最後這個大夫也沒請上。

迎春依照沈玉梔的指示，認命地和一塊理起豬下水來。

邊拿小蘇打和鹽，還邊嘟囔：“這鹽裏還有沙子呢，怎麽沒買點好的……”

沈玉梔：“好的錢更貴啊，隻是理豬下水，這個剛好。記得把豬腸翻過來也洗洗。”

“知道啦。”

一連換了三遍水，迎春的表也從嫌棄變了驚奇。

舉起一豬腸，對著微弱的線仔細看去：“小姐，真的好幹淨！”

又拿回來聞了聞，“臭味幾乎也沒有了！沒想到鹽和小蘇打加起來，竟然有這麽強的功效！”

佩服地看著沈玉梔。

也不知道這些方法是從哪裏學來的。

把最難的問題解決了，豬下水真有可能變味！

沈玉梔淡淡一笑：“你再去打點水吧，剩下的我來理就好。”

這些小妙招，自然都是上輩子學來的。

是個小有名氣的食博主，為了製作食，還專門去找老師傅取經過呢。

這輩子投胎在沈家，前十幾年要什麽有什麽，也不用心生計。

隻有想吃什麽時，才會自己鼓搗點兒。

現在，上輩子所學不就用上了麽。

待迎春打好水，這邊也都理好了。

淨了手，走到鍋邊，舀了一大鍋水，把豬下水鍋，先焯了一遍水。

焯水時，順便就把香料配比好，放進幹淨的紗布包中。

之後，起鍋燒油，用冰糖把豬下水炒出糖。

最後，重新燒了一鍋水，把炒好的豬下水、香料丟進去，又放上醬油、薑蒜等調料。

迎春在一旁邊給打著下手，邊虛心學習著。

沈玉梔人長得漂亮，下起廚來幹淨利落，可謂賞心悅目的景。

“小姐，這包香料可不便宜，不能被豬下水糟踐了吧？”迎春還是有點擔心。

沈玉梔自然知道香料、鹽在這個時代是金貴，剛剛抓鹽的時候，迎春都捂心口了。

“放心，不僅不能，咱們這料，還能重複利用的。”

迎春眼睛一亮，“那敢好！”

畢竟這雜七雜八加起來，一鍋的本快有半貫錢了。

“你看著些，就用小火煮上半個時辰，我去瞧瞧安兒。”沈玉梔說。

“好嘞！”

沈玉梔幹淨手，往外走去。

院子小，沒一會兒迎春就聽到有點無奈地說：“安兒，不準和漢堡一起玩泥！快來洗手！”

迎春：“噗嗤。”

一個時辰說短不短，起初迎春還能專心燒火，到了後麵，鍋裏的香味兒溢出來，的饞蟲直接被勾起來了！

“我的天，怎麽這麽香……”

為了理豬下水，們晚飯就對付吃了兩個餅子。

本來飽的，現在聞著鍋裏的香味，竟然了！

迎春不咽了咽口水，震驚地說：“豬下水也能做得這麽香？”

一個時辰怎麽還不到，真想嚐嚐是什麽味兒的！

那霸道的香氣還順著晚風飄到了別家院裏去，這次比沈玉梔做打鹵麵那次還要轟。

不是小孩兒吵著要吃，就連大人都問：“好濃的香！誰家這是做什麽了？”

好不容易熬到了半個時辰，可以停火了。

沈玉梔卻笑瞇瞇說：“還要再浸泡一個時辰，才更好味。”

迎春的臉馬上垮了下來：“怎麽等的比剛剛還久啊！”

沈玉梔失笑：“味就是需要等待的。放心，今天晚上肯定讓你吃個夠。”

鍋裏畢竟有十斤呢！算上損耗，出個八斤沒問題。

迎春是大人，聽沈玉梔的話，安兒這個小娃娃可不是。

他早就饞了，噠噠噠跑到廚房，後還跟著球一樣的小黑狗。

“娘親娘親，安兒要吃！！”他抱住沈玉梔就不撒手。

被他纏得沒辦法，沈玉梔隻好拿刀稍稍給他切了一點下來。

“你等等，很燙呢，我幫你吹一下。”

安兒跟嗷嗷待哺的小鳥兒似的，都張開等了半天了。

“有那麽饞嘛。”沈玉梔哭笑不得。

吹涼後，往安兒裏放了一塊。

“唔……”他專心致誌地嚼著，之後皺著小眉頭咽下去了。

迎春心裏冒出不祥的預，問：“小爺，味道怎麽樣？”

安兒點評道：“還行，有點。”

完了。

迎春臉一白，張地看向沈玉梔。

們這一鍋不會廢了吧？半貫錢啊！

迎春簡直心肝脾肺腎都疼了。

沈玉梔卻淡定地笑笑：“是是敗，明天就見分曉了。”

迎春這天晚上吃到了鹵豬下水，可因為安兒的評價，哪怕自認為很好吃，還是擔憂到了第二天。

一早天還沒亮，就和沈玉梔起忙活起來。

和麵、準備出攤的碗筷等等……一個時辰匆匆溜走。

出門前，沈玉梔用昨天的鹵，給們煮了兩碗麵條。

“先吃了再走，要不然一會兒忙起來，就沒空吃了。”

迎春下心裏的忐忑，重重點頭：“嗯！”

寬自己：沒事兒，不就是半貫錢麽，這幾年攢下來的都不止。

小姐畢竟是第一次嚐試出攤，真不，們也虧得起！

安兒沒吃早飯，因為他還在睡呢。

沈玉梔給他安置在了推車下麵敞開的櫃子裏，裏麵拾掇得很幹淨，還鋪上了鬆的被子。

短短幾天，長胖了許多的漢堡搖晃著茸茸的尾，四爪陶騰得歡快，跟在們後。

車子推到了馬市街，們了攤位費，又租了一塊有鍋灶、有桌椅的地方。

見沈玉梔隻租了三天，迎春心道：小姐比我想的謹慎，也是怕虧本吧？

畢竟這一小塊地方，一天租金就要五十文呢，真貴！

天蒙蒙亮，馬市街上已經有了不趕生活的人。

多是穿著布麻的漢子，也有麵風霜，包著頭巾的人。

大家麵無表，腳步匆匆。

早餐攤一個個也支了起來，有賣餅子的，有賣饅頭的，還有賣麵條的。

賣聲不絕於耳。

這裏麵最貴的就是麵條，十文錢到十五文錢一碗。

沈玉梔把攤子擺好、幹淨。

迎春從下麵端出一個大盆，“砰”的一聲放在案板上。

今日沈玉梔也用布巾把頭發都包好了，出一張珠玉無瑕，姣好無雙的傾城麵龐。

纖細玲瓏地往那一站，頓時吸引了周圍所有的目。

“咳咳，”清了清嗓子，吆喝道：

“瞧一瞧，看一看，沈氏鹵煮開張啦！前三天，買鹵煮送麵條，機不可失時不再來！”