《七零年代白富》第6章糧餅和焗南瓜
沈華濃洗完澡倒在床上,很快就睡著了,也不知道睡了多久,被肚子里一陣翻江倒海的疼弄醒。
跑了兩趟廁所,等消停之后,又覺得肚子里空的,撓心撓肺的將的睡意都趕跑了。
有了,這是好事,要知道前天傍晚穿過來,直到昨夜睡下,都不曾覺得,了,代表著的瘧疾正在慢慢康復了。
把灶火點上,從糧袋子里抓了兩把小米放在鍋里煮粥,小米雖然是糧,但是營養價值卻并不低,而且很適合這樣了幾頓的病號。
這時期的糧食還不是轉基因,土地和灌溉水都沒有污染,也沒有打農藥,只用細火慢慢的煮,米香味都很濃郁。
對于做飯,沈華濃一項是很有耐的。
現實世界中的外祖父家就是靠廚藝發的家,是百年老字號,沈華濃在這方面也是很有天分的。
雖然外祖父和母親教導的時間有限,但是沈氏百年菜譜卻一直在手上,一心想要從渣爸手中收回沈家產業,在這廚藝方面下了很大的功夫。
在灶膛里放了足夠的柴禾,又端著煤油燈在巷子口的墻角邊上摘了一個南瓜回來。
原主不會種菜,這南瓜也不知道是什麼時候了籽在地上,竟然發了芽還結了果出來,長得還好的,快占了夾巷的一半了,這也是沈華濃目前唯一不需要買的菜。
將南瓜破開,切了一小塊,洗干凈后剁小丁加半的小米粥中,不時攪拌攪拌,等到南瓜熬化了,米油也就出來了。
簡簡單單一碗小米粥香氣四溢,柜子里還剩下點兒的紅糖,味道純正,毫無添加劑,沈華濃是個無糖不歡的人,也不要別的作粥小菜了,兩勺糖往粥碗里一攪,趁熱來一小口,紅糖的甜和南瓜的糖分,讓舒服得像是五臟六腑都泡了個溫泉澡。
沈華濃就坐在土灶口的小板凳上喝了一碗半的糖粥,出了一汗,覺有了些力氣了,心也跟著好多了。
天還黑著,不過已經可以聽見屋前屋后的路上有人走和說話的聲音了,也不打算繼續睡了,進屋清點了一下柜子里剩下的口糧。
霍庭給的細糧就只有大米一種,總共四斤,布袋里還剩下一斤多,原主拿了兩斤去跟人換了一斤半的面,已經吃了一半了,還剩下一半。
糧這個月都沒有過,糧的品種比細糧倒是多點兒,不過也就小米,蕎麥面和黃豆面三種。
十五斤的份額,小米占了八斤,蕎麥面五斤和黃豆面兩斤。
沈華濃看到這些糧食品種,因為霍庭的摳門和不經意表出來的心機而發笑。
大多數時候,霍庭給原主的口糧只有兩種,大米和小米,再沒有別的了,這也是竟市人民的日常主要糧食了。
而只有在黃豆收貨的季節之后,會加上四個月的黃豆面,從三年荒過后,很多人都有典型的缺蛋白癥,衛生站就讓大家多吃黃豆補充蛋白,黃豆面的價格會稍微貴一點兒,霍庭給了黃豆面,卻又搭配上口最糙也最便宜蕎麥面。
這樣一中和,價格還是跟以前差不多。
沈華濃搖頭失笑,這男主當時看小說的時候覺得他還大方,給村里修小學,支助家境不好的戰友同事,沒想到能嫌棄自己到了斤斤計較的程度,也真是……
糧就糧吧,沈華濃也不介意,糧做好了也是很好吃的,并不會比細糧差,所在的世界里很多人還專程吃糧呢。
沒小米,把蕎麥面、面和黃豆面都舀了一些出來,蕎麥面加上等量的面和一點兒鹽,一起和團餳著,黃豆面和量面調面糊。
打算用這些做蕎麥涼皮、豆面煎餅,做起來簡單又不費油,冷熱不挑,正適合夏天吃。
面團面糊餳著的時間里,沈華濃迅速的將剩下的南瓜切了一大塊下來,再切均勻長條一起蒸上了,等長條八了,就從鍋里撈出來瀝著了。
又去了兩個咸鴨蛋過來,這是原主年前跟人買的一筐子鴨蛋,被腌制好了,可惜自己一顆也沒吃,現在卻正好便宜了沈華濃。
碾碎兩個咸蛋黃,全部都起紗流油了,在熱油中炒到碎蛋黃起泡,再將南瓜條倒一起翻炒,等南瓜表面都均勻的沾上了蛋黃,一碗咸鮮香味撲鼻的焗南瓜就做好了,盛在早就準備好的鋁制飯盒里,金黃燦亮特別人。
再剁碎了一個鴨蛋白攪在面糊里,攪拌均勻后就著泛著些許油的熱鍋,用廚房邊掛著的一個大河蚌殼,開始攤黃豆面煎餅。
舀面糊進鍋,迅速刷薄片,雖然換了廚,沈華濃依舊使得很順手,一小碗的面漿正好攤出兩個大薄餅,趁熱卷好后切斷放在一邊攤涼。
等做完這些面團也餳得差不多了,就開始洗面團做涼皮了,加清水開始不停的洗面團,一共洗了五次,將所有的漿倒干凈的盆里,又在上面罩了一塊紗布。
漿靜置沉淀需要三四個小時,涼皮是留著當晚飯的,剩下的工序也只能等著晚上回來后再繼續做了。
忙完了,沈華濃扭了扭脖子,又甩了一下有些發酸的胳膊,將涼的煎餅也放在飯盒里了。
飯盒中的看著有點單調,作為一個強迫癥患者,又去剪了幾南瓜藤葉,迅速的洗干凈,掐小段,焯水,再淋上蒜末、干辣椒油,剁碎了剩下的一個咸蛋白攪拌均勻了,鹽就不再加了。
雖然調料有限,味道卻也不差,放在飯盒一角,漂亮多了,也只能這樣了。
這兩樣就是沈華濃的中飯了。
打算去一趟市人民醫院,距離下灣村有十多里地了,走過去、化驗再等化驗結果,一天正好夠,中午就回不來了,上又沒有糧票,外面買的也不一定比做的好吃,也懶得折騰了,自己做飯是最好的選擇。
備好了飯,又找出來兩個空罐頭瓶洗干凈了,將搗好的黃花蒿裝進去了。
想了想把另一瓶里摻水稀釋了一下,和手絹,衛生紙,一件罩衫都一并收在一個綠的帆布包里了。
這是以前養的習慣,只要出門這些東西就是必備的。
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