底料的香味已經炒得香飄滿屋，李昂也適時地加了田螺、

田螺再次回鍋翻炒，很快就彌漫出一區別于海鮮的鮮香氣，和底料的氣味混雜在一起，仿佛大口深呼吸一口氣就能將一塊螺吃進里似的。

過龔哥這田螺屬于養種，個頭賊大，腥味也相對小田螺難以去除，必須再進行一遍去腥的流程。

李昂一邊翻炒著，一邊往里加白酒。

白酒炒出酒香后，李昂又“啪嗒”打開幾罐啤酒，“咕嘟咕嘟”將啤酒灌到鍋里，直到啤酒沒過田螺，李昂才停手。

李向東在一旁瞧著，不由地一陣心疼。

就這幾罐啤酒的本，恨不得比田螺高出幾倍去！

不過...

李昂做菜，向來是味道第一，追求極致，價比并不在李昂的考慮范圍之。

李昂擺攤的目的是賺錢不假，但是李昂也明白，只要是餐飲行業，味道永遠是真正的金字招牌。

否則營銷做得再天花墜、價比整得再高，固然可以紅極一時，但是食客也總有吃膩的一天。

當這鍋田螺因為大量啤酒又冒出麥芽香氣時，李昂又往里加了些白糖、味、以及一小把鹽。

蓋上鍋蓋，李昂了下懶腰將燃氣灶的火力轉小火...

“再等二十五分鐘，這田螺就可以吃了。”

李昂笑瞇瞇地道。

這一鍋田螺，李昂覺得自己發揮還是不錯的。

李昂一家三口是吃飽了飯，優哉游哉地等著田螺煮好。

但是虎子三人組和趙文謙熊爺爺三人卻顯得焦躁難安...

沒辦法，剛才他們沒好好吃飯，這會兒肚里都難啊！

偏偏煮田螺這麼香，那小味兒像個鉤子，簡直要把他們的魂都勾出來。

虎子已經有不止一次直接沖上去抱著鍋開吃的沖，不過看看他的好大哥李昂，還是忍下了。

趙文謙和熊爺爺又支起了棋盤，但是倆老頭心不在焉，下了五分鐘，愣是就干掉對方一個棋子。

眼看象棋局變了熬鷹局，在旁觀棋的李向東也急得抓耳撓腮，耐不住子在一旁給趙文謙和熊爺爺分別出謀劃策。

到最后，干脆了李向東自己和自己對弈。

終于...

二十五分鐘過去，李昂在所有人期待的目中站起，起到了燃氣灶邊上，手揭開了鍋蓋。

“嘩！”

一白霧裊裊而上，經過燜煮，底料水只剩下小半，田螺殼上都蒙上了一層淡淡的澤。

只聽虎子“嗷”一嗓子就要沖上去，李昂，忙一手按住虎子，一手抄起筷子，仔細地將煮得已經蔫吧的蔥姜蒜給挑了出去，隨后往里加了些老陳醋、耗油、醬油以及一把小米辣...

就此，田螺調味基本已經好了。

最后開大火加靈魂紫蘇翻炒，將料炒得只能勉強蓋住湯底后，李昂“啪”一下地關火。

麻辣田螺，完了！

“叮！”

【麻辣田螺】

【制作者：李昂】

【品質：金傳說】

【發特效暴擊，菜品增益效果翻倍！】

【麻辣田螺對味蕾麻辣刺激較大幅度增加、有小幅度利尿解毒的效果】

一發魂，直接出金！

李昂得意地微微一笑，小場面，他已經習慣了。

取過一個洗干凈的大不銹鋼盆子，李昂直接將一鍋麻辣田螺倒了進去。

下一刻，大伙兒立馬圍了上來。

“可以吃了...”

“別下手抓，燙啊...”

李昂看著虎子三人組提醒道，下一刻趙文謙“嗷”一嗓子撇開了手里的田螺到桌面上...

李昂無語地看了趙文謙一眼。

顧著小的，忘了還有老的了。

趙文謙訕訕地拿紙巾將桌面的污漬干凈，隨即小心翼翼地捻起田螺。

與此同時，李向東也拿過田螺，在涼碗里滾了滾，然后用手指尖起來，再拿著牙簽進螺殼里一挑。

就這麼著，一塊兒飽滿的螺就被李向東挑在了牙簽尖上。

李向東隨口將螺扔中，頓時眼睛一亮。

好吃啊！

嘶...

咋這麼辣...

臥槽，好嘛，覺舌頭都發木了！

李向東頓時覺得臉有點兒發燙，連忙灌下一口水來。

水沖淡了田螺的麻辣勁兒，留下滿口螺鮮香和一紫蘇葉帶來的草本清香。

“嘩...”

長舒一口濁氣，咂咂。

李向東覺得田螺的辣度還是勉強可以接的，主要是這個麻勁兒有點難頂。

可偏偏...

等麻辣勁兒過去后，讓人口齒生津，就想著再來一塊螺找找刺激。

麻辣田螺就這樣，你要指著一塊小小的螺一口大滿足，那其實很難。

但是這玩意兒越吃越上癮，越吃越停不下來！

虎子效仿李向東的樣子，也想用牙簽從田螺中挑出一塊螺來。

奈何，虎子手笨，用牙簽挑了半天愣是沒有搞出來螺。

心急之下，虎子直接上牙一咬。

“咔嚓！”

堅的螺殼居然被虎子咬出個來，虎子顧不上那麼多，趕用牙簽挑起螺放進里。

“虎哥，啥味兒？”

睿睿咽了口唾沫問道，他和虎子一樣，也是沒能用牙簽挑出來螺。

“不知道。”虎子嚼著螺齜牙咧：“牙齦讓我給破了，我現在一腥味，吃不出來味道...不過口不錯，和我吃過的海螺略像，但是覺更彈牙一點。”

熊爺爺有些無語地看了一眼虎子，隨后也起一塊田螺。

“小家伙們，看好了，吃螺得這麼吃...”

說著，熊爺爺將田螺湊近邊，收腮幫子用力一吸。

“嘶溜！”

螺混合著底料水直接被吸熊爺爺口中，熊爺爺瞇起眼睛，著舌尖上的麻辣鮮香。

熊爺爺算是個吃家，他品得出來這螺雖然麻辣，但是味道層次卻很明顯。

細品之下，香料味道、螺鮮味、紫蘇味道竟儼然分明。

現在市面上就算有做田螺的館子，大部分也是用大量重口料蓋過螺腥氣，雖然好吃，但是其實也忽略了螺的本味。

李昂的這種做法，才是真正將食材與香料的作用發揮到極致，達到平衡。

熊爺爺心中贊嘆，又拿起一顆田螺吸了一口，螺再次順利地吸熊爺爺的口中。

看著熊爺爺嫻的模樣，李向東都笑著給他了個大拇指，這絕對是吃螺的行家。

其實目前時下流行的小零食，熊爺爺還真不一定知道吃法。

不過這麻辣田螺，熊爺爺還年輕的時候那可喜歡吃了。

在那個質相對匱乏、零食花樣不多的年代，麻辣田螺可是最火的零食之一，路邊攤繁多，比現在滿大街的“炸柳”、“鐵板魷魚”有過之而無不及。

睿睿帶著敬佩看了熊爺爺一眼，隨后也用湊近螺殼口，用力一吸。

隨著通暢聲響，睿睿嚼著螺眉開眼笑，可很快，睿睿的表不對勁了。

“辣哇！”