經典。

一傳十，十傳百，百傳千，千傳萬。好吧，江南食府的門檻都要被客人踏爛了，后面的廚房里增添了幫手，可是，喜兒對質量的要求很高，寧可流失一些客人，也不愿意工減料、節省功夫。冷萍夢對喜兒的表現滿意極了。

這兩個月，冷萍夢數銀子數到手，很多有錢的客人了江南食府的回頭客，特別是雅座，那些附庸風雅的貴族為了討好妾或者人，紛紛來訂座。青花瓷酒被茂州城百姓評為江南名酒新貴，那間酒坊只對江南食府提供青花瓷，所以，每到傍晚，來沽酒買酒的人排長隊，冷萍夢有先見之明，特地在酒樓的大門旁邊設立了一個小窗口，專門出售青花瓷酒和新鮮的鹵菜。

總之，冷萍夢將原先不景氣的一家人酒樓，改造了炙手可熱的餐飲界大亨。的功，讓吳長老十分滿意。順其自然的，吳長老將賣布匹的織染坊、梅久香料鋪子和專門教習小乞丐的一家人學堂統統給了。冷萍夢毫沒有怨言，相反，斗志正旺。

通過吳長老，見識到天下第一幫丐幫凈棒的勢力范圍。

在所有的營生里，最喜歡一家人學堂。學堂幾乎不收費，給教書先生的工錢也得可憐。來到這個清水衙門，冷萍夢突發奇想，將一家人改了“清華學堂”，按照東郡國學堂的習俗，結合自己的知識，重新編排教書先生，將文理科結合到一起，設立了名目繁多的科目。每一種科目，都有專門的書籍。東郡國的印刷業和書市很發達，帶領教書先生在書市里淘到了很多有用的書籍。

吳長老對的做法到不解，他說，教一些小乞丐，用得著這麼費神嗎。

冷萍夢義正詞嚴地回答，小乞丐們非常年輕，如果教導得好，他們的命運可能會因此改變。雖然不求他們心懷家國天下，但，若能讓小乞丐們學到謀生的本領，活出自己的風采來，不失為一件福祉。“志存高遠、探索求知”是送給清華學堂的教導語。

很快，清華學堂就正式開始了新的教導方式，文科包括歷史、詩詞歌賦、音樂，理科包括算、簡單的化學理常識，工科包括工藝制作，還有育健之類的課目。

富多彩的教學容讓小乞丐們上了學習，也開始了新生活。他們有的大，有的小，小的不過五六歲，大的已經十五歲，但是，他們被冷萍夢的鼓勵激起了斗志，今日的求知，可以換來明日的新生。冷萍夢從賺來的銀子里撥出一部分，專門資助學堂的日常運作，小乞丐們很珍惜坐在一起聽教書先生講課的時間。多虧了冷萍夢的教導，那幾個教書先生也學到了很多后世的教育理念和教學方式。在他們眼里，冷萍夢這個名義上的乞丐是個真正博學多才的才，雖然，有時表現得很古怪。

就這樣風風火火地過了大半年，一轉眼到了夏末。

冷萍夢遇到一件棘手的事，有個小二被別的酒樓唆使，在飯菜里投毒，一個客人被毒死了。那客人的家里人找上門來鬧事，畢竟是一條人命，對方不肯輕易罷休，非要將冷管事告上府。那小二逃得無影無蹤，冷萍夢一時沒轍，府的大人也不敢包庇，因為，有很多眼紅江南食府的酒樓聯名將事搞大了。

江南食府遭到了信譽危機。冷萍夢只好而出，說自己管教不嚴，甘愿罰。

這天，無打采地坐在回廊里。府給下了最后通牒，若是不能私了，很可能會被抓去大牢判刑，那死者的家屬已經寫好了狀子，府看在丐幫平日行俠仗義的面子上，給幾天寬限期間。

嘆了口氣，著夏末秋初澄藍的天空。那些小鳥自由地飛來飛去，完全不知道人世間的艱辛。喜兒在江南食府坐鎮后廚，雪兒被葉龍葉幫主請去登云堡做客了，最近，葉龍和雪兒忽然走得很近。傻瓜都看出苗頭了。憐兒最安靜，依舊跟在后照料的起居。

一個黑人閃進院子里。冷萍夢警覺地喝道：“誰？”

那人邁著優雅的步子走近，笑嘻嘻地說：“萍兒，你這樣防備我，我很傷心啊！”

原來是夜一航。經過幾個月的相，現在，夜一航算得上是冷萍夢的好友了。拍了拍邊的位置，請他坐下。他了的腦袋，關切地問道：“我出去幾天，家里就出事了？”

“是那個！他毒死了客人，現在，府要我負罪！”冷萍夢悶悶地說道。

“別急嘛，不就是個人麼，我幫你去找。”他輕描淡寫地回道。

狐疑地問道：“你到底是誰啊？沒事就玩失蹤，這幾天都去忙什麼了？你真的能幫我找到那個投毒的家伙？”

他笑得：“是不是我不在，你很想我？”

還別說，有了他的幫忙，做事爽利多了，沒了他，確實覺得有些顧不過來。他和尉遲林瑞不同，尉遲林瑞上有一種高傲的王者之氣，而他上更多的是一種笑看風云的瀟灑和自在。說老實話，冷萍夢本人的氣質和夜一航很像，都是個很強、獨立自我的那種。

“包在我上。”夜一航說，“我現在就去安排，三天之，替你解決此事。你就安心照顧其他生意吧！”

夜一航說得篤定自信，和喜兒說得一樣，他比那些所謂的貴族更像貴族。冷萍夢輕輕湊在他耳邊說：“我知道你行的。放心，我會給你留一壇我親手釀的青花瓷。”

“真的？”聽到有酒喝，夜一航很激，“萍兒真好！你親手釀的酒，和江南食府里的一樣麼？我真的有這麼幸運？”

淡然地一笑，回道：“我懂釀酒的法子，不外傳，老規矩。”