《調教大宋》第114章 前所未見的經營模式
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潘進到店,著實被驚到了!
就見巨大的空間之,除了柱子,竟無一堵隔牆。頭上每隔一丈,就有一盞也不知是什麽燈蠟的吊燈,把華聯店照得如同白晝,站在門口就幾乎可一直看到最裏麵。
隨著人流而,潘也徹底搞明白周四海手裏的提籃是幹什麽用的了....
唐子浩這店中,所有貨品竟都是無人售賣的。各種各樣,讓人看得眼花的商貨都整齊地碼在一人來高的架子上,架上釘有貨品說明和價碼,客人若想購買,手自取,本不用夥計支應。客人把選中的貨品放在提籃,等到出店之時一同到門前的閘口會賬即可。
而且,每隔十來步都站著一個模樣端莊的藍小娘,時不時為顧客講解一些新奇之的公用。
“倒是新奇....”潘暗暗點頭,連他自己也被這新奇的售賣方式所吸引,忍不住隨手拿幾樣開封見的稀罕兒觀瞧幾眼。
而華聯不賣商貨,還賣現的吃食。從店門口一直到最裏麵,沿著邊牆一字排開,全是大宋各州名吃的攤子,樣樣人,且沒一樣兒是京裏有的。
鄧州的生煎、陝南的酸、蘇杭的水果冰沙等等,甚至還有番人在現場製作回鶻烤。
“家主看左邊。”周四海指著華聯西北角的方向。“那邊是專銷醉仙的所在,隻要在店中購買任意貨品,就可到那兒免費領一壇兩斤裝的醉仙釀!”
“隻有兩斤?”潘疑道。
“對!每人隻限兩斤。”
三十萬斤醉仙,每人兩斤,就是十五萬人次,足夠唐子浩占下一大批市場份額了。
“呼....”
潘聞言反倒麵一鬆,長出了口氣。
還好是限量送,要是敞開了送,那對開封酒業的衝擊才是災難的.....看來,唐子浩還沒真瘋。
如若真可著勁兒送三個月,那開封所有酒鋪三個月就別想開門做生意了。
他哪知道,唐奕送酒的本意,本也不是為了推酒。從最開始,他就沒把樊樓當對手,最多隻能算是摟草打兔子——順帶手的事兒!
要不是曹佾礙於苦勸,唐奕真想直接就傾銷半年,管你樊樓,還是潘家,都得給老子讓道兒...他是想借著酒勢,聚攏客源,進而讓這種新奇的銷售模式盡快被開封百姓所接。
......
“況還不是太壞,既然是限量,咱們就還有時間應對。”潘想通其中關節,心也就定了下來。
周四海卻苦聲道:“哪有什麽時間應對?若理不好,樊樓明天就要生意慘淡了!”
“嗯?”潘擰眉疑。
“家主隨我來!”
說著,周四海便引著潘向華聯倉儲的深行去...
潘不知他是何意,隻得跟著他往裏走。
邊走邊看,潘更加震撼,也不由佩服暗地道:唐子浩做生意確實不凡,這一間店鋪,卻幾乎匯集了整個大宋乃至周邊諸國的奇貨,小到針頭線腦,牙帕,大到蘇錦蜀繡,筆墨文硯,要不是貨架與貨架之間掛著諸如‘生活用品區’、‘布料帽區’、‘文房四寶區’之類的牌子,還真容易讓人看花了眼。
走到最裏麵,懸著‘鮮菜副食區’牌子的地方,周四海才停了下來,向明顯比別的區域多了好幾倍人流的副食區一指:
“家主且看!”
“還看個屁?”
潘差點沒罵娘!的,你帶老子去哪兒不好,偏往人堆裏鑽!?
隻見這一片兒都是人,京中貴族家裏的管事,各家名樓的掌櫃,朝中大員的家仆......幾乎都認識潘。這要讓他們看到,堂堂潘家家主讓唐子浩一頓臭罵,還親自跑到人家店裏來轉悠,他這老臉還往哪擱?
潘轉頭就想走,卻被周四海拉住了。
“家主,不能走啊,樊樓危在旦夕,家主還要以祖業為重啊!”
“你讓某怎....”潘暴跳如雷,但又覺有失份,吼了一半,就心虛地左右看看,低聲調,“你讓某怎麽看?都是相之人,讓某家這臉麵往哪兒放?”
周四海臉發青,窘道:“家主別看人....看貨...”
潘惡狠狠地瞪了他一眼,最後還是忍著難,瞥向這一片的貨品。
這一看,潘也被逐漸吸引...
這一片兒與別不同,賣的是果蔬蛋、魚海鮮之類的食材,不是無人售賣的自取,而是有人稱重打包。
開始,潘的第一覺還隻是認為華聯鋪想得周到,像魚之類的品,蝦蟹貝螺之類的海鮮,都會按照客人的要求,予以簡單理。
魚是殺過、洗淨的,可以按客人需要切好了再拿走,海鮮、河鮮也可理好,買回家直接下鍋就可以了。
可等潘反應過來,心不由大驚,暗罵一聲:“賊廝唐奕!這是要趕盡殺絕啊!”
現在,
問題不是華聯鋪想得夠周到,服務夠好!
問題是,這苦春頭子的時節,他-媽的他哪兒來這麽多鮮菜?
而且不是一兩種,是十幾種!夏秋有什麽菜,這裏就有什麽菜。
更離譜的是,這海貨、河鮮也太....太全了!
南方的草花鱸魚、登州的小海參、泉州的海王蟹、大對蝦,雷州的扇貝、海螺,簡直隻有你想不到的,就沒有人家這兒沒有的。
潘終於知道周四海為什麽了方寸....
這裏食材簡直就是應有盡有,而且多是稀缺之,圍在此的客人很多都在預訂今後的供貨。而華聯專門在這裏按排了一個管事,接預訂,不管多大的量都一口答應。看這架勢,好像華聯存貨頗多,且有長期貨源!
這意味著什麽?
意味著,樊樓引以為傲的優勢一下子就全沒了!
樊樓立足開封,酒上靠的是白;菜品上則靠的是最多的花樣兒、最珍惜的食材,至於頭兒小姐、裝飾、服務,開封幾家名店的差距不大,甚至是沒有。
周四海花了大價錢專門從各州運來珍稀食材,以吸引開封食客。“別家沒有,隻有樊樓有。”這才是樊樓客似雲來的奧。
但現在.....這個優勢反而了劣勢,因為華聯倉儲的食材比樊樓找得還全,還!
細認之下,除了任店,開封排得上號的酒樓管事都聚在這裏。潘樓、明月樓、狀元樓、遇仙樓....高店、馬行店、德昌店,一家都不!這些名店,全都在和華聯倉儲訂食材供應的合約。
不用想,任店承辦華聯鋪開業大宴,肯定早有作。那開封還差誰?就特麽差了一個跟唐子浩死磕的樊樓!
潘都不敢想了....
過了今日...
不!都不用過了今天。晚間時分,各家店就能推出全新的菜品,用上不比白差多的醉仙釀。到那時,樊樓所有的驕傲,所有的優勢都將然無存!!!
沒有第一多的花樣兒,沒有第一好的菜肴.....那樊樓還什麽汴京第一樓?
.....
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(b/2/2413/)
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