《替十年!今離去,卻追悔莫及》第814章 包餃子看春晚
面對這種棘手的難題,老張都忍不住得撓頭。
“你有啥推薦的不?”
“沒有。”
江安無奈的搖搖頭,餃子包萬,那想做什麼樣的都行,可是怎麼做才能好吃就不知道了,而且大家口味也不一樣。
比如江安喜歡的,就是那種北方的餃子皮薄餡大,然后菜混合。
而老張則更喜歡魚制作的餃子,尤其是用東海大黃魚打糜之后,拌上星星點點的韭菜葉,用他的話說,就喜歡一口咬下去的鮮。
“眾口難調啊。”老張不咸不淡的說著,腦子里面倒是也在幫他琢磨。
“要不然就做北方的餃子吧。”
片刻之后張哲杰有了答案:“咱們正好也在北方,在北方、吃北方的食不正好嗎?”
“可你們吃得慣嗎?”
江安有點擔心:“北方最有名的就是酸菜餃子,里面加一點瘦合適的,再拌進去,蔥花什麼的,煮了之后撈起來,面皮里面著一點點淡黃咬下去酸溜溜怎麼樣?”
“你有點過分了啊。”
張哲杰瞥了他一眼,介“紹這麼詳細,你是為了故意饞我嗎?”
說這話,他還忍不住了自己干癟的肚子,“咱倆都忙活一早上了,晚上吃什麼不著急想,還是先把這頓飯解決了吧。”
“這頓飯不然咱倆煮點粥或者炒個蛋怎麼樣?”兩個孩子還都沒睡醒呢,江安就想對付一下。
可老張卻提出強烈反對:“我也是你兄弟啊,你怎麼能這麼對我呢?”
“今天晚上要做好多吃的,如果中午吃太飽的話,我擔心你晚上吃不進去。”
江安這理由自己都覺得蹩腳,那肯定也得不到老張的認同,“我不管,要不然你要嫌麻煩的話,咱們點一個外賣怎麼樣?”
“算了吧。”
一想到外賣那些東西江安就頭疼,吃了這麼久連點花樣都換不了:“唉,我想起來了。”
猛然之間,江安才意識到自己忽略了一樣東西,就是他提前制作好的年糕。
這東西有很多種吃法,當點心吃也行,做主食也沒問題,甚至有些時候還會單獨當做一盤菜。
“你等我會兒,我切點年糕,用鍋煎一煎,咱們兩個吃脆皮年糕吧。”
這個提議老張舉雙手贊,他之前雖然沒吃過脆皮年糕,可是經常刷手機,他也在那些上看到過。
“你能把那年糕做的,和視頻里面一樣嗎?”老張邊說邊比劃道:“就是外皮焦焦的咬,一口咔嚓脆,然后還可以拉。”
“這個我沒辦法保證。”
江安放下茶杯,琢磨了一下:“視頻做的年糕都沒有餡料。我擔心這些帶餡兒的年糕要是煎起來的話,脆肯定沒問題,拉估計夠嗆。”
“沒事你做吧,咱倆試試。”
人類對于碳水,是本無法拒絕的。
兩人一拍即合,江安一頭扎進廚房還不到五分鐘,一盤香脆的煎年糕就做好了。
老張剛剛一直跟在他后,其實在年糕下鍋的時候,梅拉德反應剛一出來他就被那種焦香的味道,深深的吸引了。
“我去,兄弟做得好啊。”
張哲杰用筷子在年糕上劃了劃,能清楚地聽到嘩嘩的聲音:“我現在又有點想讓你出去賣年糕了,公司才能賺幾個錢嗎?”
“滾蛋啊,要吃就好好吃。”
江安瞥了他一眼。,然覺得廚房里面油煙氣有點重:“你幫我開一下新風。”
“沒問題。”
老張上答應的痛快,可卻很誠實,夾了一大塊年糕叼在里,咬下去那種脆的口,當時讓他不釋手。
“哎,你們怎麼來了?”老張才打開新風系統,正好迎面撞見兩只小饞貓。
林夕兮笑瞇瞇的道,“這不是在樓上聞到味道了嗎?太香了,你們做什麼好吃的了?”
“你在樓上都聞得到?”江安異的回過頭:“我不會是做串煙了吧?”
“沒有、沒有。”
林夕兮急忙擺手,“江老師,你不是把廚房窗戶打開了嗎?正好剛剛我也開窗換氣就聞到了。”
隨即老張看向若嘉:“領導,你也是這麼聞到的?”
“嘿嘿。”若嘉沒說話,只是笑了笑。
既然大家都起來了,江安還能怎麼辦?
本來準備的年糕只夠兩人份,這會兒他趕開火,又煎了一盤出來:“來吧,趁熱乎吃,不然味道會差一點。”兩個孩子,剛剛已經把頭一盤年糕消滅了,這會兒看見剛剛煎好的,即便肚子不,卻還是忍不住饞,一人夾了一塊。
等大家都吃完了,江安又和他們商量起餃子的問題,一聽到這兒林夕兮和若嘉手拉著手一溜小跑的逃離戰場。
他們兩個聲稱要去睡容覺,不過,江安怎麼能不懂他們逃避勞的意思?
“你們倆記住了,如果現在放棄機會的話,到晚上就真的沒得挑了。”江安提醒道。
“沒關系,張老師,你做什麼都行。”
林夕兮從樓梯上探出小腦袋來,“不過我相信你,一定會做出我們喜歡吃的味道。”
就這?
江安無奈的攤攤手,隨即看向老張,“看來今天的活兒只能咱倆一起干了。”
“沒問題,你說吧,讓我吃多餃子。”
張哲杰一拍肚子道:“估計三四十個不問題。”
“我是讓你幫我包餃子好嗎?”江安無奈的嘆了口氣,可老張卻堅決地表示自己只能吃不能包。
但他也有話說,“如果你不介意今晚上吃到片湯汆丸子的話,那也是沒問題的。”
還是算了吧!
江安直搖頭,對于他的手藝,江安多有些了解。
不過包餃子不能包,總能剁餡兒吧?
“咱家就沒有攪碎機嗎?”老張撐大了眼睛,臉上寫滿了拒絕:“如果沒有的話,我現在買一個回來。”
“那可不行。”
江安果斷的拒絕了他,當然這也不是故意刁難。
手工剁出來的餃子餡兒,味道和機打出來的不一樣,口差的特別多。
“那好吧。”
雖然不是很愿意,可張哲杰這次并未拒絕:“兄弟我跟你講好啊。要做餃子餡兒沒問題,但是咱得控制一下這個量。”
剛剛還聲稱,自己能吃三四十個餃子的老張,這會兒直接砍掉一半:“我有十幾二十個就足夠了。”
“你想的,”
他的小心思,可瞞不過江安:“告訴你啊,今天包餃子要包特別多,除了今晚上吃的初一、初五、初三都要吃餃子。”
“我是掉你餃子堆了嗎?”
老張有些難以置信的看著他,“難道北方過年,就不能吃別的?”
“你不說要按照北方的風俗過年嗎?那就吃餃子唄。”
“行吧……”
雖然很無奈,老張也是無話可說。
“那咱們就忙活起來。”
江安說著,從冷鮮柜里找出豬,還有所需的配菜。
兩個人分工明確,張哲杰負責剁,江安則將酸菜和其他兩種不同的配菜切碎。
他們準備包三種餡料。
安道,“我吃酸菜的,然后做一個韭菜餡兒的,還有弄個魔都那邊常吃的口味就是這個。”
青菜餃子,是魔都的一道特食。
在當地深大家的喜,而且江安這一次還要做高配版,會在餡料中添加海參瑤柱等一些海鮮。
他們兩個忙活忙活就折騰了小半天,等到下午的功夫,江安又出時間做了一頓盛的海鮮年夜飯,全部籌備好之后。
大家便席開飯,推杯換盞的一起好好喝了一頓酒。
因為每個人家習慣的不同,江安將年夜飯的時間,安排在下午三點點左右,等到他們吃完飯喝完酒,除夕又不用刷碗。
便趁著這個空檔的時間,回到房間里睡了一覺。
等到天黑以后,江安招呼大家起來,四個人在客廳里一起欣賞今年的春節聯歡晚會。
別看網上很多人都說再也不看春晚了,可真到了那一天,在氣氛的烘托下,如果沒有春節晚會,總覺得這個年了一些味道。
“今年春晚的節目質量有一些在提升,有一些就不太好評論了。”
張哲說著打了個哈欠,“老江,現在是不是可以吃餃子了?”
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