《替十年!今離去,卻追悔莫及》第670章蔥的反殺
老虎菜是一道涼菜,據說是很有來歷的。
但是江安卻認為那個故事可能不太真實,因為像這種利用蔥蒜等辛辣味,打開味蕾的方式有太多種。
很有可能背后的小故事就是一個托詞而已。
當然大家現在滿不在乎,畢竟生蔥什麼的老張他們吃不慣,對這道菜下家伙的,都是江安和林夕兮。
現在小林同學基本上對于北方的口味來者不拒。
而更吸引老張和若嘉的,其實還是蔥炒蛋。
“這不就是洋蔥炒蛋嗎?”
“這也算是特嗎?”
老張夾了一筷子在小碗中,怎麼看也不覺得有啥特殊的。
“真的一吃飯就能看出你是南方人來。”
江安此刻笑道:“我們都是用小碟子吃飯的,這個小婉用來盛湯;你以后要是打算裝北方人的話,記得把這個習慣改掉。”
“我不要裝北方人,我是北方的客人!”
張哲杰說著,還在催促江安給他解:“你還沒說一個洋蔥炒蛋有什麼特的地方。”
“你見過這麼小的洋蔥嗎?”
江安特意挑了一塊蔥出來:“這個做蔥的,看著和洋蔥差不多,品種也類似,但是辛辣口味可是不一樣的。”
“味道更濃郁!”
“對了。”
江安想了一下:“在南方有些地方做干蔥或者是干蔥頭。”
“……我怎麼不知道?”
張哲杰會議了半天也沒有印象,但是不重要了,是什麼都不耽誤吃。
一大口蔥和蛋一起吃下去,他的確到了不一樣的滋味,就不好形容但是絕對和洋蔥炒蛋不一樣。
“這個味道很神奇!”
“神奇?”江安笑了,隨后看向若嘉:“你也這麼覺得?”
“反正比洋蔥炒得要好吃一些。”若嘉仔細地品了品:“就是香味更濃,而且吃下去之后好像最里面也不會有殘留的味道。”
“差不多吧。”
江安這會做了一個大膽的決定:“阿姨!您好!請您過來一下!”
“啥事小伙子?”
剛才個點菜的阿姨笑呵呵地過來了:“有啥事?”
“那個能給我們來一點蔥嗎?就是生的蔥,還有北方的大蔥。”
“如果只是香蔥的話,我怕他們不到咱們這邊食的魅力。”
“小意思。”阿姨想都沒想,應了一聲就走。
沒一會的工夫,就給他們拿來了一盤子已經剝好的蔥,還有兩純正的北方冬蔥。
冬蔥,就是地產大蔥經過冬儲之后的樣子。
上面的綠葉再就都干癟了,吃的時候也是把葉子弄下去,然后就剩下一個蔥白,蔥白里面的芯還是黃的。
這種大蔥,味道濃郁辛辣,空口吃的話一般人接不了。
和魯地大蔥有著明顯的區別。
但是社會所有人的注意還都在那個小蔥上:“老江,這個小玩意就是你說的蔥吧?”
“對。”江安點點頭:“就是這個,你有勇氣嘗嘗嗎?”
“這什麼話!”
雖然明知道這是江安故意在刺激他,然而當著若嘉面前,他老張能慫嗎?
并且在他的認識當中,仍然還是以為這東西的口味也就和一般的紫洋蔥差不多,雖然會辛辣一些,但能接。
“你看著,哥們這就給你干一個!”
“等等!”
看他要把整個的往里塞,江安急忙阻攔道:“你還是聽話切開吃吧。”
“吃……六分之一就行。”
“不用。”
張哲杰大手一揮,相當豪爽地道:“這個小玩意還用六分之一?你有點太看不起我了,老江今天哥們就讓你見識一下。”
“別說我沒勸過你啊。”江安現在絕對是好心地提醒:“反正我之前吃的時候都是一次六分之一,或者更一點。”
“好多當地人都做不到一口一個。”
“那今天我就能。”
張哲杰這會似乎有點上頭了,拿著一個不太小的蔥,沾了一點蛋醬之后,笑瞇瞇地看著邊的若嘉。
“看好了,今天你的老公就要創造奇跡!”
話音落下,張哲杰一口把整個的蔥都塞進去了。
然后想也不想地開始咀嚼。
怎麼說呢,蔥整個東西的辣和洋蔥真的不一樣,是后返勁,開始還不覺得有什麼,是香味和甜味。
但是幾秒鐘之后那濃烈的辣味就會宣泄開來,準確地形容不是辣,而是辛的味道。
辛包含了辣,但是又有所不同,因為這個辛的味道,是需要竄開的,最直白的食表現就是芥末。
一口下去,原地升天的那種。
辛氣會竄通你的大腦,,鼻子眼睛什麼的都會到影響,而辣味就只會在口腔中作用,從而依靠產生的灼燒來表達自己。
……
“我要死了!”
張哲杰這邊才咬了幾口,蔥的辛辣味就會發出來,瞬間眼淚什麼的就全都出來了,而且舌頭也覺得發麻。
“不行!”
“這個真的扛不住!”
他在這嚷嚷著,江安這邊急忙讓若嘉幫忙用紙給他接住了,看老張現在的樣子如果要是吃下去的話,沒準真的會升天。
“吐出來!吐出來!”
一分鐘之后!
老張雖然把剛才的蔥都吐出去了,但是口腔中,那子辛辣的味道仍然沒有散開,包括他自己都覺得好像是每一個孔都辣得不行。
“我的天啊,這個味道太神奇了。”
“喝飲料都不住的。”
江安樂了:“誰讓你小子不聽勸,是不是打算當著若嘉面前,充個英雄的?”
“別提了。”
老張甩甩手:“這次是我小看它了,誰能想到嗎,那麼小的一個就像是炸彈一樣,還是延時炸彈……”
“老江你會生吃這個東西嗎?”
“是啊。”
江安坦然地點點頭:“就是在魔都的時候不太容易買到,所以就不怎麼吃。”
“你絕對是個戰士!”
“我服了。”老張算是徹底被蔥給打敗了,這眼淚什麼的還是沒有完全止住,倒是林夕兮剛才跑到柜臺上給他要了一個山楂卷來。
“吃下去吧,老板說把這個含在里會好一些的。”
“多謝俠仗義相救!”別看老張都快是升天了,但依舊還是掩蓋不住他活躍的靈魂,都這時候了還不忘沖林夕兮抱抱拳。
“記住了老張以后在這邊要聽話,懂不懂?”
江安這會自己掰開一個蔥小口地吃了起來:“不過說點正經的咱們既然冰雪大世界都玩完了,還有什麼其他想去的地方嗎。”
“我也不知道啊。”
張哲杰道:“不然我們到時候去問問陳小姐,要是沒有的話就換個對方。”
“行。”
江安微微一笑:“我也是這個意思,畢竟時間還有還能多,我之前都說過了,這一次要帶著小林同學,把這邊三省都走遍了。”
“那太好了。”
張哲杰輕輕地推了若嘉一下:“咱們兩個就跟著江老板,不離不棄好不好?”
這麼不要臉的話,若嘉肯定沒辦法吭聲的,倒是林夕兮這會主把若嘉抱在了懷里:“反正不管你們怎麼樣,我是要帶著若嘉的,老張你愿意做個跟班的拎包小弟嗎?”
“必須愿意啊!”
幾個人說說笑笑,而此刻下一的菜品也正好送來。
就是他們今天最期待的主菜——殺豬菜!
“小心一點上菜了。”
還是剛才那個阿姨,不過這一次送菜的卻三個人,先把鍋包放下,然后就是一個大的酒爐,當阿姨把殺豬菜的大盆穩穩當當架在上面的時候,所有人都看傻了。
當然,這一次也包括了江安!
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