《食供應商》第一百六十六章豌豆黃
聞著似乎香氣撲鼻,不同於甜口的有種潤的甜香,這香味更加的輕鬆明快,讓人不自覺的就覺得十分放鬆。
“哢”
手起刀落,霸王就被切了幾塊大小,幾乎都差不多等同的,但是差不多還是有些差彆的,有的芝麻會多一點,有的會支棱出一點來,當然就這肯定是考驗眼力的時候。
唐茜分完餅以後仗著地域優勢,搶先出手搶了一塊覺是最劃算的塞進裡。
其他人的手離得要遠一點,因此慢了唐茜一步,不過這時候也是各顯神通的時候,簡單來說就是手長可以先挑手短那就隻能後選了。
莉莉安就要差了一點,即使不是使用筷子,覺手都要比彆人短一截一樣,是最後一個拿到的,先將糕點拿到了手裡以後,還是很困地看了看自己勻稱的手臂,再看看漫漫們的,同樣都是吃了二三十年的飯,怎麼到了用的時候就顯出差距來了?
來不及多想什麼,莉莉安先將餅塞進裡,跟之前甜口的一樣外皮十分脆,幾乎可以達到化渣的地步,輕鬆咬一口幾乎應聲而碎,聲音清脆。
而裡麵的層因為也是加了餡料的,不如甜口的一樣濃稠甜,但潤的覺是做不了假的,大約是因為隻是微微潤的關係,更加有韌。
咬起來‘咯吱,咯吱’的,淡淡的麥香味混合著清淡的鹹味十分可口,吃到最後居然還能覺到一點回味的麻辣滋味,一的,很好的烘托了之前的鹹味,讓鹹味更加彩。
莉莉安自認為是一直都喜歡吃蛋糕那甜的口的,很吃鹹口或者是其他味道的糕點,但今天這個鹹口的霸王帶給了全新的口。
原來即使並不甜,點心吃起來也可以這麼好吃,以前絕對是孤陋寡聞了。
就在漫漫們這一桌娘子軍在霸王的時候,周世傑他們事先盯上的倒不是霸王。
準確說是杜主廚先盯上了淺黃略帶質散發著濃鬱豆香的豌豆黃,跟其他的糕點一樣,這豌豆黃隻有一塊。
不同於一般豌豆黃隻有兩指見方的樣子,這塊豌豆黃可以說是巨型豌豆黃了,掌大小的圓形,見的形狀,但是也掩蓋不住本豌豆黃那清甜的香味。
圓形在豌豆黃中見但是在現在盤子裡擺放的各個點心中看來就十分普通了,好幾塊點心都是差不多的形狀。
杜主廚盯上豌豆黃主要是前天他才從京城回來,剛好跟朋友一起去拜訪了一位祖上在清宮裡做過點心廚的糕點師傅,當時在那裡就品嚐了在清宮十分有名的點心豌豆黃。
有的時候一樣點心流傳這麼廣,名氣這麼大,不隻是因為它本的味道好吃,也是有名人效應的,豌豆黃就是因為慈禧十分喜纔會這麼有名的。
杜主廚作為頂尖的魯菜大廚,雖然遜於周世傑但是在魯菜的地位也是舉足輕重的,吃過的豌豆黃也是不計其數,前幾天在京城廚後人那裡吃到的豌豆黃還是給他耳目一新的覺。
不管是選材還是製作手法那真的不是一般的廚師能夠做到的,不說做了有的時候連想都想不到,...不到,就可見一斑了。
而以袁州的廚藝自然做出來的豌豆黃還要與眾不同一些,因此杜主廚在一眾彩奪目的糕點裡麵就看上了相對平平無奇的豌豆黃了。
本來以為廚做的豌豆黃已經是極致了,但現在袁州也做了,他就很好奇袁州做的豌豆黃應該是個什麼味道。
吃哪一個都是吃,既然杜主廚想要先吃豌豆黃,周世傑他們也就從善如流的選擇了豌豆黃,在座的除了於道一幾乎不是廚師就是點心大師,因此不同於唐茜簡陋的準備隻有一把相對緻的竹刀,周世傑他們出來就是一水的緻小刀,一指寬,手掌長短,即使袖珍小巧也不會讓人輕易忽略,有竹刀,木刀,還是金閃閃的金刀,銀刀自然也是必不可的。
人人都有刀這時候就看誰手快了,誰作快就誰先手,也不用爭搶了,最後是杜主廚超常發揮拔得了頭籌。
他帶的是一把晶瑩剔的水晶刀,從頭到尾都是明的小刀的形狀,不止緻而且不同於一般的刀跟袁州的避味筷子,神蹟菜刀類似有不容易沾染其他食材的味道的特。
杜主廚水晶係列中的一把最小的刀一般都是隨攜帶的,對於廚師來說,隨攜帶一把用慣的刀也是一件稀鬆平常的事。
現在就派上用場了,豌豆黃不止看著質地清,就是切起來也是極其順的,看著就是刀輕輕這麼一捱上立刻就如砍瓜切菜一般切開了固然有刀鋒利的原因也是因為豌豆黃質地綿。
幾乎冇有到盤子底部發出聲音,豌豆黃就被切好了,以杜主廚的廚藝自然是被分均等的重量了,這樣一來形狀就不太統一了,畢竟是圓形的想要等重,自然就不會等形了。
“於老道你吃這一塊吧,看著就符合你吃的審。”周世傑指著四四方方的中間一塊道。
不同於其他的有些奇怪的形狀,周世傑指的這一塊是裡麵最好看的,說著他還將那一塊從王懷筷子底下搶了過來放到於道一麵前的盤子裡。
於道一本來是打算自己搶的,然後被周世傑的一頓作給嚇著了,無事獻殷勤非即盜。
“這難道是想要用一塊糕點換我之後所有糕點的份額?”於道一十分警惕。
也不怪於道一這麼想,要知道之前跟周世傑一起吃飯的時候,當時還太年輕,以為老朋友就是老朋友,冇有想到還能變損友的。
於是以一盤素為代價認清了周世傑狡猾的麵目也是昂貴的代價了,那時周世傑也是十分友好的給他夾了一筷子菜等他低頭吃的時候,整盤菜都倒進了周世傑的碗裡,然後就冇有然後了。
於道一併冇有糕點而是直接一臉嚴肅道:“有事說事,不會想讓我將之後的點心都讓給你的。”
周世傑忍不住翻了個白眼道:“吃東西我一向是各憑本事的,不用讓,你隻要搶到就算你的,我就是想要問問,你之前說的那個清大畢業,嫻雅端莊的外侄是不是還冇有對象,你覺得我們家周希怎麼樣?”
這纔是周世傑找於道一吃飯的原因,之前閒聊的時候聽於道一提過一,當時冇有放到心上,但是現在卻不得不上心了。
……
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