《素手調湯》第012章 乾
「前幾日那雨來的急,家裡所有的柴草都被淋了,好在這兩天太好,這些柴草才能曬乾,要不然,就是有也吃不上。」老嫗給灶眼裡塞了一把乾柴,一麵嘆著說道。
瑾娘這才知道為什麼昨天中午給吃的是涼粥了,原來是因為沒有乾柴啊。
哎,這個家裡,這日子過的也正是艱難,老的老小的小,災難來臨的時候,可不就是最艱難的?
哪怕就是為了報答阿武的救命之恩,也要趕賺錢才行。
娘兒兩個忙活了一個多時辰的時間,一盆乾在簡易的烤盤裡烤了出來。
原本紅的在考過之後,更加深了一些,但是濃濃的香也彌散在了整個的院子裡。
「這個看起來還真好!」老嫗笑著將那些乾一塊塊的取出來裝在一個小盆子裡。
瑾娘嘗了一小塊,小心翼翼的咬了一口,雖然沒有後世那樣的滋味,但很有嚼勁,就這種沒有調料的況下做出來的乾來說,已經很不錯了。
「味道還不錯,隻是大娘您的牙齒不好,隻怕是嚼不。」瑾娘有些憾的說道。
老嫗的牙齒確實不好,有爛的還能吃,了本沒辦法嚼。
看看旁邊眼看著的阿文和阿菜,老嫗嗬嗬笑著說道:「我吃不吃的有什麼要!」
瑾娘拿了一塊給阿文,阿文有些侷促的看著手中的片,看了半晌,才終於捨得咬下去。
那濃濃的香在口齒中彌散開來,這可比這兩天吃的豬下水要好吃很多,阿文迫不及待的又咬了一口。
乾確實很,但是阿文卻很用力的嚼著,很快就將一塊乾吃完了。
「姑姑,這個真好吃!」阿文有些的砸吧著說道。
老嫗也給了阿菜一塊,可阿菜到底年紀小,烤乾發的乾本嚼不,小牙齒用力的咬了好幾下之後,最終還是放棄了。癟著說道:「姑姑,咬不!」
瑾娘抱起小丫頭聲說道:「沒事,咬不這個,咱們煮了給阿菜吃好不好?」
小丫頭這才高興了些,拍著黑乎乎的小掌說道:「好啊,好啊,阿菜要吃,吃!」
瑾娘這纔想起來,這麼小的孩子,吃瘦隻怕不好消化,隻能適當的吃,嚴格來說,這孩子應該多吃米麪才行。
好在,家裡還有些米,要不然從今日開始,單獨給這小丫頭做些粥吃?
纔想著,就聽見老嫗又開口了:「這東西好,以後阿武上山的時候,給他帶兩條,就不用一直著肚子了。」
卻是老嫗想起每天中午都吃不上飯的大孫子心疼,畢竟,阿武現在算是家裡的頂樑柱呢。
「您說的是,阿武現在正是長的時候,可不能著,早上就吃那麼點兒,上山就是一天可不行。」瑾娘點頭表示贊同:「以後,咱們的夥食要改變下才行,三個孩子都是長的時候。」
瑾娘想著阿武是個天生神力的人,便能猜測,他的胃口應當極好,就連昨天晚上在,阿武應該都沒有吃飽。
還有阿文和阿菜兩個孩子,總這樣跟著大人們飢一頓飽一頓的可不行,要是這麼小就傷了胃,以後可怎麼辦?
老嫗重重嘆了一口氣說道:「可不是,隻是家裡況就這樣,也沒辦法!」
要是有這個能力,也想給幾個孫子孫兒們吃的好一點。
「大娘,這事兒,咱們回頭慢慢解決,總能有辦法的。倒是那些豬心、豬肺和豬肚什麼的也要煮了纔好。天氣熱,就是泡在水裡也不行。」
這樣困難的家裡,凡是吃的,可是一點都不能浪費。就算豬下水,也是葷腥啊,吃了補,總比吃野菜好。
「我都換了三次水了,再換水也要放不住了。」老嫗也顧不得傷了,忙說。
「我們這就煮上,晚上吃豬雜碎湯。對了,大娘,我記得還有些豬板油,也要熬出來才行,我們家裡也沒有菜油,有了豬板油,炒菜吃也香。」瑾娘此時儼然一副主人的樣子。
兩個人都是勤快人,說開始就開始了,一個燒火,一個熬豬油。
本來就是一頭小野豬,雖然,但板油並不多,也就熬了差不多兩斤左右的一小罈子。
看著清亮亮的滾燙的油,老嫗激了,多久沒見過這麼多的油了。
家裡日子太難過了,油這樣奢侈的東西,都有好幾個月沒見了,還是過年的時候買過半斤豆油,早就吃的一點都不剩了。
「總算有油了,總算有油了!」老嫗喃喃的說著,激的眼中都帶著淚花了。
瑾娘從鍋裡撈出油炸笑道:「油渣也是好東西呢,剁碎了包餃子也極好。」
「可不是,這可都是我們家裡以前見不到的好東西哩。」
老嫗找了小盆子,將那一點點的油炸也珍而重之的放了起來。
接下來,就是要理頭蹄了,瑾娘燒了一大鍋的熱水,將頭蹄燙了一遍,開始拔。
兩個小傢夥別的忙幫不了太多,可是拔這件事做的倒是利索的。
幾隻手一起行,很快就將頭蹄都拔的乾乾淨淨不見一了。
瑾娘看著白凈的頭蹄笑了,後世拔是用瀝青,雖然快,但這是要吃下肚子的東西,用那樣的方法對不好。
白的豬手擺在眼前,瑾孃的心裡已經浮上一百種的吃法,紅燒豬手不錯,鹵豬頭和鹵豬蹄也極好。
隻可惜,這也就是想想罷了,這裡也沒有鹵料,甚至連多餘的調味料都沒有。隻有鹽的瑾娘也就隻能做湯了。
「大娘,這豬蹄剛才又收拾了一遍,放在窯裡明天早上起來再燉吧。」
天氣雖然炎熱,可是窯裡倒是很涼快,要不然,這些放到現在,也要壞了。
「這豬蹄咋弄?」老嫗已經習慣問瑾娘了。
「我們就做豬蹄湯吧,湯湯水水的,喝下去肚子裡舒服。」這話自是瑾娘安老嫗的,
要是有其他的作料,可不會天天都喝湯。
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