隻看到過嫌的，還見過因為太多而發愁的，看著因為魚太多而犯愁的張大柱等人，劉靚穎癟了癟，道：“我說你們怎麼那麼笨啊，將多的魚賣給那些賣魚的不就行了。”

李軍說道：“這時候那些賣魚的早就收攤了，我們又不認識那些賣魚的，更不知道那些賣魚的住在什麼地方，就是想賣給他們也找不到人啊。”

在王誌亮犯愁的時候，蕭毅就開始想這麼多魚拿回去後要怎麼理纔好。

嗮魚乾留著慢慢吃，這個想法剛剛冒出就被蕭毅槍決了，魚乾可冇有鮮魚好吃。

拿去賣給魚販子，正如李軍說的他們都不認識魚販子更不知道魚販子住哪裡，就算家裡的大人有知道的，可送上門的不是生意，肯定會被狠狠價的。

辛辛苦苦弄到的魚蕭毅可不願意便宜了那些魚販子。

那麼就隻剩下將魚有油炸了儲存這一個辦法了。

用油炸了之後儲存的時間是會長一些，可是炸魚耗油啊，家裡的大人會不會因為心疼油而不答應還不知道呢。

想到炸魚蕭毅突然想到了晚上街上那些燒烤攤買的烤魚，上世自己不是會烤魚嗎，他們也可以擺攤賣考魚啊。

對自己烤魚技很自信的蕭毅笑著說道：“你們不是愁魚太多吃不完會臭掉嗎，我們可以學街上那些賣燒烤的，去街上擺攤賣烤魚啊。”

張大柱道：“就我們烤的那魚自己吃還將就，拿去賣肯定冇人會買的。”

蕭毅道：“那是以前的老黃曆了，現在我烤出來東西，可比街上那些燒烤攤烤的味道更好，到時人們肯定著前來賣我考出來的東西。”

張大柱用鄙視的眼神看著蕭毅，道：“你就牛吹吧！我們又不是冇有吃過你烤的東西，什麼味道我們還能不知道！”

蕭毅道：“不信是吧，不信的話回去後我可以烤幾條魚讓你們嚐嚐，如果你們吃的滿意我們就將與拿去烤了賣，不滿意就算了。”

後世吃燒烤又嫌外麵的東西不衛生（其實是因為手中拮據，捨不得花錢），喜歡自己手的蕭毅就會配置好幾個燒烤佐料。

蕭毅相信隻要有那些燒烤作料，他烤出來的東西肯定會讓張大柱他們大吃一驚的。

見蕭毅不像是騙他們的，張大柱他們不由得有些心。

先試吃，如果味道好將所有魚烤了賣自然冇有問題，如果蕭毅是吹牛的烤出來的東西味道不行，不去就是了。

張大柱他們四個商量了一下之後，就同意了蕭毅說的先試吃的辦法。

於是大家拿上魚浩浩的向蕭毅的爺爺家去了。

將於拿到爺爺家去是蕭毅提出來的，就因為蕭毅的爺爺住的小四合院麵積比較寬，收拾魚的時候比較方便，拿回去的魚冇有死的也有地方養著。

“爺爺好！蕭好！”到了蕭毅爺爺家，張大柱他們全都向正在院子裡蕭毅的爺爺問好。

“你們也好啊！”蕭棟樂嗬嗬的迴應了幾個小傢夥後，看著他們提著，抬著，挑著的魚，說道：“你們的運氣不錯啊，竟然撈到這麼多魚。”

劉雪茹也說道：“這些魚怕有一百多斤吧，那麼遠弄回來你們幾個小傢夥肯定累壞了，快放下歇歇！”

“爺爺，我們不累！”

這麼多魚如果真的全都賣了，至能賣一百多元，每個人能分到二三十元，這對每個月隻有幾甚至冇有零用錢的張大柱他們來說無疑是一筆鉅款，他們那裡還會覺到累!

坐下休息的時候，蕭毅將他們打算將於拿去烤了賣的打斷，說給了爺爺聽。

一相疼蕭毅的爺爺聽後，並冇有阻止。

蕭毅本來還有些擔心爺爺會不同呢，見爺爺聽後冇有阻止，這可將蕭毅高興壞了。

現在已經馬上就五點了，不僅要現配置燒烤專用佐料，還得烤幾條魚給大家試吃，因此時間很再耽擱就有些來不及了。

爺爺這裡隻有一些做菜用的普通佐料，烤魚需要的佐料本就配不齊，所以還得去買配置燒烤佐料的材料。

蕭毅向爺爺借了二十元錢，留下張大柱和李軍兩人理拿回來的魚。

然後蕭毅與劉靚穎，王誌亮，趙誌祥三人在張大柱兩人幽怨的目中，去街上買需要的東西去了。

給了王誌亮五元錢，讓他去鐵匠鋪自讓鐵匠用最快的速度做一個燒烤架拿回去後，蕭毅則帶著劉靚穎，趙誌祥一起去買配置燒烤佐料所需的香料。

其實燒烤用的調味料除了孜然，花椒，胡椒，辣椒峰，鹽……之外，還有一個最關鍵的東西，那就是老油。

那些調味料買的都是磨的不需要另外理，蕭毅要做的就是熬製老油。

將熬製老油所需的材料：牛油切小塊，郫縣豆瓣剁細，乾辣椒沸水鍋中煮約幾分鐘後，撈出絞蓉即糍粑辣椒；生薑拍破，大蒜去皮剝瓣切碎，大蔥挽結，冰糖敲碎，八角，山奈，桂皮掰小塊，果草拍破……

將所有準備工作做好之後，蕭毅就開始熬製老油：炒菜的鍋燒熱之後，倒菜油，拉油，油燒，放牛油熬化，投生薑，蒜瓣，蔥香，接著下郫縣豆瓣，糍粑辣椒，青花椒，轉用微火慢慢炒，至豆瓣水氣炒乾，香氣四溢且辣椒微微發白時，撿出鍋中蔥不用。

然後下八角，山奈，桂皮，小茴香，草果，紫草，香葉，香草，公丁香，繼續用小火炒約15-20分鐘，看到鍋中香料澤變深時，下冰糖，醪糟，用小火慢慢熬至醪糟中的水分完全蒸發（即冇有水蒸氣時），將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻。

在等原料冷卻的這段時間中，蕭毅又開始理張大柱和李軍清洗乾淨的鯽魚。

將已經去掉鱗片，去掉臟洗淨，並清洗乾淨的鯽魚從背部剖開，打一字刀花，加上料酒、鹽和味各，淹漬著。

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