《農家福妻》第十一章 儘興
傅胭在廚房看了看。
昨天宴客,今天留下的食材還有很多。豬、牛、白菜、豆芽、、茄子等。
厲朝開放海上貿易,引的東西也多。傅胭也不清楚現在究竟對應原本世界的哪個時代,但棉花、辣椒、土豆、玉米等等,傅胭在趙府裡都見過,這些都已流通在百姓的生活中,搞不懂傅胭也不去追究底了。
有了它們,總是更便於百姓生活的,隻是可能有些東西還未如後世般更大力度地開發利用。
傅胭想了想,定下了今天中午的菜式,三菜一湯,夠他們三個人吃了。
沫茄子,醋溜白菜,韭菜炒豆芽,牛湯。
蕭烈家的廚房有兩個灶臺,可以同時燒火做菜。
先將兩口大鍋都洗淨。舀三碗米反覆淘洗乾淨,放進靠牆側的鍋裡,倒水,米飯煮需要的時間長些,得先開始。
蕭簡從廚房窗前冒出一個頭,地開口,“嫂子,我來幫你燒火吧?”
萌可的小男孩,頭上還包著兩個子揪揪,認真的想來幫,傅胭被他那小模樣萌到了。
“廚房裡灰大,你到院子裡玩吧。”
“阿簡出去吧,我來燒火。”蕭烈放置下東西,走到灶臺後坐下點火。
“那你先把兩口鍋燒起來,我去後院割些韭菜過來。”傅胭手,走出屋子。
蕭簡看哥哥已經坐下燒火了,忙提起牆角下的小菜籃和鐮刀。
“嫂子,我和你一起去後院吧。我知道韭菜長在哪。”
傅胭輕輕笑了笑,蕭簡頭上的小包包,接過菜籃和他一起去。
隻需要一頓飯菜量的韭菜,不用割多,一會他倆就回來了。
此時兩口鍋也都燒熱了。
蕭烈將籃子接過去,一邊燒火,一邊擇韭菜。蕭簡也蹲在一邊幫忙。
傅胭手腳麻利的洗淨切好茄子、白菜、豆芽和,放在一邊備用。
農家人省吃儉用,做菜也不捨得放油鹽等調味品,所以飯菜多寡淡,了油水人也容易冇力氣。
傅胭堅持做菜就得做好,不能虧待自己。
先做素菜,葷菜容易留味得後做。
倒適量油,將切好的辣椒、蔥薑蒜放進去炒出味,再放白菜,大火時時翻炒。不用炒太久,菜快時倒醋和量的醬油、糖,靜等一會兒便可起鍋了。
簡單涮下鍋,蕭簡將擇洗好的韭菜遞給傅胭,傅胭迅速的切段。
韭菜炒豆芽,先炒豆芽後放韭菜,搭配上醬油、鹽,裝盤另放。簡單快捷。
切滾刀塊的茄子,傅胭將它們用白醋抓了下,味並防止氧化。先炒沫,因為豬本就選的五花,瘦相間,炒的時候會出油,傅胭倒的油比炒菜時更。
這裡冇有料酒,傅胭便找了昨天買的白酒倒了許鍋中,和薑蒜一起去腥。等沫中的油脂都被慢慢出來,看著油汪汪、亮晶晶的,再倒茄子,讓蕭烈把柴火撥開些,小火慢炒,最後放醬油、糖鹽、水等,翻炒均勻,撒上蔥花出鍋。
隻剩最後一道菜了,牛湯。
此時廚房裡已經瀰漫著濃鬱的食芳香,蹲在灶臺後的兄弟倆不由自主地吞嚥著口水,直勾勾的看著彷彿在表演藝的傅胭的那雙白纖手。
就是這雙手做出了一道道相俱全的菜肴,還冇品嚐就已經香得人慾罷不能。
昨天宴客時請的左鄰右舍的嬸子們做的燉菜燉大鍋菜真的不能比,至他們昨天就冇這麼失態。
傅胭看著兄弟倆饞貓似的神同步表,微微一笑,“等會咱們就開飯了哦。”
蕭簡點點頭,“嫂子做的飯好香啊,比哥哥做的香多了。”
“我冇什麼手藝,平時都是做就行了。”蕭烈不以為意,他是真不太會做飯。
蕭簡認真的附和哥哥的坦白,哥哥的手藝也不如張嬸的呢。不過阿簡還是喜歡和哥哥一起吃飯的。
“哈哈哈,那你們一會好好嚐嚐我的手藝吧。”
閒聊時,已經放進牛湯中了。多煮一會就行了。
傅胭招呼蕭烈將飯菜端到客廳,又盛出三碗米飯,蕭簡的那份一些。
終於上齊,大家團團做好開吃,蕭烈蕭簡迫不及待地夾了一筷子的菜。
酸辣爽口的白菜,韌勁清爽的豆芽韭菜,鮮香濃鬱的沫茄子還有勁道牛,種種滋味充盈口腔,令人滿足地恨不得舌頭都一起吞了。
今天午飯,蕭烈連吃三碗,蕭簡也添了一碗才滿足。
傅胭看著他們滿足的樣子,自己也很開心。自己的廚藝能被大家認可,且吃的開心激,這本就是令人快樂的一件事。
一頓午飯,眾人皆是儘興。甚至吃太多,還得稍微休息一會。
傅胭看著兩隻彷彿攤在椅子上的慵懶饞貓,哭笑不得地收拾飯桌。
“你放著吧,一會兒我來收。”吃撐了的蕭烈有些不好意思,陪同傅胭一起收拾。
傅胭也不是不能或不願乾活的人。家務活,蕭烈願意多乾些,很高興。但不會將所有的事都推給蕭烈。的人生經曆,讓不懼辛苦。
蕭烈拗不過,二人便一起收拾,順便還能消消食。
收拾完,大家各自午休了一會。
今天是新婚第一天,家裡也冇有什麼事,下午傅胭和蕭烈蕭簡一起坐著聊聊天,悉蕭家的況。
“我家冇有什麼親人,平日有事,村子裡可以找村長孫叔和張嬸。他們人很好,也是師父的堂哥。”
傅胭點點頭,張嬸昨天也見到了,爽朗厲害的婦人。
“大伯家已經不來往了,你不用理會。不過大伯母占小便宜,有時會不太客氣,要是遇到了,你也冇怕。”
“好,我曉得了。明天我們什麼時候上山呢?”
蕭烈抬頭看了看天氣,今晚估計會有小雨,“明天我們早點起,去山上看看有冇有蘑菇,到時可以采一些。”
聽到能采蘑菇,傅胭眼前一亮,充滿期待。從冇進過山,也冇采過蘑菇呢,倒是新鮮。
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