十一結束，林月初開始了正式的職場人生活。

才進餐廳，就見齊盈像小燕子似的，飛撲過來。“月初姐。”

得脆生生的。

“呦，今天沒上課啊？”林月初可記得，齊盈說不是每天都過來的。

小姑娘眼珠兒轉，很俏皮，一副神兮兮的樣子，“我特意為你而來。嗯，有沒有看我的推文？By the way，你的風不錯。”

林月初下駝廓形風，打上店里的圍。風還是七八年前買的，牌子貨。懷孕后，以前的服都不能穿了，只這件寬大的還可以。

“我連著三天關注視頻號，沒有啊。”

對于林月初的支持態度，齊盈還是很滿意的，嘟著，“視頻剪輯沒那麼容易了。我又玩了兩天，六號上傳的。你猜怎麼著？”

“火了嗎？”林月初看把得意都寫在了臉上，想來績不錯的。

齊盈打開手機，小紅書，老火靚湯認證主頁，指給，“看，點贊、收藏都過千了，這在以前是沒有的。你再看留言。”

留言只有幾十個，但清一夸贊，煲湯的小姐姐聲音好聽，有兩個起哄求正面圖。

齊盈叉著腰，“沒想過有一天，我的帖子小火一把，不是靠剪輯，不是靠靚湯，而是靠姐姐你的聲音。你說好笑不？”

這算不算無心柳柳蔭？如果他們知道，做湯的是個180斤胖子，會怎麼樣？“再接再厲。”

齊盈揮著小拳頭，信心滿滿，“我想好了，下一期的主題就'聲犬馬'。他們喜歡聲音，我就給他們聲音。只是還要月初姐你提供嗓子。”

“主意是不錯，不過我覺得主題跑了。咱們宣傳的重點，始終是靚湯。”林月初先揚后抑，表達了自己的觀點。

“聊什麼呢，這麼歡？”湯遜的聲音響起。

“舅舅，我們在說推文。”又把話重復了一遍，邀功地看湯遜。

“大家人都齊了吧，一會咱們開個會。”

陸陸續續餐廳的人都來了，主廚霹靂火和煲湯師傅小溫候到位。

餐廳的會議也是也很簡略，沒有什麼高級會議室，就在院子里，大家搬了椅子落座。

湯遜先是鄭重地介紹了林月初，“火哥、候哥，十一那天你們倆不在，都靠月初幫襯。”

火哥看起來像大肚彌勒佛，果然主廚的噸位，不容小覷。候哥是瘦干練的，說話時也不茍言笑，給人覺不太好接。

隨后湯遜切了正題。“九月份咱們的營業額，我已經讓人統計了出來。大家都看看，這一年，一直呈下趨勢，比一九年峰值期，更是了30%。哦，外賣量倒是有所提高，但不足以彌補堂食的份額。我們的日子，會越來越難過。”

打印好的文件薄薄的，幾頁紙，但大的營收、本，以及過去三年的柱狀圖對比，都列地清楚。

林月初沒想到，這麼刺激。初來上班，就了解到餐廳的財務狀況。只是數字的背后，也充滿辛酸。一九年平均月營收八十萬，而二二年就只有五十六萬。去掉員工工資、食材費用，利潤空間可以想象。而最大的開銷，應該是這套四合院的租金。

上面沒有租金，但林月初可以想見，這里是帝都的二環，寸土寸金，又哪里會便宜呢。

煲湯的侯哥，鼻子苦笑，“老湯，大家跟著你干了五六年，你不會是想……裁員吧？”

不怪他這麼問，連西貝這麼大的連鎖店，老板都喊著撐不下去了，更何況是他們這種小眾餐廳。且林月初上崗，職位與他存在重合。如果要裁員，他是最危險的。

湯遜擺擺手，“老火靚湯有今天，全靠大家幫襯，裁員這種事，除非餐廳徹底破產。今天和大家開個會，就是暢所言，各抒己見，看看怎麼能把咱們的營業額做大，把利潤提上去。”

收銀員青青怯怯地舉起手，左右環顧，“老板，我就拋個磚。電商第一殺手锏，促銷。要麼，咱們也搞搞？稍微讓利一點，薄利多銷嘛。”

“薄利可以，多銷卻是很難做到的。”說話的是大廚火哥，他胖胖的臉上，也不再笑，“用餐高峰時，咱們的工作是飽和的。每一道菜，都有固定的時間，也就是說，咱們的產能是固定的。”

產能固定，價格降低，只會讓利潤空間變薄。

切配菜園子跺腳，一個激靈，“要麼，咱們延長工作時間，推出非高峰期促銷套餐。下午兩點到五點之間，顧客很。如果這個時間段增加了收，哪怕薄利，也是利潤嘛。”

員工們，面面相覷，你看我我看你，沒人說話。因為這個主意意味著，將延長他們的工作時間，但工資卻沒有變化。誰愿意純奉獻呢？

湯遜提出了反對意見，“這樣不行，大家太疲勞了，長此以往，會影響咱們的菜品品質。”

“我有主意！”齊盈走了出來，邁著六親不認的步伐，“我可以在咱們的平臺，加大宣傳力度。舅舅，十一期間這篇視頻，效果就相當不錯。至于引流效果，還不確定。以后蚤蚤你上菜時，順問一句，他們是通過什麼渠道找來餐廳的。對于在點評上給五星好評的，該獎勵要獎勵。舍不得孩子套不住狼嘛。”

這個主意是靠譜的，不用增加投，哦，除了齊盈的人力投。

湯遜笑了笑，“好的，這件事就給盈盈來辦。如果你一個人做不過來，可以找找你們同學，這個應該用不了多。”

齊盈笑瞇瞇地，“我們宿舍的勤工崗位，一個月才幾百塊。舅舅你給一千塊，一堆人排隊給你做。”

大家打開了話匣子，你一言我一語，雖不靠譜居多，但氣氛熱烈。

“月初，你是新來的，旁觀者清，說說你的看法？”

所有人的視線，都落在林月初上。

林月初沉兩秒，抬頭，一雙杏眼仿佛更亮了一分。面帶微笑，說：“十一那天中午，我做出了十六分湯。略掃了一眼，家庭顧客兩組，九組，單人五組。”

頓了一下，和每個人做視線流。

傳菜員蚤蚤頓時豎起了大拇指，“月初姐好細心，我上菜時都沒注意。”

“單人的五組，都是。”家庭顧客和，自然也不了人。

“僅就湯品這一項，點單的幾乎可以肯定，都是人。那麼對于這些來說，他們點湯的初心是什麼？”

侯哥哈哈大笑，“點湯的人有品位啊。”

林月初繼續說道：“其實這兩年，因為時疫，人們對待健康的熱，史無前例的高漲。人到中年不得已，保溫杯里泡枸杞，泡枸杞的又豈止是中年人？年輕一族也加了養生大軍。”

“之于，還有一個永恒的話題。”林月初指了下自己，現說法，“對，就是減。養生+減，就是吸引人來的關鍵。”

“我別的菜系不擅長，只是研究湯。我的建議是結合當下人的需求，尤其，推出養生減脂湯、有機健康湯。既有話題，又有熱度，我想應該會有人買單吧。”

話音落下，眾人都愣住了。

而后有掌聲響起，帶頭的是湯遜和齊盈，因為這實在是個好主意！

林月初靦腆地笑了。其實這還要謝那個雙語碩士保姆的啟迪。將保姆這個職業做到了極致，林月初既然決定拿起沙煲，那就要把煲湯做到極致。十一期間，雖然只上了一天班，但思考從未停止。

湯遜的眼中流出贊許。

十一那天，林月初淺嘗輒止說了幾句，沒想到幾天過去，就給出了自己的解決方案。而且聽起來相當靠譜。

“養生減脂湯、有機健康湯，這已經涉及到菜品創新了。一旦你的湯推出，我們的菜單也要隨之迭新。”

創新從來都是不易的。如果在科技公司，林月初要做的，就相當于研發部，只不過研發的是新湯品。

“其實，也算不得吧。這件事，我之前就嘗試過。”林月初又想起了自己的魔鬼瘦經歷，一個激靈，現在想起來，也不堪回首的。當初是怎麼熬過來的？

副灶龍哥問：“你以前做過減脂湯嗎？效果如何？”

“這麼說吧，我曾經以減脂湯配合瑜伽運，從一百八十斤減到了一百斤，耗時五個月。”對于一個人，坦然承認自己胖，林月初并沒有什麼尷尬。

只是大家的眼神，都出了憐憫的、同的意味。減脂湯不管用啊，都反彈了。

林月初讀懂了他們的意思，不扶額，“我胖回來不是因為湯不好，而是懷了二胎。但我要說的是，這并不是關鍵，我們只需把湯做得漂亮，味道好，盈盈那邊宣傳配合，顧客就會來。難道還有顧客揪著我們，不減掉五斤不給錢嘛。”

林月初的發言，讓場間的氛圍變得輕松。主廚和副灶還說，這樣的湯他們先嘗。大家苦胖久矣。

“月初，關于湯品，你現在有什麼想法？可以先做出來，大家一起品嘗、點評，確定能不能推出。”湯遜一錘定音。

林月初自然是有備而來，胖手一揚，“壘起七星灶，銅壺煮三江，擺開八仙桌，招待十六方。”

沙家浜選段，來也。

“我今天帶來了三款養生減脂湯，分別是猴頭四菇清養減脂湯，當歸黨參鴿子減脂湯，以及四味本草烏瘦湯。”

好家伙，名字都取好了。

“餐廳的本草，如果不夠或不齊，也沒關系，我帶了些川芎、當歸、地、白芍和黨參。”

做廚師做到自帶食材，林月初大概頭一份。

湯遜看著林月初，腦海里，的材在減，慢慢腰變得纖細，廓畢現，凹凸有致。瘦的時候是什麼樣子？

便在這時，林月初的視線看過來，和他的撞。湯遜的耳朵尖頓時紅了。想什麼呢？

咳嗽一聲，湯遜說道：“那今天，先把這三款湯做出來吧。”

“我我我，攝影、剪輯、發視頻。”齊盈喊道。**

在過去的幾年里，除了照顧孩子，林月初的生活是這樣的。

心好，煲鍋湯；

心不妙，煲鍋湯；

家里來客人，煲湯以待客；

雨天煲湯驅寒，冷天煲湯暖胃。

減要煲湯，瘦功也煲湯。

老公發工資煲湯，老公給生活費更要煲湯。

烏湯、老鴨湯、鴿子湯，每鍋湯都有。

蟲草當歸石斛湯，信手拈來，化為口齒間的味瓊漿。

所以，這三款養生減脂湯，對來說就是小意思。

三個沙煲排排，味湯水煲起來。

齊盈拿出了相機，三款湯一起拍。

十一點后，四合院陸陸續續走進顧客。餐廳像一臺機子，開始旋轉起來。

十一點半，經歷了兩個小時的文火慢燉，三款湯出爐。

林月初盛了幾碗，分給湯遜、齊盈以及不忙的小伙伴。

“我有個主意，舅舅，”齊盈開口說道，“這些湯咱們的人也喝不完，不如送給顧客，每人一小盅吧，聽聽他們的意見。”

湯遜正有此意。

傳菜員蚤蚤上菜時，特意和顧客說：“今天，餐廳推出了新的養生減脂湯，可以免費送您一盅，只需要您填寫一下對這款湯的評價即可。”

免費的，不要白不要，多數顧客都接了。還有人問：“真的能瘦嗎？”

蚤蚤笑得意味深長，將林月初的話重復一遍。“不管什麼瘦法，都需要食的配合。先喝湯占肚子，相應的，您吃的食就了。我們不能保證您一定瘦，但我們的湯，真的很健康、很好喝。”

這套說辭聽之舒服，沒有夸大湯的功效，又傳遞了湯的理念，可謂一舉多得。

待到湯上來時，或白鮮香，或濃郁飽滿的湯，引得十幾個人主發了朋友圈、微博、小紅書。

這就是互聯網原住民的時代特征。吃飯之前先拍照上傳，朋友的點贊，比食本更重要。

飯點過后，兩點半，餐廳小伙伴發起了一場投票。從三款湯中選出大家最的一款。

“我選四味本草，聽起來就高大上，喝著嘛，味道也相當不錯。”這是齊盈。

“從口上來說，我更喜歡猴頭四菇，哈哈，我吃蘑菇。蘑菇有營養還不胖。”這是主廚火哥。

大家七八舌，眾口不一。

林月初看向決策人湯遜，“老板，你呢？”