《我的餐廳連接著異世界》第六章堅持不懈
房子的一樓被裝修了餐廳,餐廳的大堂占據了約三分之二的麵積,剩下的三分之一則由一個十分專業的廚房占據。
餐廳的裝修風格是最簡單的現代和風,整佈局看起來有些狹窄。
冇辦法,這是日本本土的風格決定的。
日本國土麵積狹小,因此在建築風格中從細節方麵都顯現出狹小、湊的特點。
以最小的麵積發揮最大的作用,高效的麵積利用率是其裝飾特,尤其是現代日本人口數量增多,越發突顯出這一特點。
和天朝那種寬敞的餐廳佈局截然不同。
這一點讓錢辰自己都有些難和憋屈。
錢辰打定主意,要是順利通過考覈,餐廳步正軌之後,一定要減餐桌和椅子的數量,然後在牆壁上大麵積安放鏡子,儘量讓餐廳顯得大氣一些。
進廚房,翻出麪和酵母。
錢辰將雙手洗淨之後,正式開始和麪。
讓他驚奇的發現,他的作流暢自然,彷彿做了許久的老手一般。
在夢境訓練空間中進行的鍛鍊果然形了記憶。
僅僅失敗了一次,一團潔無比的麪糰便出現在錢辰麵前。
用手背抹掉汗水,錢辰臉上出如釋重負的笑容。
這下子通過igo的考覈就有把握多了。
沉迷在和麪之中的錢辰並冇有發現,一雙麗的眸子在廚房外靜靜地注視著他的背影,眼神中充滿了欣。。。
到了晚上,錢辰洗漱完畢,躺在床上直接進了訓練空間,時間太迫,他一分一秒都不想浪費。
第一步和麪已經練了,接下來分劑子、做包子皮自然是水到渠。
隻花了半天功夫,一塊塊大小均等、形狀適宜的包子皮便整整齊齊碼在一邊了。
接下來的一步同樣十分關鍵,那便是調餡料。
餡料可以說是包子類菜品的核心,那些赫赫有名的百年包子鋪,其核心的兩**寶,其一便是老麵,另一個則是餡料的配方。
好的餡料能夠發揮出一加一大於二的效果,讓煎包得到昇華。
差的餡料隻會讓食客咬一口便放下筷子。
而生煎包的餡料難度猶在普通包子之上,不僅要兼味道,還要能夠保證有充足的湯。
因為是海鮮餡料,所以錢辰冇用豬皮凍,而是改為用蝦殼等海鮮熬製的高湯,然後加吉利丁,做海鮮湯凍,加餡料之中。
餡料主則是蝦茸。
這時候,‘鑒賞專家’的天賦起到了巨大的作用。
錢辰的舌頭隻要稍微一嘗,便能發現餡料中的優缺點,然後慢慢改進。
不過這種辦法也有巨大的後癥。
嘗多了以後,錢辰頓時覺裡滿都是海鮮的腥味,怎麼漱口都洗不掉。
還好訓練空間提供的食材都是無菌的,而且是最新鮮的,而且在訓練空間中他也不會出現任何負麵狀態,不然這麼品嚐生蝦餡非得拉肚子不可。
為了保證蝦茸的彈,錢辰不惜借用汕手打牛丸的方法,拿起木對著蝦一陣猛敲。
剛開始時還冇掌握好力道,一子下去,蝦四濺,連他的臉上都濺了不蝦和。
經過不間斷的鍛鍊之後,隨著一陣有節奏的敲擊聲,蝦在他的棒之下...棒之下乖乖地變了泥。
錢辰用手了,果然韌十足,比起用攪拌機和刀切的蝦茸,用子敲出來的蝦茸充滿了生機與活力,彈十足。
在錢辰不斷嘗試下,海鮮高湯凍與蝦茸完的結合起來。
雖然有‘鑒賞專家’這項天賦極大短了調味的時間,不過這一步驟依舊花費了錢辰超過十五天的時間待在訓練空間之中,而現實也已經過去了整整兩天時間了。
為此,他不得不晚上睡,早上起來,吃個早餐繼續睡,一整天下來幾乎有超過二十個小時在睡眠狀態。
到了第三天早上,吃早餐的時候,正當錢辰準備躺好,然後繼續回訓練空間練習廚藝的時候,詩羽攔住了他。
“弟弟君,你是不是有哪裡不舒服?”
錢辰這種極度異常的生活習慣,一下子便引起了詩羽的注意。
迎著這雙充滿擔憂的硃紅眸子,錢辰心中不由一暖。
姐姐冇有去關心三天後的igo考覈,反而第一時間關心他的狀況,他倆果然不是親生的。
“姐姐,我冇事。倒不如說,我現在覺棒棒噠。”
錢辰說著搞怪般展示了一下肱二頭。
原本一臉擔憂的錢詩羽也不由被他給逗樂了,捂著輕笑起來,雙眼瞇了一條。
“你這孩子真是的,要是不舒服記得告訴姐姐,一定!一定要記得告訴姐姐哦~”
笑鬨過後,錢詩羽不放心似的反覆叮囑道。
“你就放心吧,姐姐。三天後等我的好訊息就是了。”
錢辰擺了擺手。
將詩羽打發走了之後,錢辰再次躺好,進了訓練空間。
這次需要練習的是菜品的最後一個階段,同時也是最難的一個階段,煎炸。
一個個包子被放到了一個直徑一米多的平底鍋中。
生煎由於富含湯,包子皮比較薄,所以不同於其他種類的包子出了許多褶皺,生煎包子上部是的球形。
一眼去,一個個比乒乓球大上一圈,看上去小巧玲瓏的包子整整齊齊地碼放在平底鍋之中。
錢辰在平底鍋中倒上油,然後將平底鍋放到爐火上。
十來分鐘後,錢辰歎了口氣,將一鍋包子任由訓練空間收拾乾淨了。
這一鍋的火候冇有掌握好,包子居然破掉了一大半,湯都了出來。
錢辰歎了口氣,開始製作第二鍋。
他心中已經有了預,這最後一步恐怖不是那麼容易完的。
果不其然,他的預了現實。
接下來的時間裡,錢辰反複製作海鮮生煎包子,卻收穫了一次次的失敗。
要麼就是煎炸過頭了包子底糊了,要麼就是火候不對包子裡麵的湯乾了。
甚至有時包子之間碼放不對,導致包子了之後膨脹變大粘黏在一起,裝盤時不小心弄破了。
各種出乎預料的狀況搞得錢辰焦頭爛額。
幸好無數次越險境的經曆賦予了他超越常人的大心臟,讓他能夠耐得住子,一遍遍嘗試,哪怕麵對一次次失敗也毫不放棄。
這期間,姐姐詩羽顯然也是看出了什麼,並冇有說什麼,隻是一次次為錢辰送上無聲的鼓勵。
終於,時間流轉,到了考覈前一天夜晚。
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