《重生后,廚娘帶傻侯爺逆襲了》第16章 釀造青梅酒
董倩坐下來,將今日發生的事,一一與他們說來。
“這些賊人也太大膽了,居然直接闖進酒樓行竊,城主怎麼說?”
好在城主允諾他們,盡早抓住這伙賊人。
在浩瀚酒樓吃飯的客人那麼多,萬一要是出人命,不僅是大理寺手,就連廚藝賽都要往后延期一段時間。
“那就好,妹子快去休息吧,諒那伙賊人也不敢追到家里來。”
董程林雖然上這麼說,但他心里還是沒底。
抄了把斧頭,將上散落的服攏,坐在門口。
“他們應該不會追來了,我現在還不能睡。”
聽到靜的何氏也從屋出來。
“多個人便多份力,早些理好便能早些休息。”
何氏說的在理,旁人也沒再說什麼。
隨后董倩便讓他們把買來的青梅、米酒還有家里之前腌菜的缸子拿出來。
“娘,你先把那些梅子挨個洗干凈,壞了破皮的全都撿出來。”
董程林將閑置許久的腌菜缸子扛出來。
“哥,你去燒鍋滾燙的熱水,把這缸子里外洗干凈,然后再拿塊干凈的布,把這缸子里面干凈,一點水也不能留。”
正準備擼起袖子加油干的董開良,等了半響,董倩卻不說話了。
“閨,你爹我呢?”
董倩笑了笑,“爹你去幫我把家里剩下的冰糖都取來。”
說完,轉進了房間,給秦瀚掖好被角后,一起洗梅子。
洗干凈以后,再切跟指節一樣大小的塊。
放在干凈且干燥的布上,吸去梅子表面多余的水份。
董程林一腦的將米酒全都倒進缸里。
“正好是十斤的量。”
董倩拿著秤,按照比例放了梅子,然后再按照比例
放冰糖。
隨后再在缸口倒扣著碗,在碗邊又澆了水。
“你這麼做的目的是啥?”
何氏看了一會,沒咋明白。
“娘,這就跟你腌菜一樣,需要封。”
想到之前沒封好,里面的腌菜會長霉。
這個酒要是釀兩個月,一打開發霉了,那等于沒釀。
“用水封住這碗邊,啥東西也鉆不進去!”
這是之前師父教給的。
“好了倩兒,快去歇息吧,時間已經不早了!”
何氏打了個哈欠,催促。
董程林還是不放心,就跟董開良兩人分開守夜。
晨興夜寐,董倩早早的起了床。
稍微有些靜,秦瀚也跟著醒了,哼哼唧唧的找娘子。
“太曬屁咯,快起床。”
董倩將他的服放在了一旁,便出去準備早飯。
守了下半夜的董開良也煮了好些蛋。
“這些都是家里草下的蛋,可香了!”
這點是毋庸置疑的,草蛋做出來的蛋餅也很香。
不過既然爹已經煮了那麼多蛋,董倩也就順勢做了個加了蛋的涼拌菜。
放上一點醬油和醋,都能連喝好幾碗米粥。
董倩又和面,在里面放了鹽還有打散的蛋,在一起,然后長長的絮狀,放在那里醒發一下。
再放油鍋里炸,這就是手工油條,有
的地方馃子,味道只有淡淡的咸,用來配著粥喝是最不錯的。
一家人其樂融融的吃完了早飯。
董程林架著牛車把他們兩個送到了城里。
順便把牛車還回去。
“注意安全,別在外面逛。”
臨走之前,董程林又囑咐了幾句。
眼看著決賽的日子快到了,秦浩問道“你想好了做什麼嗎?”
如果董倩沒記錯的話,代表醉仙樓參賽的,一個是趙泉,剩下的兩個,也是比較有名的廚子。
不過如今在鹽城,風頭最盛的還是董倩。
“趙泉是個上了年紀的老廚子,他最厲害的地方就是對火候和調味的把控。”
就算只是炒一個普通的青菜,他也能準確的把握每一菜葉的味道。
而董倩想要打敗他,就需要讓人眼前一亮的食,和抓住味蕾的刺激。
至于做什麼,董倩心里有了幾個菜,但還沒有定下來。
其余的兩個廚子雖然做的也不錯,但和董倩相比總是差了那麼點意思。
不過最主要的還是這個劉坤。
他作為評委,雖然不能明晃晃的給自己打低分,但他一定會用盡一切辦法阻撓自己。
今日來的食客都知道了昨天的事,還有外面看守的侍衛。
站在門口有些害怕,躊躇不前。
秦浩急忙走到門前。
“諸位不必害怕,城主已經派人抓捕這群賊人,而且還有這些小兄弟看守,不可能出事的,請大家放心!”
雖然這麼說了,但他們還是有些猶豫,有人打算要走。
畢竟吃的再好也沒有命來的重
要。
誰知董倩端著一盤香辣孜然牛粒走到門口,那孜然揮發的香氣,立刻把人們的食提起來。
“大家害怕的就走,可惜了我今日準備的菜品,無人可嘗咯。”
董倩說罷,還覺得可惜的搖了搖頭。
其中有人喊了一嗓子,“平日里我是左等右等也不一定有座位,今日就算是拿刀架在我脖子上,我也要吃上!”
董倩直接將那盤牛遞給他。
其余的客人紛紛咽了口水,一個兩個的也顧不上有命沒命的,吃完這頓飯再說。
秦浩暗暗的給自家兒媳拋來贊許的眼神。
在門口承諾半天沒用,還是吃的管用。
人源源不斷的坐進來,董倩作迅速的去了后廚。
知道昨晚發生何事的還有程如畫。
大家聚在門口時,便匿在人群里。
看著他們一個一個進去時,程如畫氣的都快歪了。
一群饞鬼,吃吃吃,就知道吃。
眼神惡狠狠的盯著浩瀚酒樓的門牌子,“我讓你們有命吃,沒命回!”
董倩先把牛切小塊,然后直接下鍋炸,順帶著還有切塊的土豆。
重復炸了三遍以后,牛和土豆都變得脆,然后趁熱再放在鍋里,撒上早就調好的干料,就出鍋了。
孜然的香氣回在每一位客人的口中。
第一道菜有些油膩,下面這道菜就清涼解膩,很簡單的拍黃瓜。
大家看到這道菜時不以為意。
還有人出言挑釁董倩。
“我說這東家的夫人,是不是黔驢技窮了,拿拍黃瓜糊弄我們?”
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