《重生日本當廚神》第三十章:真正的中華料理(中)
夏羽進了廚房,開始清洗雙手。
外邊有爭吵聲。
菜單墻下,那名谷風的日本小青年高聲嚷嚷。
“……這價格怎麼回事啊?”
“魚香3000円,麻婆豆腐和酸辣土豆2500円。”
“沙茶牛、菠蘿咕嚕和南齋煲都是3500円……確定不是搶劫嗎?”
青年越說越激,扯住他的友就往外邊走,“我們去其它地方,池袋有一家中華料理自助餐廳,2500円就能吃到十樣菜的料理套餐!”
“我就要在這里吃!”友顯然也不是個脾氣好的妹子,當場就怒了。
“……”
聽著爭吵聲,夏羽突然不急著熱鍋了,走到外面的柜臺。
“月姐,點菜吧,今天想吃什麼?”他沒理會那對吵起來的。
沐小月從吵架那收回目,微蹙的眉頭松緩開,笑時出淺淺的酒窩,“能不能六個菜全點?嗚……中午吃了麻婆豆腐,晚上也想吃啊,怎麼辦,我的肚子可能離不開你了。你要對姐姐我負責!”
用了撒的語調,讓夏羽渾一抖。
“停!”
夏羽面無表出手,那模樣就像是喝止高速飚車的警。
“就三道菜,而且是免單的,就當是酬謝,多了給錢也不做……”
“給錢也不做?”沐小月氣得暗暗磨牙,“為什麼啊?”
“因為你們兩個生,吃三道菜配飯,足夠飽了,點第四道菜就是浪費!”夏羽道,“我們夏氏小店每道菜的份量,你也是知道的。”
沐小月跟安雅換了眼神,小聲嘀咕,一會才走回來滿臉糾結道:“今天的店長推薦是什麼?”
“六道菜我都推薦。”
“好吧……那我們要魚香和沙茶牛……”
說到這,沐小月停了下來,咬住拇指,顯然在抉擇第三道菜。
“是要菠蘿咕嚕,還是南齋煲?”沐小月心想,眼前仿佛飄過剛出鍋的菜肴,紅紅傳出酸甜味那盤,是菠蘿咕嚕。
至于南齋煲,沐小月在國吃過,那是廣東名菜,香港、澳門地區也有,是常見的大雜燴煲仔菜。
“就點南齋煲吧!”
沐小月說出第三道菜的名字,心中有種撕裂的疼痛,浮現在眼前的那盤咕嚕,迅速離而去。
“對不起。”沐小月在心里默默地說,握住了小拳,“下次一定翻你的牌子!等我!”
“幫我看店,大概30分鐘就好。”
夏羽瞟了一眼還在爭吵的,轉進了廚房。
“哎呀,煩死了!”
沐小月被吵架的弄得心煩意,本來就不太開心了,板著臉過去,把的拉開,霸氣側地說:“你要是相信我‘月月食街’的招牌,就多等一等,你們先不用點菜,等會我點的三道菜端上桌了,你們先嘗嘗……”
哈!
心中笑出聲。沐小月簡直佩服自己的機智。
點三道菜,這對點另外三道菜,大家四個人坐一桌,那不就可以資源共了?
可以說是夏氏料理小店,或者是夏羽的第一名忠實客人,對于夏羽的手藝,那可是百分百有信心。
只有這對愿意償一口,保證立馬被俘虜,對價格的質疑全都化為詞窮的贊。
“你就跟你男友這樣說,他要是不同意,分手!”沐小月繼續的霸氣,甩甩手坐回閨旁邊。
然后,吵架的置氣般,分開坐下。
谷風的小青年,等待中大無聊,拿出了手機,對準夏氏中華料理小店的菜單墻,拍下一張清晰的照片,發了條圖文并茂的推特:
“今天東京大雨,心很壞。我的友是中國妹子,強烈要求我去臺東區的一家中華料理小店,價格如圖,大家可以盡吐槽……”
“另外,這家店的主廚,可能是一個高中生。我問過了,不是遠月的學生,為什麼他有勇氣在這個年紀擔當主廚啊?”
推特發出,立刻有多條轉發和回復。
谷風青年似乎是個網絡小名人,注意看他推特的個人簡介,是日本彈幕視頻網站niconico音樂區的知名UP主,關注量二十多萬。
“心疼我天風大人!”
“這價格不能忍,趕快報警啊!”
一群熱心的轉推回復,同樣的,這條推特剛發出去幾分鐘,就被國翻譯,發到應援QQ群里,頓時引發大規模的聲討。
“這價格真是無力吐槽。什麼中華料理能賣到那麼貴,平均下來180塊一盤,跟大酒店消費差不多了吧!”
“希是日本人開的中華料理店, 不然真是丟臉。”
“日本的中華料理?是說麻婆豆腐被改了甜味,天津飯也是甜的,全都是湯的擔擔面,國的小籠包變了奢侈品……總之我絕不承認這些東西是中華料理!”
……
夏羽對外界的聲音一無所知。
他專注在廚藝的世界,廚臺上擺滿了已清洗,或已切好的主食材和配菜。
在他后,改造過的煤氣灶,三個爐子都冒出幽藍的火焰,其中一個蓋子閉的砂鍋,傳出沸騰的嗞嗞聲息,撲鼻清香彌漫在廚房。
別看南齋煲名字很長,卻是一道相對容易的素材。
把冬菇、發菜、馬蹄、、腐竹、木耳、黑木耳、胡蘿卜和大白菜通通剁碎,這里面冬菇、木耳、腐竹和發菜已經浸水泡。
第二步是調制關鍵的醬料,將南和腐搗碎混合,先放在一邊待用。
接下來就是將過水的紅蘿卜、冬菇、木耳、腐竹這些材料,放進炒鍋,翻炒,加大白菜,再翻炒,第三次翻炒是加南。
這道工序很講究火候控制,要翻炒均勻,三次翻炒但又不能過火,否則了,最后放在砂鍋里面煮,食材必然煮爛。
啪。
心中默默計算時間,夏羽轉關掉一個煤爐,隨著火焰熄滅,南齋煲完了!
還剩下兩道菜:沙茶牛和魚香。
牛和早已切好腌制。
夏羽給自己套上圍,左手和右手,各有一口大炒鍋,并且鍋架在煤氣灶上已經滾燙,他唰的倒進油,作不疾不徐,眼神平和,頗有種大廚的氣質。
兩口鍋都傳出嗞嗞聲。
接下來,一口鍋加小干辣椒和黑木耳炒,另一口鍋卻是把腌制好的豬,倒進滾燙的油脂中翻炒。
如果有其它廚師在這,就能發現夏羽其實是在雙線作。
同時烹制兩道菜!
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