要制作這道菜，首先不了的，就是炸好的花椒油，雖然是魯菜的經典，但使用一些花椒油在鹵菜中也是慣用的手段。

并且江安還要準備一些熬制好的花椒水，這個也是用來調味的，只不過和花椒油一起用，可以將菜品的味道發揮到極致。

“江老師你做得不對吧，”這時候小林同學古靈怪地道，“我看手機上都說什麼豬不羊不料的，不是說不能放花椒嗎？”

“那不對呀，”江安笑了笑，“這個沒有刻板的規定，而且也分各個地區的口味，那照他這麼說的話，川渝地方的人可怎麼辦？什麼火腰花啊，抓草里脊啊，靠的不就是那一點花椒的味道嗎？”

“江老師你好像是個行政總廚！”

林夕兮嘿嘿的笑了笑，又開始回去弄他的大蒜，而江安這邊也將已經緩好凍的腸，全部刨開，拿過一把專業的剃刀，小心翼翼將里面的油全部長了出來。

理這些腸將至擺弄了半個多小時，而這會兒小林同學的蒜雖然還沒有剝完，可是人家已經罷工了，“江老師我覺得這些算已經夠了，再剝的話我擔心自己會暈過去。”

他這種說法將來還是第一次聽到，笑呵呵地說，“你要懶就直說，怎麼會暈過去呢？”

“真的。”

小林同學哼了哼，把手到他面前，“你看看這上面都是大蒜的味道，我都把自己熏暈了。”

“哎呀，好了，知道你很辛苦，洗洗手得了，”江安掃了一眼那邊剝好的大蒜，整整一大碗，估計差不多夠用了。

做菜要想好吃，下料一定要足，如果用料不夠的話，一個是味道薄，還有一個也無法將菜品的香氣和靈魂激發出來，一切準備就緒將準備開火了，而這會兒不知怎麼回事，老張和若嘉也從樓上搖搖晃晃地走了下來。

“老江，我是不是趕上吃飯了？”張哲杰邊說邊打哈欠，顯然還沒有完全休息好。

跟在他旁的若嘉，更是沒打采的，整個人蔫蔫的。

“正好趕上吃飯，你等一下，我還沒做呢，”江安讓他們兩個先在客廳休息一會兒，而小林同學自然而然地跑到了若嘉邊，用的話說竟然是好閨不舒服，肯定要守著了。

江安倒是也沒說什麼，這邊起鍋燒油很快，隨著油溫的上升，它制作的黃金大蒜也已經出鍋，那些被雜質到脆的蒜末散發著一種特殊的香氣，彌漫了整個廚房。

配料備好，油溫正合適，江安將理好的腸一口氣全部投鍋中。

必須大火猛炒，將腸的外皮炒得有些微微褶皺，最好是冒起那種薄薄的小泡沫，這樣一會兒煮制的時候味道才會更徹。

而它的花椒水還有其他香料也已全部準備停當，隨著幾分鐘的翻炒過后腸在鍋里變了淡淡的金黃，好多地方也都開始冒起小泡泡來，江安就將這些調料一口氣投進去，伴隨著油和的撞。

鍋子里面瞬間點燃了熊熊的火焰，而他也是不慌不忙地快速翻炒，待到火焰消失之后，就可以往里面噴醬油了。

噴醬油，關鍵是要把醬油的生氣炒掉，保證齒相位可以完全發揮出來。隨著時間一點點推移，一切調料都炒得剛剛好的時候，江安向鍋子里投了大量的熱水。

然后就是調味，各種需要的調味料一口氣投進去，剩下就給時間。

“老江，你剛才太帥了，”張哲杰雖然沒有在廚房里，但是看著那邊閃出來的火，他就知道一定是自己的兄弟，又在炫技了。

江安擺擺手，“這也沒啥，總做飯就習慣了，而且你不是也會嗎？”

“得了吧你，”張哲杰甩甩頭，“我對這些還真不太擅長，真正擅長的是吃、”

“那一會兒就多吃一點兒。”江安道，“本來這個菜熱乎乎喝下養胃的。”

“放心，絕對大吃特吃，”張哲杰一拍肚子，“我真有點了，昨天晚上吐完之后一直什麼東西都沒吃，現在有種前心后心的覺。”

“那要不我給你熱一塊年糕，你先吃著。”

張哲杰搖了搖頭，“還是算了吧，我現在也沒什麼胃口，但是聞著你鍋里的菜好像還有點反應。”他要不說這句話，江安還不會多想，可是他要這麼講的話，那就只有一個說法了，張哲杰并非不，只是不想吃年糕而已。

現在江安覺得有點惆悵，一開始做年糕的時候，大家都吵吵著擔心不夠，所以他才做了好幾鍋，然而現在這些東西好像失寵了，被放在廚房里雖然沒有壞，可是再過幾天就不一定了。

“我說咱們應該考慮一下如何把這些年糕理掉。”

江安不想浪費那些食，如果一直放在這兒肯定是不行的，“我看再過幾天就會變到不能吃了。”

“要不你先放在冰箱里，”張哲杰想了想，“反正咱們在網上買來的也都是冰凍的嗎？你先放到冰箱里，然后想吃的時候再吃。”

反正他們還要在北方待好久，也算是當作一個宵夜或者早餐，慢慢消耗，總有吃干凈的時候。

雖然江安不太贊他的想法，可眼下似乎也找不到更好的方式了。不過這回他倒是長了個記，以后再做東西絕對不能聽他們的，要多就做多。

“行了兄弟，我知道了，”老張擔心他啰唆，直接岔開了話題，“對了，現在又有一個更重要的事需要我們來理，咱們接下來怎麼辦？”

“距離過年假期結束還有好幾天，而且一些大公司或是他們想去談的地方，人家都放到元宵節之后，這一個多禮拜他們總不能一直待在家里吧。”

可是如果出去玩的話，好像也沒什麼合適的地方，該玩的他們都走遍了，剩下就是室的一些娛樂場所，或是唱歌或是喝酒。再不濟就是到網吧里面去耍一耍。

老張忽然覺得特別沒意思。

“我看你就是閑的，”江安甩給他一個自己會的眼神的，“你這是忘了咱們在魔都累狗的時候了。”

“誰不是這樣。”

張哲杰無所謂地哼了哼，而這會兒的林夕兮和若嘉不知道，又在手機上發現了什麼新大陸，正熱切地談論著“你看這個是不是有意思的？小林同學拿著手機和若嘉說道，你過去有沒有去過這種地方啊？”

若嘉看著手機的屏幕搖了搖頭：“沒有啊，而且魔都好像也找不到這種地方吧。”

他倆的話吸引了江安和老張的注意，張哲杰便湊過去問道，“領導你們倆談什麼呢？能給我們分一下嗎？”

“你看這個。”

若嘉把手機丟給他張哲杰一看，上面赫然是一公園的宣傳片，整個公園看起來十分富有藝，到都是各種各樣的雕塑。而且還有一些仿照世界著名建筑的微景觀，瞅著好玩的。

江安一眼就看出了這里，“這個是雕塑公園過去，好多年國際雕塑節都是在這兒舉行的，而且園區里分為好多個板塊，還有很多世界級大賽的冠軍珍品放在這兒。”

“那我想去看看。”

林夕兮的目里帶著一點點憧憬，好像還真沒見過這麼多雕塑聚集在一起的地方。

“這沒問題，”江安當即到，“那咱們等他開門之后就去吧。”

他以為人家公園過年是要休息的，可沒想到隨著北方旅游業越來越發達，以及今年的火形勢公園在過年期間同樣接待游客。

“那就沒問題了，”江安當機立斷，“今天太晚了，明天一早咱們就出發。”

“好啊。”

幾個人特別高興，不過老張還是在這關鍵時刻提出了極建設的意見。“那如果去玩的話應該帶點吃的吧，不然一整天沒飯吃我可不了。”