《替十年!今離去,卻追悔莫及》第865章 老街老味道
提起這些,張哲杰也頗有。在魔都,許多古老的建筑曾遭人為破壞,但欣的是,如今各地都在鑼鼓地推進修復工程,這也算是對人們心靈的一種藉。
這個話題勾起了若嘉的些許傷,“記得我小時候,老家村口有一個很大的戲臺,那時經常有人在那里看戲。在過去,那可是當地居民最大的娛樂項目。”他陷回憶,“而且,我小時候比較弱,經常生病。那時醫療條件有限,城里也治不好很多病。有次我發燒到四十度,家人都急壞了。”
林夕兮好奇地看著他,“這個怎麼沒聽你說過呀?”然而江安卻覺得此時提問有些不合時宜。
若嘉并未在意,繼續回憶道:“當時城里的醫院也治不好,青霉素、紅霉素都用了很多。后來,一個來探親的老家人說,如果實在沒辦法,可以帶我回老家,去村口的戲臺上坐一坐。”他頓了頓,“我那時雖然難,但對這一切充滿了好奇。于是,在我的要求下,我們回到了老家。”
老張突然打斷他:“領導,你不會還有什麼迷信傾向吧?”
若嘉瞪了他一眼,沒搭理他,繼續說道:“回到老家后,我們先走訪了親戚,看了看那些老房子。當我問起什麼時候可以到戲臺上治病時,親戚告訴我要等,必須等到歷十五的晚上。”
老張又忍不住:“等一等,領導,你別講嚇人的故事啊。我雖然不怕,但晚上說這些也不太好吧。”
若嘉沒理他,繼續回憶:“那天晚上我記得很清楚,家里剛吃了一頓打鹵面。晚飯后,親戚來找我們,說可以帶我去戲臺了,但要求我一定要穿小紅襖。”他的語氣充滿了對往事的懷念與慨,仿佛又回到了那個充滿神與期待的夜晚。
“瞧你把我當什麼人了,”若嘉的語氣出些許不悅,張哲杰見狀立刻噤聲。林夕兮則在一旁安若嘉,“你別搭理他,你家老張不就是這種人嗎?總是喜歡評論這評論那的,但他也有他的可之呀。”
若嘉點點頭,似乎接了林夕兮的說法,繼續他的回憶:“當時我特別好奇,跟著親戚來到了戲臺。到了戲臺我才發現,原來等在那里的小孩子不止我一個。那天晚上大概有七八個小孩,都穿著紅的花襖,我們就在那兒等著。也不知道是幾點,現在想一想應該不會超過晚上七點。然后,從村口來了一個背著背簍、拄著拐杖的老頭。”
他描述得有些骨悚然,讓現場的氣氛忽然變得詭異起來。林夕兮也到一害怕,抓住了江安的手。而張哲杰更是直接躲到了若嘉邊,還其名曰保護他,給他壯膽。
很顯然,這一刻的恐怖氣氛是若嘉故意制造的。當他看到眾人的反應時,忍不住笑出聲來。接著,他繼續講述他的故事。
按照若嘉的說法,那個看起來有些恐怖的老頭其實是村里的赤腳醫生。他每個月的歷十五都會來到他們村,而之所以選在戲臺上,是因為老爺子在給人治過病之后,還會為大家唱一曲,有時是歌有時是地方戲。當然,治病是要收錢的,唱歌也不是免費的,這是他養家糊口的手段。
“原來是這樣。”故事講到這里已經結束,張哲杰如釋重負地松了口氣,“我真以為你要講什麼恐怖故事呢,當時我還在想,什麼時候我家領導變得這麼膽大了。”
“可是我也沒想到你膽子這麼小呀。”若嘉笑瞇瞇地看著他,弄得張哲杰滿臉通紅,想解釋卻找不到任何理由,只能站在那里生悶氣。看著老張這個樣子,眾人不免哈哈大笑。
這時候,林夕兮站出來推了他一把,“好了,若嘉也只是想和大家玩一玩。再說了,咱們張大公子剛剛的確表現得有點膽小。”
“誰膽子小了?”張哲杰瞪著眼睛,苦著臉辯解道,“我就是不喜歡接這些東西。你看看每一次你家老江有事的時候,我什麼時候退過?別說是正常的生意往來,就算是和人家拼命,我又有退過嗎?”
“這一點你確實做到了。”林夕兮笑呵呵地說道,“行了行了,知道你最厲害好不好?張大公子,既然這樣的話,為了表達誠意,今天我來請客吃飯怎麼樣?”
一聽到林夕兮要請客,張哲杰頓時來了興趣。但問題是他們在南城老街,這個地方有什麼好吃的誰也不知道。
看著他這副好奇的樣子,江安笑著接口道:“我早就想好了,這附近有一家做蹄花的店非常不錯,而且這家店很早就已經在這里了,算起來應該會超過二十年。”經過這麼多年的積淀,老張對老店的吸引力愈發強烈。
一聽到江安提起這家蹄花店,他頓時興趣盎然,迫不及待地想要探索這家有著悠久歷史的餐館。看看時間,已經到了晚飯的節點,他們在南城老街游玩了大半天,肚子里早已空空如也。
在江安的引領下,一行人來到了這家蹄花店。張哲杰原本以為這家有著多年歷史的老店會規模宏大,畢竟多年的積累無論是在客源還是財富上都應該有所現。
然而,當他們抵達時,卻發現這家店更像是一家專賣一兩道特菜的野館子。
店面雖小,但門外卻掛著相關單位認證的老字號、老品牌標識。
餐館熱氣騰騰,即便是在這個時間點,店里也已經座無虛席。
他們聞到從廚房中飄出的蹄花香氣,頓時垂涎滴。然而,想要找個座位卻了新的難題。
幸運的是,服務員及時迎了上來,詢問他們的人數并嘗試為他們安排座位。
當得知他們一行四人并希坐在靠窗的位置時,服務員面難地表示,現在店已經沒有空閑的靠窗位置,甚至連普通座位都難以找到。
如果他們不介意的話,可以在門外搭一張桌子就餐。
類似于這種方式的,對于這些小店而言,也是屢見不鮮的,畢竟他們部的空間有限,其實說起來的話,北方還好一點,如果要是放在南方的話,除了那些主干道之外,街頭巷尾能找到特別多這樣的飯店。
包括魔都在,就有不呢,而且味道都很不錯!
張哲杰曾經在餐館外面吃過東西,而這里又位于歷史悠久的南城老街之。他想了想,覺得在這種充滿歷史氛圍的環境下用餐,也不失為一種。于是,在征詢了江安等人的意見并得到支持后,他點頭同意了服務員的建議。
服務員迅速為他們準備好了桌椅板凳。當他們落座后,江安神地問道:“你們知道蹄花是怎麼做的嗎?”
若嘉放下手里的包包,笑瞇瞇地看著他回答說:“這個我知道,應該就是豬蹄切的細對不對?這個可是非常考驗廚師刀功的。”
“沒錯,是豬蹄切的細,”
江安神一笑道,“但又和一般的不太一樣。其實這邊的蹄花制作工藝很講究,除了豬蹄之外還需要選用上等的豬皮。在制作之前必須用噴火槍或是炭火反復幾次進行烘烤,每一次烘烤到焦黑之后再用鐵刷子把表皮洗干凈。”
“據我所知,至要經歷三或四之后才能保證上面不會再有發的殘留,而這樣的原料才可以用來制作蹄花。”
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