《替十年!今離去,卻追悔莫及》第989章 艱難的制作

江安依照林夕兮的囑咐,開始著手制作這道令人垂涎的羊佳肴。

他注視著案板上切好的羊塊,一時之間竟有些無從下手。

“江老師,你怎麼還不手啊?”林夕兮的小腦袋探進廚房,好奇地打量著他,“要不,我幫你把那個教學視頻找出來?”

江安連忙擺手,“不用了,視頻里的方法我不確定是否適用。”

現在的網絡視頻雖然為大家提供了烹飪的便利,但江安認為它們在味道上總有所欠缺,畢竟簡化了太多烹飪步驟,省略了一些罕見的調味料,對食材的挑選也不夠講究。

盡管林夕兮只是希嘗嘗味道,但江安卻決心為呈現最完的佳肴。

“夕兮,你去客廳看電視吧,做好后我會你的。”江安溫和地笑了笑,隨后全神貫注地投到眼前的這盆羊中。

既然傳統的腌制方法不適用,江安決定嘗試一種獨特的手法。

他首先將所需的蔬菜配料,放破壁機中打碎,榨出蔬菜后,再利用小火烘焙至特定溫度,之后將羊浸泡其中。

這種方法能迅速使羊外部的纖維,鎖住,同時讓羊充分吸收蔬菜的鮮

經過半個多小時的腌制,蔬菜已冷卻,江安準備進行下一步的烹飪。

然而,就在他剛把鍋里的油燒熱時,林夕兮急匆匆地跑進廚房,手里拿著他的手機,“江老師,接電話,是林青游打來的。”

江安看著自己沾滿蔬菜的手,只能無奈地笑了笑,于是向林俠求助。

林夕兮輕輕一笑,幫他按下了接聽鍵。

江安隨即問道:“老林,出什麼事兒了?”

“什麼事兒都沒有,”林青游的聲音聽起來特別輕松,“我就是看你最近似乎不打算來公司了,所以提前跟你說一下,我們公司可能再過一段時間要再次購進一批設備。這筆錢我就直接和老張商量了。”

“沒問題,”

江安對這類小事向來不放在心上,同時他還對林青游解釋道,“我不是不想去上班,就是前段時間太累了。你們兩個也應該快點把工作做完,然后我們可以一起好好度個假。”

“我的大老板,你這麼說是不是有點太沒良心了?”

林青游無奈地慨道,“原本可是你一直嚷嚷著,不讓我們隨意休息的,但現在休息最多的人竟然變了你。”

江安苦笑一聲,“我也不是故意的嘛。誰讓我家這位小同學這麼可呢。再說了,公司有你們在,我是真的放心了。”

在這里胡扯,”林夕兮顯然不相信他的說辭,“這件事就算和我有點關系,也不會有太大關系。說到底,還是你自己想在家懶。”

在林青游看來,這倒是可以理解的。

畢竟從公司創立之初到今年年初,江安全心投勞過度。

雖然公司和張哲杰的幫忙必不可,但江安才是公司的核心。

“好了,不說這麼多了,你繼續在家吧,我們兩個還得去辛苦工作。”

林青游說道,“對了,這個月的獎金翻倍。”話說完,他也不管江安的態度,直接掛斷了電話。

江安無奈地笑了笑,心中琢磨著,提什麼獎金呢,自己為林夕兮準備的那個驚喜還需要相當大的投,到時候估計那兩位兄弟的獎金和薪水,都得流進自己的口袋。

一想到這,江安就忍不住笑出了聲。

“江老師,怎麼了?”林夕兮好奇地看著他。

江安微微搖頭,“沒什麼事兒,沒聽見剛才老林說嗎?準備讓我給他提升獎金呢。你看看,我這些兄弟就是這麼直接。”

“那也不是呀,”林夕兮撅著小,“他們確實工作很多吧。還有,江老師,如果你真擔心公司那邊的事,可以不用這樣的,咱們兩個繼續去上班也好啊。”

“算了,”江安擺手道,“我確實有點累了,休息休息對我們也有好。再說,公司現在沒有什麼大的行政上的事,讓他們兩個去負責也是正常的。”

“不然的話,我天天待在公司里,除了打游戲就是打游戲,實在太無聊了。”

聽他這麼說,林夕兮也沒什麼好反駁的。

等林夕兮退出了廚房,江安立刻開始了新一作。

當油燒熱之后,他將提前腌制好的羊粒直接投到了油鍋中。

原本在他的計劃中,雖然會有一些油花飛濺,但因為一次量比較大,再加上油溫控制得合適,至不會發生大范圍的沸騰。

然而,事實卻有些出乎他的預料。當羊油鍋之后,頓時就將里面的油掀起了一陣巨浪。

如果不是江安躲閃及時、手機也足夠快,恐怕這會兒廚房就要變一片狼藉了。

巨大的沸騰聲讓林夕兮擔憂地湊到廚房門外,幸好看到江老師還安然無恙,只是油鍋里的油在不停地翻騰。

“做這道菜這麼危險嗎?”看到眼前的景,林夕兮有些后悔了,擔心這些熱油會濺到江安。

然而,江安只是淡淡一笑,“放心吧,一點問題都沒有。”

“真的嗎?”小林同學不信任地看著他,而江安則給出了肯定的回答,“放心,絕對沒問題。”

“那好吧,江老師,如果不行的話咱們就算了。”

林夕兮雖然這麼說,但心里其實有些后悔。

很了解江安的格,只要是提出的事,無論多困難,他都會想盡辦法去完

林夕兮告誡自己,以后說話時一定要多加注意。

這次還算小事,如果有什麼其他重要況,江安若是為了去冒險,那就得不償失了。

林夕兮自然值得江安如此深,但也必須盡力保護好他的安全。

隨著油炸過程的進行,沸騰的聲音逐漸消失,取而代之的是一陣陣羊馥郁的香氣從廚房中飄出。

即便家里的油煙機再高級,也無法將所有油煙全部消除。

這香氣實在是太人了,林夕兮坐在廚房里就忍不住咽口水。

而此刻,江安也將那些炸好的羊從鍋里撈出,放在網上濾去多余的油分。

為了保證羊外皮脆,江安在盛盤時特意在下面墊上一層吸油紙,因為他知道小林同學偏那種外表脆、的口

然而,到此這道菜的制作還未完全結束。

腌制后的羊僅有淡淡的底味,要達到預期的口效果,還需進行二次調味。

江安掃視了一旁的調料架,幸運的是,上面備有孜然、辣椒和芝麻。

他按照一定的比例,將這三種調料放一口干燥的鐵鍋中,點上火,用小火慢慢烘焙。待所有調料的香氣充分釋放后,他關火并將部分調料放碎機中碎。

至于剩下的一半調料,江安則用搟面杖輕輕搟了幾下,使其呈現半末半顆粒的狀態。這樣做能確保調料的香氣,以多種形式散發出來。

隨后,他加適量的鹽,調味工作便告一段落。

食需配,方能秀可餐。

江安特意準備了一個提前加熱好的盤子,鋪上吸油紙后,心地將羊擺出漂亮的造型,并撒上適量的調料。

一切準備就緒,他剛想轉去喊林夕兮品嘗,卻發現這小丫頭已經悄無聲息地溜進廚房,正蹲在門口滿懷期待地看著他。

“江老師,我現在可以用我的羊了嗎?”

眨著忽閃忽閃的大眼睛問道。

看著這副可的模樣,江安忍不住笑出聲來。

“當然可以,不過你要小心點,這個盤子非常燙。要是燙到你了,我會心疼的。”

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