《重生日本當廚神》第一十六章:‘登堂室’的刀功
廚房。
洗完手,夏羽沒急著離開,在默默清點烹制艮第紅酒燉牛的收獲。
翻開系統日志:
“完任務【商店街的見聞(1)】。”
“已習得綠食譜《艮第紅酒燉牛》。”
關鍵還是任務,夏羽也沒想到自己出門吃頓飯換換口味,就遭遇了預料之外的任務。這個任務正是他決定而出,幫助西餐廳的原因。
“系統,我現在廚藝幾級了?”他問。
“lv5。”
“沒升級麼?”
夏羽有一可惜。
其實前幾天他的廚藝就lv5了。
功制造一道發的魔幻麻婆豆腐,直接升了一級半。然后,接下來的兩天,在系統的輔佐下,研究老頭子的烹飪手冊,嘗試練習各種食譜,烹制出各種中華料理,經驗一點點累積,終于突破lv15。
而升級拿到的2個天賦點,早已繼續平均分配在‘刀功’和‘火候’這兩項基本功上。
“宿主獲得10點名。”系統忽然道。
“名?”
“您可以把名視為系統錢幣,擴散自己的影響力,發揮廚藝,讓更多人您的料理,名也就隨之增加。”
對了!
經系統提醒,夏羽差點忘了,系統還有一個廚神商城。
“名麼……?”打開個人面板。
“宿主:夏羽。
別:男
年齡:16
素質綜合:lv9(力量、靈巧、發、神經反等)
廚藝綜合:lv5【菜鳥起步】
名:10(該項與宿主的知名度、曝率、就有關,可用名在系統商城購買道。)”
這……才10點?
日了狗!
夏羽索也懶得去翻商城列表了,10點名能買什麼。
“這牛,為什麼能做得這麼?”
霞之丘主廚站在他后面,冷不丁的聲音將夏羽嚇了一跳。
“而且,為什麼只用烤30分鐘?一道艮第紅酒燉牛,沒有兩三個小時的烹制時間,是無法味的,但是……”這位餐廳主廚滿臉的糾結,“問題是出在刀功上嗎?”
“可以這麼說。”
夏羽拍拍口。
“其實我在理牛的時候,對牛表面進行了切割,這種質的理方法其實很常見,但是嘛,我也是前兩天剛剛掌握,這次手,就順手把這種手法應用在艮第紅酒燉牛的烹制上,沒想到效果還不錯。”
豈止不錯!
霞之丘主廚聽得目瞪口呆。
靠刀功切割,也能大幅度提升牛的度和味道?聞所未聞!
他心中一點小懷疑,旋即被冒出濃郁香味的牛料理碾碎。
不管心如何質疑,這位年都在他眼皮子底下,完了一道他難以企及的料理。霞之丘英樹想到這,不由垮下雙肩,臉晦暗,想到當初被遠月驅逐時,那位“十杰”曾經對他說過的話:
“廚藝,就是藝。”
“沒有才能的人,就是渣滓,會讓藝蒙塵。所以……滾出遠月吧,你沒有廚師的才能!”
可以眼中的搖,很快被一種堅定彩所替代。
霞之丘英樹握了拳頭,連吸兩口氣穩住緒,才向夏羽提出一個鄭重的請求,“可以請您,給我演示一下那份刀功嗎?”
“你要看?”
“我下刀很快的,想慢也慢不下來,放慢要達到‘舉重若輕’的境界才行……額,算了,給你看看吧。”
夏羽剛洗手,本打算拒絕,不過,瞥見這位中年主廚面孔上的堅定神,不由自主改了口風。
“謝謝。”
九十度深深鞠躬,霞之丘英樹取來一大塊牛,鋪在案板上。
“你看好!”夏羽持握廚刀,卻見到霞之丘英樹在上口袋翻找出一個手機,好像是打開了錄制模式,將手機攝像頭對準過來。
滿頭黑線。
大叔您能不能矜持點?我的鏡費可是很高的喲!
持握著廚刀,夏羽立刻摒棄多余的雜念,臉變得認真。
刀毫無預兆的了,咚咚咚,上下起落,案板與刀撞,聲音并不嘈雜,相反還很悅耳,形一種不可思議的旋律。
霞之丘英樹看不清刀的軌跡,呈現在他眼中的,只是每一次刀的閃,靜結合,讓人不明覺厲。
太流暢了!
不久,夏羽放下刀,噓了口氣額頭的汗跡。
這份刀功技巧是他在老頭子的烹飪手冊上領悟的,‘登堂室’不過兩天時間,用出來對有很大的負擔。
換而言之,他要多鍛煉了。
壯而有力的臂膀, 是一個掌勺大廚必須的。
“霞之丘主廚,您請,我先出去吃牛燉菜了。”夏羽把廚刀洗干凈,順道洗了手,頭也不回離開廚房。
霞之丘英樹本未注意到夏羽的離開,他在不斷重復播放剛剛錄制的視頻。
畫面中,年廚師背對鏡頭,持握廚刀,儼如一位舉世聞名的大廚。
把視頻放慢,一招一式解析,霞之丘英樹不心神震駭,喃喃失語:“他才十五歲、十六歲,跟我兒年紀相仿,UU看書 www.uukanshu.com為什麼能有這份刀功?這本不是學生等級應該有的基本功啊!”
霞之丘英樹自愧不如,他忍不住走到廚臺上,翻弄那塊經過表層切割的牛。
乍一看,牛好似剛從冷凍柜拿出來,可是,用雙手把牛卷曲起來,一片細微的切口,差不多形蜂窩狀,遍布牛表面。
每道切口都不長,卻很深,這就是難以察覺的原因。
“難怪能這麼快煮煮爛。”
“這樣的理,在不破壞質的前提下,口和味道更好也是理所當然的。”霞之丘英樹自言自語,面容流出欽佩之。
他似乎邂逅了一位了不得的年廚師啊。
西餐廳。
兩位國人小姐姐在用餐,一個年輕的聲音突然笑問:“怎麼樣,味道還不錯吧?”
圓臉游客用餐巾抹了抹角,朝坐在們對面的年,豎起大拇指,“這絕對是我吃過的,最好吃的一道西餐!”
“是麼?”
夏羽忍不住咧笑了。
每一個廚師,都希聽到食客由衷的贊,這樣悶頭在廚房烹飪的疲乏,頓時一掃而空。
“這位小姐姐你怎麼看?”夏羽瞄向另一位神范的國人游客。
“好吃……”
穿時尚連的神姐姐就矜持多了,小聲回答,并把里的牛咽下去,漂亮的眼睛立刻浮現一層和回味之。這種表做不了假。
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