《替十年!今離去,卻追悔莫及》第803章七星燥灶爐
“唉,別這樣嘛。”
江安也沒想到林夕兮的反應竟然會這麼大。
他剛剛是故意的,畢竟林夕兮剛才給他設了一個圈套,無論因為什麼,今晚也得回應一下才是,不然這小丫頭可是會起飛的。
不過看著林夕兮現在的樣子,江安倒是有些于心不忍了,趁著紅綠燈的功夫了的腦:“行了,除了這些素菜之外,他家真正的特還有三種。”
江安一一列舉道:“第一種是土窯烤卷,就是把整塊的羊排切條之后繞在一個特制的簽子上。外面是,里面是瘦,不過通過土壤高溫烘烤之后,外面的油都會滲到里面的瘦上,余下部分也會被烤得焦焦脆脆的。”
“是嗎?”聽他這麼一說,原本還有些喪氣的林夕兮瞬間恢復了神,滿復活的拉住了江安的胳膊急忙追問道:“第二種呢?第二種又是什麼?”
“是整兒的羊小腸。”
江安琢磨了一下,要怎麼給形容:“就是把那種里面充滿了油的羊小腸,放在篦子上先造個型,等到半之后呢,用一個特殊的叉子,編在上面,就像編花籃一樣。”
“之后再送到土窯,里面門口隨著溫度那些油脂都會融化,整個羊小腸吃起來口非常,而且韌也足夠。”
“這個有點意思呀。”沒等林夕兮開口,坐在后排的張哲杰就有些撐不住了:“老江這種寶藏店你過去怎麼沒說過?”
江安高呼冤枉:“我也是才知道的。”
“那好吧。”老張嘆了口氣,有點惋惜,惋惜自己之前竟然沒吃過那麼人的東西:“那我問你今天喝點酒怎麼樣?”
張哲杰這話說的有點虛,時不時地還要撇一撇旁的若嘉,更需要防備的是那只隨時可能擰住他腰間贅的玉手“要喝酒。”江安原本沒這個打算,可老張這麼一說,他倒覺得喝點也行:“那家店有一個很有特的酒,說是用十幾種生野果泡出來的,味道嘛,至現在我看到的那些信息,反應都非常好。”
“咦,那就可以了。”張哲杰笑了笑,轉頭看向若嘉,商量道:“你看老江都這麼說了,是不是我們喝一點?”
“為什麼只有你們可以喝呢?”若嘉這會兒也是心大好,笑瞇瞇地道:“我們兩個也要。”
“別想著你和江總喝酒,然后等我和夕兮來做司機。”
話雖然這麼說,但江安卻知道若嘉和林夕兮也沒有別的意思。
眼下雖然臨近春節,可是北方的天氣依舊寒冷,地面上仍然還有冰。
對于南方人而言,在這種路況下開車那不是在挑戰,而是在考驗他們的技能極限。
“沒關系,我可以找個代駕的。”江安在前面開著車道。
然后再說他家第三種特做烤石頭。
烤石頭,這個名字大家都很好奇。
林夕兮忍不住道:“是我在網上看到的那種雨花石嗎?人家不是說那個嗦丟嗎。”
“不會是那種東西吧?”小林同學這麼想,要是對于不喝酒的人來說,那個玩意兒可能就是智商稅。
江安搖搖頭:“不對,我說的這個是一種豆腐,就是鹵水豆腐風干之后,又經過實吧,反正好幾種不同的工藝做出來的。”
“度就和石頭塊是一樣的,然后烤完之后呢,外面里面,最里面才是的豆腐,口復雜的,味道嘛?我覺得應該和一般的烤豆腐差不多。”
聽他這麼說,林夕兮也放心了:“反正只要不是我說的那個就行。”
“放心,我也不會那麼做呀。”江安淡淡地笑了笑,隨后一腳油門帶他們直接剎車在土窯店門外。
“唉,來客人嘍!”
江安這邊才剛剛下車,守在店門外的看車人就從店里面嚷嚷道:“帥哥兩位兩位,里面的人,趕招呼起來。”
配合著看車人地道的北方口音,他這一聲可是把幾個人都給逗笑了,林夕兮挽著江安的胳膊問道:“江老師,你們這邊一直都這麼好玩嗎?”
江安搖搖頭,其實對于這種服務方式他本人并不太喜歡,畢竟這麼突然地來一嗓子如果有心臟病的話,很容易直接被他嚇過去。
而且也不是所有客人都特別喜歡過分的熱,比如江安,他就喜歡那種比較淡定的方式,反正是過來吃飯的,你喊什麼嘛。
但心里不喜歡,可面上江安卻不會說。
林夕兮也注意到,江老師竟然沒回答自己的問題,索不再啰唆下去,幾個人直接進店門。
這才剛剛走進去,林夕兮就被眼前的那些玩意兒給吸引了,在門之后的左側是一排類似于小土包樣的東西,不過每一個中間都有一個水泥管子似的玩意兒連著。
在那些圓拱的上方,還有可以打開的鐵門。
并且在中間那些水泥管子的下半部還燃燒著熊熊的火焰,聽聲音噼里啪啦的,就知道肯定是在燒柴火。
“江老師江老師,你看這個是什麼?”
林夕兮再一次變了好奇寶寶,而江安也是不勝其煩地解釋道:“這個就是我和你說的那種土窯是不是非常大?”
小林同學點點頭啊:“那這麼大的土窯會有多度啊?”
“如果把這里面全都掛滿了,咱們能吃一個星期不?”
這兩個問題江安一個也回答不上。幸好此刻服務員從里面走了出來,瞧著他們便熱招呼道:“幾位,屋里面已經收拾好包房了。”
“那個先不著急。”江安擺擺手,急忙讓他過來:“你給我們講一講這個土窯有多度?還有這麼多窯口是不是能放下很多很多?”
服務員笑瞇瞇地點點頭:“幾位客人,咱家的這個土窯吧,和外面的土窯不一樣,堆砌時候采用了過去七星灶的方式,您可以看一看這邊低那邊高,而火焰的位置呢都在聯通的通道上,這樣就保證了這幾個土窯口的溫度是不一樣的,卻又能一直平穩地保持在那個溫度上。”
“最高溫度的話可以達到四五百度,不過要烤的話還用不到那麼高的溫度,基本上都是三百度左右。”
“這麼熱。”江安贊嘆地點點頭:“我還以為就是和烤鴨的溫度差不多,一百七八十度就行了。”
“那個不一樣的。”服務員笑了笑,隨后又向他們介紹起這些土窯的容載量來:“您看到的,每一個土窯口里面都可以懸掛最多五十斤的。”
“而那邊那個就是在最上方的窯口。更是可以盛放將近兩百斤的純,當然有些時候客人們點的烤全羊也是通過那個窯口制作的。”
“咱們這兒還可以烤全羊?”瞬間,林夕兮的大眼睛里就閃出一抹饞的芒:“你看我們幾個能不能消滅一只羊?”
“這個恐怕不行。”服務員抱歉道:“我家采用的羊不是那種小羔羊,而是兩年以上的草原羊。所以非常多,一般來說都要超過十個人,我們才建議點一只。”
“啊,要那麼多人呀。”林夕兮忽然有些失了:“照你這麼說,我們好像沒辦法吃到這里的烤全羊吧。”
“嗯,不會的。”服務員笑了笑,介紹道:“雖然烤全羊是不行,各位吃不,但如果只烤四分之一或者是更一點也行。”
還有這種作?原本黯淡下去的芒,這一刻重新出現在林夕兮眼中:“可是你們不會覺得很麻煩嗎?”
服務員搖搖頭:“這有什麼嘛,大家都是為了賺錢,再說了,只有讓客人們覺方便了,以后才會常常顧我們家呀。”
“你這話說得一點都不錯。”江安在他肩膀上拍了拍:“兄弟,那就麻煩你先帶我們進去,然后咱們再點菜好不好?”
“沒問題。”服務員一拍脯:“今天管飽,您各位能在這兒吃好喝好還花不了多。”
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