《煙火靚湯》 第60章 反油膩湯推出,宋食學復興
中草藥都之行,視頻已經剪輯出來。
因為容足夠核,吸引了一波醫學、醫藥相關的學子點贊加收藏。但容畢竟小眾,整增一般。
春節將近,時疫依然嚴重,有關部門鼓勵大家原地過年。老火靚湯在這個時候,推出了反油膩元氣湯和年夜飯的預告,倒是吸引了不了吃貨們的關注。
兒園放了寒假。
林月初開始蟄伏,深居簡出,主要陪伴孩子。
而另一件重點工作,就是反油膩湯和年夜飯亮點菜系研發。
廣式老火靚湯中適合冬季養生的,有很多款。
但林月初還是希從古法中獲取靈。畢竟,為什麼而吃比吃什麼本,更有意義。在吃飯中,收獲知識拓荒俠的擁躉,那是意外收獲。
有兩個孩子在,想安安心心做一頓食,那簡直癡心妄想。
這幾日,廚房里、餐廳,到都是凌的本草中藥,面與米粒沾了滿地。
林月初叉腰,做河東獅吼,“你們再鬧,就把你們都給老巫婆,讓巫婆把你們變大老鼠。”
垚垚用手指著下眼皮,吐舌頭做鬼臉,“略略略,老師說,沒有老巫婆,都是編出來騙小孩子的。”
森森呢,于語言發育敏期,鸚鵡學舌,“巫婆!外婆!”
林月初給糾正,“巫婆就是巫婆,巫婆不是外婆。Understand”
森森閃著葡萄般的大眼睛,不明白哦。
邱桂枝跟在孩子們后面收拾,腰一直是彎的,“要不,你去餐廳上班,家里給我?”
林月初不忍心母親那麼辛苦,做牛做馬似的,伺候孩子。“不用,我和老板的合作模式,不用每天打卡坐班。”
邱桂枝實在想不明白,兒做了幾道菜,怎麼就值得人家大老板給那麼多工資?生怕兒表現得不好,被人辭退了,到時候一家人喝西北風。
“小孩子有時候就是這樣,媽媽在家,反倒有恃無恐。單獨和我相時,還是乖一些的。”
沈楠發來信息,問林月初要不要帶著孩子去山莊度假。
“就現在這大勢,無休止的時疫,大家都不尋求詩和遠方了,反而開發詩與附近。我們的民宿,現在預訂率還不錯。”
定的人多,價格自然水漲船高。
林月初還不到完全經濟獨立的狀態,就給婉拒了。“我且先佛系居家了。”
“你還別說,我們山莊附近不是有個寺廟嗎?最近煙火超級旺。你猜年輕人怎麼說,在上班與上進之間,選擇上香;在求人與求己之間,選擇求佛。我們山莊還想著,能不能和寺廟,聯搞一場活,比如請大師幫忙開個,講講如何修養呢。”
等等,林月初大腦高速運轉。發現,每次和沈楠聊天,總能獲得心靈。
“乖乖我的阿楠,謝謝你。你的山莊我先不去了,但如果你城,我請你去吃老火靚湯。”
“那好啊,老火靚湯現在也算帝都一網紅餐廳,名氣與胡大小龍蝦也不遑多讓。我先記賬了。”
**
掛了電話,林月初又開始研究湯方。一面化嚴謹的學究,一面又是麗的廚娘。
“火哥和溫哥也出了兩個新湯譜,你主打什麼?”湯遜發來了微信。
林月初對著沙煲,拍了一張照片發過去,“帝都人都吃烤鴨,所以我這一款也和鴨有關,做參苓白鴨。”
手機上顯示對方正在輸,“讓我猜猜,這里面要需要太子參、茯苓和白嗎?”
“不用太子參,用黨參。黨參是人參的平替,但效果很好。方劑出自《太平惠民和劑局方》。”
這本醫書書于宋代,是全世界第一部由方主持編撰的藥標準。
林月初說,“這幾年宋代學復興,一八年《知否》大火,二一年春晚《只此青綠》,致敬宋朝《千里江山圖》。所以我琢磨著,食也往宋代食上靠一靠。反油膩,不是食材油水,也讓大家吃出文化和品味來。食有詩書氣自華。”
湯遜聽了,越發興。他不再打字,反而發來語音。“說起來,頗像我吹求疵,得隴蜀。你就聽聽。只有一個參苓白鴨,可能比較單薄,還有別的嗎?”
林月初又在輸,“有的,結合立春節氣,還有兩款湯羹。另外我尋思著,凡是來訂年夜飯的,可以贈送一個伴手禮。我在家做了一款糕點,號稱千年養生第一糕——八珍糕,以八種本草中藥制,不用蔗糖,老人孩子都適合。據說乾隆和慈禧太后都很吃呢。”
微信那邊沉默了。
湯遜握著手機,心起起伏伏。雖然看不到林月初的模樣,但想來,的杏眼一定是亮晶晶的,的手上還沾著茯苓,做食的樣子最有魅力。
“八種本草,程序是不是很復雜?”他問,就是想聽多分一些。
林月初走到廚房,又拍了一張八珍糕的照片,發過去,“以白茯苓為君藥,以山藥、蓮子、白扁豆主滋補脾;以黨參和白滋補脾;茯苓和薏苡仁祛;芡實主收。還好,我三次就功了。”
三次,代表著林月初的天賦。換了普通人,可未必輕而易舉功呢。
“月初,你們除夕怎麼過?我尋思著,今年大家不回家,如果有人愿意,可以在餐廳一起吃年夜飯,圖個熱鬧喜慶。你和阿姨可以帶孩子來。”
這時,邱桂枝在喊林月初,“月初,快來,森森又拉了。”
林月初沒有應湯遜,匆匆輸了回聊。
不過在和母親說了湯遜的意思后,邱桂枝一口同意。“這是個好機會,和老板好關系。不然他說不定哪天就開了你。做了這麼多年年夜飯,不用自己親手做,也不錯。就是不知道,晚上回來方便嗎?”
林月初莞爾一笑。
當初害得湯遜新提的保時捷被送去保養,接下來居然坐了那麼多次保時捷。
人與人之間的際遇,實在是奇妙。
**
進臘月下旬,很多餐廳都不營業了。但老火靚湯生意火。
這種況,在除夕夜達到了頂峰。
這就是吃貨的國度。
參苓白鴨和八珍糕,YYDS!
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