《南北雜貨》第4節
。
“有甚稀奇,城裏一些大夫開個藥方,還得用到藥引子呢。”
“三郎,這引子你有啊?”
“自然。”羅用笑道。
等磨完了豆子,村民們又興致跟去羅家看三郎做豆腐,那些磨好的豆漿也被一個壯漢子用扁擔挑了起來。
裝著豆漿的木桶被那壯漢用繩子掛在扁擔兩頭,走起路來步伐輕快,木桶輕輕搖晃,桶裏的豆漿卻半點都沒有灑出來,這挑擔的功夫,看得羅用很是佩服。
待回到自家院中,羅用也不藏著掖著,進了廚房,就當著眾人的麵,開始做起了豆腐,當然大夥兒也都沒幫忙。
過濾後的豆上鍋去煮,隨著溫度的升高,豆的香味很快就在這個小院裏飄開來,先是帶著幾分青草一樣的生,越煮味道就越是香濃,那濃白的豆在鍋裏輕輕翻騰,看得鄉鄰們嘖嘖稱奇,整日吃豆子,從來沒想到這豆子竟然還能這麽吃。
一邊煮著,一邊撇去浮沫,不時攪拌幾下,以防糊底,煮到火候差不多了,又倒進去一些清水降溫,然後重頭戲來了。
村人們隻見羅家三郎從隔壁屋子裏端出一碗清水一樣的東西,一邊慢慢倒鍋中,一邊用勺子緩緩攪拌鍋的漿,不多久,就見那些漿慢慢凝結出絮狀……
“這就是豆花了。”羅三郎從鍋撈出兩碗豆花,家裏既沒有糖也沒有其他什麽像樣的調料,隻好從罐中舀了兩勺鹽豆子放在上麵:“阿姊,姊夫,你們先吃吃看。”
羅用將兩碗豆花捧給羅大娘和林五郎,這二人聽聞三郎今天在家裏做豆腐,也都過來瞧究竟,同來的還有林六郎,羅用給他也打了一碗。
屋裏屋外還有不人,羅用又打了幾碗豆花遞出去,一人一碗是沒有的,總共才這點豆花,都吃完了還拿什麽做豆腐,不過好歹也能嚐個味。
剛出鍋的豆花,熱騰騰散發著豆香,雖然沒多佐料,吃著也是很不錯的。
村民們嚐過熱豆花之後,基本上也都信了三郎之前說的關於豆腐的那些話。
大夥兒心中不無慨,都說羅父是個有遠見的,一家老小勒腰帶也要供個讀書郎出來。他們中間不人,打生下來就窩在這個小山村裏,要不是羅三郎,他們這輩子怕都不知道豆腐是個什麽味兒。
如今羅三郎有了這做豆腐的技,再加上林家那邊的錢財和勢力,想必要不了幾年就能發家致富了。
那林家為啥富裕,不就是因為他們家會點做醋的手藝,林家做的醋品質一般,因為價格低,在本地倒也有些市場,雖沒有什麽暴利,但這日積月累的,林家也有了一些產業。
不多久,做好的豆腐就從屋裏被抬了出來,因為沒有合適的工,今天這個豆腐就用家裏的籮筐簡單了一下。往幹淨的籮筐裏鋪塊麻布,將豆花倒進去,再紮上布口,往上麵放了一口陶甕著,在重下,不斷有清水從麻布中滲出,不多久,這豆腐也就型了。
之前在磨豆子的時候,三郎就說了,今天做出來的這些豆腐要分給眾鄉鄰,謝他們這幾個月對羅家的關照。
這會兒豆腐做好了,甭管是關沒關照過羅家的,都圍在院子裏等羅三郎分豆腐,還有一些細心的,早早就從家裏拿了盆啊碗啊的過來等著了。
哪曾想這豆腐還沒開始分,三郎就先往人群裏丟了個重磅炸彈,直接就把好多鄉鄰都給砸蒙了。
羅三郎對大夥兒說,自打今年夏天遭了那場禍事以後,他們家全仰賴鄉鄰們的扶持,現在他雖是醒了,但仍還是個肩不能挑手不能提的弱書生,將來的日子還得大家繼續關照,如今他手上有技,卻苦於家中連一個像樣的勞力都沒有。
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