《素手調湯》第007章 沒調料
上天讓阿武救了是為了全什麼,不知道,也想不到,更不願意去想。
但覺得在後世生活幾十年的時間,學到了不,總要為這個一窮二白什麼都沒有的家做點兒什麼纔好啊。
四下環顧這個家,拳頭暗道:不能繼續消極怠工,應該積極應對眼前的生活,做出努力才行啊。
「大娘,我今天做飯吧,就做腸湯吃。」瑾娘起說道。
「吃腸,吃腸。」阿菜小丫頭拍著小掌笑瞇瞇的說道。
「嗯,我們吃好吃的腸!」瑾娘小丫頭幾乎沒有的麵頰說道。
這小丫頭,還真是可的。
「你知道什麼是腸嗎?」阿文促狹說道。
小丫頭的大眼睛迷茫了,但眼珠子轉了轉說道:「不知道也要吃。」
幾個人哈哈大笑起來。
「姑娘你不好,還是我做吧。」笑完了,老嫗忙說道。
「沒事,大娘,我也不是那樣金貴的人,養了一天,已經好多了。」瑾娘忍住痠疼端起裝著豬的盆子走到灶臺跟前。
在後世的時候是個的廚子,可此時覺得英雄無用武之地。
乾國的飲食簡單的很,調味料什麼的十分稀罕,一般人家買不起。
阿武家這樣的況就更不可能有調味料了,也就隻有一點鹽。
瑾娘找了一圈之後,無奈的問道:「大娘,蒜和小蔥有嗎?」
這樣的調料,農家應該會有,別的都沒有,隻能湊合了。
沒有調味料,隻能用最簡單的食材盡量做出好味道,好在,阿武一家人對味道應該沒有太高要求。
人極的時候,就是喝粥也香甜,何況,豬腸怎麼說也是葷腥。
「有,我們家外麵有一小塊朝的平地,平日裡種了些蔥蒜韭菜啥的。」
「我去拔小蔥。」阿文不等其他的人回答,已經蹦蹦跳跳的跑出去拔蔥了。
「你小心一點,別摔倒!」老嫗忙就沖著孫兒的背影喊道。
「阿武,你把豬小腸先洗乾淨,我灌腸。」瑾娘一麵沖著阿武喊了一嗓子,一麵在豬上灑些鹽,又找出一柄木叉開始攪拌已經開始凝固的豬。
「姑娘,我來攪吧。」老嫗不由分說從瑾孃的手中搶過木叉開始攪拌。
瑾娘由著老嫗,確實有些氣力不濟,隻是胳膊就疼的厲害。
阿文已經拔了帶著泥土的小蔥和蒜苗過來,瑾娘洗乾淨細細切碎了放在豬裡。
「大娘,再加些水,做出來的腸,而且分量也多。」瑾娘提醒。
豬並不多,隻有差不多兩大碗的樣子,加些水,可以多做出一些腸來。
「你是個會做飯的?」老嫗加了一瓢水說道。
「以前做過飯,也喜歡做飯。」
「姑姑,我們有,為啥不吃?」阿武拎著洗乾淨的豬小腸不明所以的問道。
他年紀大些,當然知道可比豬好吃多了,這幾天都沒吃什麼,恨不得就著冒熱氣的豬咬一口呢,想想的味道都覺得饞的厲害。
「豬放不久,現在天氣又熱,咱們先吃,豬回頭可以加工下多放些日子。」瑾娘解釋。
家裡就這點兒吃食,要省著吃,而且要算計著吃,一點都不能浪費。
且這家人可能很久都沒吃飽了,如果直接吃,估計承不住,不能吃,那就吃點兒豬腸的湯,等明天,腸胃緩和一點再吃。
「大娘,家裡有菜乾嗎?」想一想,瑾娘又問道。
是腸吃起來味道不好,要加點兒其他的配料纔好。
老嫗道:「家裡頭還有點野菜乾,地裡有新鮮菜呢,我去拔一顆。」
「就用菜乾,燉起來味有嚼勁。」停頓一下,瑾娘又說道:「大娘,這麼熱的天氣,放到明天就要臭了,咱們今天要把這些都理一下才行。」
老嫗看看外麵雖然已經西斜,但卻依然能覺到火辣辣的太,點頭道:「你說的是。可是,家裡連多餘的鹽都沒有。」
家裡頭太窮了,油鹽都靠兩隻老母的蛋換,可那又能有多?隔一段時間換一次,勉強夠吃而已。
瑾娘早就想到了,笑著說道:「這麼多的可不能浪費了,咱們總要弄點兒鹽才行。」
有了這些,每天煮點湯就著野菜吃,也能過些日子。幾個孩子這麼差,多吃點兒葷腥也能補一補,一定不能浪費。
醃製需要大量的鹽,要是鹽分不夠,這麼熱的天,很快就壞了。
隻是,鹽是個金貴東西,要弄到可不容易,要是沒記錯的話,一斤鹽要三十文錢呢,這家裡怎麼看著也拿不出來三十文錢。
瑾娘將目投向了窯,那裡頭放著不呢,能不能換點兒鹽回來?
乾國的一斤要十五文錢,就算野豬便宜一點,十文錢的話也行啊。
「姑姑,要不然,咱們拿一條豬換點兒鹽?」阿武與瑾娘想的差不多。
由衷的看了一眼阿武,見他目澄澈沒有毫捨不得,瑾娘很是欣。
「行,你去試試吧!咱們村子附近有沒有有錢人家?」
尋常人家,這時候隻怕連吃飯都難,就別說吃了。
阿武點頭說:「有的,我去看看,他們家地勢高,沒有被沖,就是擔心人家未必肯要咱們家的豬。」
這可是野豬,味道肯定不如家裡養的。
阿武拎著一條看樣子有十來斤的豬離開了,瑾娘和老嫗兩人忙著灌腸,煮腸。
很快,腸的香味就在小院裡飄散開。
阿文和阿菜兩個已經圍著灶臺轉了好幾圈了,就差流下口水來,兩個孩子看著的眼神都綠了!偶爾,還能聽見他們吞嚥口水的聲音。
腸煮好了,瑾娘將腸從鍋裡撈出來晾在盆子裡,重新倒了一鍋水開始煮,趁著燒水的時間,瑾娘開始切腸。
圓鼓鼓的腸在瑾孃的刀下變了大小均勻的腸片,薄厚不過半厘米,白生生的腸,朱紅的塊,被瑾娘整齊的碼放在一旁,看起來倒是別有一番滋味。
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