《北平說書人》第二十一章吃飯時必看
還是那句話,民國時期北京的市政建設是很落後的,自來水基本沒有,下水道也基本沒有,連公廁建設都很一般。書趣樓()
這年頭晚上睡覺,小便是在屋子裡麵解的,房裡一般都有尿壺。大號是沒有人在家裡解決的,除非是病人沒辦法,很臭的,當時的人接不了。
但是大家在院子裡麵會放一個馬桶,建一個小小的茅房。在一般的人家裡麵,這個小小的茅房是給眷專用的,尤其是雜院裡麵,人多戶多,男共用一個茅房是很犯忌諱的,大半夜的傳出去很不好聽。
男人們還是很有紳士風度的,把院子裡的茅房讓給眷用,自己要解大號的話,可以去衚衕裡解決,基本上衚衕角落會有茅廁。就是用磚頭稍微壘一下,做半人高的樣子,然後在地上挖一個出來,往裡麵埋一個罈子進去,然後在罈子兩邊放兩塊磚頭,就在這種地方解決,這就是茅房了。
除了茅房,路邊上其實也是遍地黃金。而且這種茅房是私人糞場主弄的,跟公家沒什麼關係,這種茅房是沒有頂的,人家在外麵也能看見你如廁的妙畫麵。尤其是下雨或者下雪天,那就撐著傘來吧。
那麼說家家戶戶都有糞便,這要怎麼理呢,這就又衍生出來一個職業了,做收糞工。
每天早上會有糞工推著車來各家各戶收糞,還有去茅房把糞便掏出來倒到自己的大桶裡麵。收糞,主人家是不用給錢的,把糞便給人家就好了。除非是很惡劣的天氣,可以給人家兩個銅板當賞錢。
他們有自己的盈利模式,他們把糞便收走之後,會運到糞場子曬糞。現在的糞場子是關廂一帶,天壇東側左安門也有幾個。掏糞工把糞便收走之後,會運到糞場子裡麵攤開,曬乾,那畫麵,那氣味,絕了。
等曬乾之後,他們會賣到鄉下,給鄉下老趕們種地當料用,這就是他們的盈利來源了。
掏糞是政府承認的工作,掏糞也有糞道,基本上是一條衚衕或者幾條衚衕作為一個糞道,包給一個糞場主,讓他負責建造公共茅廁,並且負責掏糞。這是不允許別人來掏的,別人一旦過來撿糞,或者收糞,那就當做糞論,這是要報警的,很嚴重的喂。
所以老北京城的清晨同時飄著甜水的清香和糞便的惡臭味,可惜,此香比不過此臭。其實大家都不待見收糞的,但是沒辦法,生活離不開呀。
舊社會年間流氓橫行,有水霸還有糞霸,真遇上糞霸了,不允許你上公共茅房,不收你家的糞,那日子可就難過了。
一間茅房的經營權一般隻歸一個糞場主,整個北京城隻有一家是例外的。那就是位於前門大街路東,後門在大將家衚衕上的一個茅房。這家茅房名字做二本堂,人家是有名字的,這算是民國時期的五星級茅房了。
剛才說了所有的茅房都是沒有屋頂的,就這家有頂蓋,而且門楣上還用正楷恭恭敬敬寫了二本堂三個字。清末民初的時候,這個茅房因為產出很大,而且質量很好,所以當時有兩家糞場子搶這家茅房的掏糞權,後來經過調解決定歸兩家共有,所以這二本堂。
值得一提的是做糞場生意的也都是山東人,所以山東人是很能吃苦的也很會做生意的,八大堂八大樓等高階餐飲業都是他們山東人在做,八大祥綢緞莊也是他們山東人在做,就連井窩子送水和糞道收糞他們也肯做,可不容易。
老北京的掏糞是有意思的,趕明兒等吃飯的時候我再跟你們細說。
再說這呂傑誠把馬桶拎出去倒了,拿回來之後就舀水沖洗起來了。他們這家四合院還好,沒有眷,所以院子裡麵的茅房都是他們這些大老爺們在用,不用去外麵撐傘解決。
這四合院裡就他們倆是小孩子,其實高傑義也不小了,但是因為說評書這行當比較特殊,基本上都得二十歲左右才能出師。因為評書最重要的是一個評字,得評論人世故,甚至指點江山,或者結合當下評論社會民俗甚至政治。
你一個都沒長齊的小孩子,誰聽你說這個啊,沒人會信服的。這跟唱大鼓書或者快板書不一樣,他們那個說書講究的是唱,小孩子唱功好,模樣可,觀眾就喜歡聽,就願意捧。
可說評書的,你不年了不會讓你出師的,高傑義都二十了也沒讓他出師,就是因為這個,當然更大原因是因為他之前太老實木訥了,說不了書。
所以他現在還是學徒,隻能淒慘地跟著呂傑誠一塊兒沏茶倒水刷馬桶,之前的高傑義還經常刷一下馬桶,現在,打死他都不肯幹了,所以隻能到呂傑誠一個人悲催了。
高傑義見水開了就把銅壺提起來給他師父先沏上一杯茶,然後找了個陶鍋,洗了點小米,把小米粥坐在火爐子上,他師父早上吃的清淡,就喝點小米粥。
弄完了之後,高傑義看著口水都掉在地上的小屁孩呂傑誠,出了充滿友的笑容:「小橙子呀,了嗎?」
呂傑誠用力點頭。
高傑義又問:「想出去吃早點嘛。」
呂傑誠點頭都點出殘影來了,那一個快呀。
高傑義拋著手上的大洋:「想天天出去吃早點嗎?」
呂傑誠很上路,立刻拍著脯道:「隻要能天天吃好吃的,馬桶就全都包給我來刷。要是天天都有爛麵吃,水也包我來打,煤球爐子我也負責燒了。就算這破爐子黑煙重,我也不怕熏。馬上就冬天了,晚上滅爐子的活兒我也幹了。就是這個破爐子,又不能放在房裡,晚上房裡凍得跟冰窖似的,要是這個爐子的煤氣不往房間裡麵冒就好了,要是能排出去就好了。」
高傑義頓時心中微微一。
呂傑誠說完之後,眼看著高傑義遲疑道:「還有……就是……」
高傑義問道:「就是什麼?」
呂傑誠弱弱問道:「就是師哥你有那麼些錢嗎?」
高傑義指了指煤球爐子,笑著說道:「原本是沒有的,但是你張提出了金點子,我就有了。」
「啊?」呂傑誠一愣。
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