《妙手生香》第四十六章 白蚌年糕湯
五枚銅子放在瓷碗裡。
含釧利落地扯六條黑米年糕放進沸騰的鐵鍋中,拿了隻瓷碗,挨個兒放鹽、胡椒、糖,再舀了一勺不知是什麼的灰白末,跟著在碗中放木耳、蛋皮、撕得細細的,再從紅泥小爐中衝出一大碗黃燦燦的湯將調料與食材盡數沖開,細長的年糕條已吸飽了水分變得糯彈牙。
含釧將年糕條撈進碗中,抬頭問食客,「要撒蔥花和胡荽嗎?」
空氣中已經瀰漫著濃烈的熱湯香味。
食客嚥了嚥唾沫,「放放,一點不忌口!」
含釧撒了兩把綠油油的蔥花和胡荽,又丟了一支小木勺在湯裡。
一碗帶湯帶水熱乎乎、五六的黑米年糕湯遞到了食客的手中。
冬至節慶,寬街擺攤兒的人了一半,含釧拉了兩個小木桌,用抹布了桌子請食客坐下,「冬至好時節,辛辛苦苦一整年,好歹落腳好好吃個飯吧!」
食客先就著碗沿抿了口熱湯。
熱湯下肚,一下子便暖和起來了!
蕭瑟的寒風吹在臉上的涼意,被熱湯沖刷殆盡!
真熨帖呀!
食客又喝了一大口,舌頭與口腔終於品嘗到了湯的鮮、鹹、醇香,還有一屬於另一個品類的鮮味食客帶著不解又喝了一口,是魚鮮的味道他拿勺子舀了舀,湯底乾乾淨淨的,絕沒有河鮮、海鮮的影。食客拿起勺子將年糕條送口中,乎乎的,黑米的香氣頑固地黏在了齒之間,年糕也吸飽了湯的味道,那濃鬱的海味重新席捲整個味蕾。
食客眼眶有些熱。
家鄉的年糕湯,就是這個味道。
娘親與,都喜歡用蝦頭來熬湯,把湯熬得紅紅的,意味著冬天到了,日子更要紅紅火火起來。
食客混雜著食材,不用勺子了,就著碗沿將呼呼啦啦地埋頭喝起來。
木耳的脆,蛋皮的香,的綿和年糕條的糯,所有味道都乾乾淨淨,涇渭分明。
這五文錢當真是本錢了。
食客放下空碗,發出一聲滿足的喟嘆。
含釧餘裡瞥見了他的模樣,笑瞇瞇地揚聲招呼,「您吃得可還好?」
這位在珍寶齋中說一不二的掌櫃笑著向含釧拱了拱手,福了個禮,「您這碗年糕湯很好。」又想起什麼來,「隻是某在湯裡吃出了魚鮮的味道,可找了遍也沒找著魚蝦的影,您方便說一說嗎?」
含釧一邊拎起小紅泥暖爐倒湯,一邊舒朗笑道,並不藏私,「湯裡煮了白蚌,調料中也有小銀魚乾磨的細。您若吃得好,往後在家請家中的廚子也能照著做一做。雖不似家鄉那般地道,卻也能找回三四分的意思。」
食客客客氣氣地再拱手作揖,「承您款待,祝您來年生意興隆,財源廣進!」
含釧也笑起來,「同祝同祝!」
有排隊的食客笑起來,「老闆是個大方的,方都不藏一藏!」
含釧手上作麻溜極了,一點兒沒耽誤,也不接話,略帶赧地抿著笑起來。
含釧沒擺過坐攤兒,這是頭一遭,兩張小桌子能坐十個人,一在吃,一端著餃子或年糕湯在旁邊等,算是別樣流水席。
賣煎餅,是拿了就走。
賣湯食就麻煩很多了,「時鮮」小攤兒前堆滿了人,喧囂冗雜,天亮了,仍是熱鬧非凡。
一輛黑漆素麵的馬車在車道上為讓行人,緩慢行駛。
徐慨瞇著眼睛坐在馬車裡,聽見車外人聲鼎沸,十分熱鬧,有些訝異。
冬至不上朝,照理說寬街上的攤販不應當有這麼好的生意。
徐慨將馬車簾子拉開,車行道與甬道離得不遠,這回清晰地看見那個獨樹一幟,十分熱鬧的攤位上立著「時鮮」兩個大字兒。
時鮮?
徐慨蹙了蹙眉,金?
徐慨將車簾拉大了些,低低垂首一眼便看見了人最中間,立在攤位之後的那個影。
眉眼細長,襦鬟發,角高高挑起,神中有掩飾不住的愉悅,在眾人中白得發亮。
是
是?
當初滿臉的汙與青紫已然全部褪去。
舊時王謝堂前那隻燕,在市井中飛得這麼歡。
徐慨有些意外,突然又想起當初在承乾宮,是說做菌菇末粥的那個使蒙恩出宮了
出宮了的使在寬街擺攤兒?
徐慨默了默,手扣了扣車梁。
侍從的聲音很恭順,「四爺,您吩咐。」
徐慨放下車簾,「沒吃早食,你去看看人最多的那,賣什麼。」
突然想起這個侍從,那天夜裡和他一起出現在掖庭的那個。
話頭轉了轉,「你別去了,讓小肅去。」
皇子深夜出現在掖庭,本就不符合規矩,那使不知他是何人,當屬最好。
如今也無必要讓那個使,記起那個夜裡的那些事。
於,於他都不是好事。
小肅微微愣了愣,四皇子雖不挑食,卻也從不食膻腥糲的吃食。
看了看認真停在角落裡、等待餵食的馬車,小肅心裡明白了,再冷漠的人,也會背後吃路邊攤。
小肅開始了焦急的排隊。
說實話,他,從來,沒,排過,這麼,長的,隊。
京城的人,也太閑了吧!
為了一口吃的,費這麼長的時間!
還是佈置的功課不夠多呀。
好容易排到了他,小肅扯著嗓子,「老闆娘!」
含釧被這一嗓子嚇了個激靈。
一抬頭見是一張悉的臉,再一次被嚇了個激靈!
這這這!
這不是小肅嗎!
徐慨邊的太監!?
含釧瞇著眼睛,強自鎮定地想把他瞅清楚。
國字臉,得像兩蚯蚓的眉,眼睛像兩顆了的蠶豆,白白胖胖的,是他沒錯兒啊!
含釧瞬間後背起了一層皮疙瘩,迅速站直,眼神向四周飛快掃視,看了一圈,心裡落了定。
危險解除。
想了想,冬至是大節氣,按道理皇子不用出宮進學,若是不出宮進學,還未立府的皇子是不可以隨意出宮的。
徐慨那廝翅也飛不出定己門!
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