《詭食錄》第五章:鬼飲食
我唐小飯,別。書趣樓()
我爸唐四海在槐花街夜市開了一個「老唐雜麵」。每天晚上八點鐘開始營業,一直經營到淩晨兩點鐘。
我媽嫌我爸是鐵路工人,掙不了幾個錢又聚離多的,在我念小學的時候就跟另外的男人跑了。我爸痛定思痛,說一定要活出個人樣出來再重新組閤家庭。
剛開業那幾年,他的生意一直不好。除去房租水電,剩下的錢連維持我們父的日常開支都不夠。
看著我爸焦頭爛額的樣子,我說爸要不然我不念書了,跟他一起經營麵店,我爸聽了一個大耳瓜子劈頭蓋臉就給我打過來了:
「好好上學,給我添!」
我家的麵店是一個三十來平米的小鋪子,這鋪子租下來的時候,有足有五米的層高,我爸將它一分為二,上麵的兩米弄了我們住的地方。
樓上兩個臥房,每一個都有十幾平米,我們兩人住是綽綽有餘。家裡的房子是個筒子樓,為了省點兒錢我爸把它租出去補家用了。
於是,這麵店除了用來經營生意,還了我們父兩個生活的地方。
我爸也算心靈手巧,他在店門口砌起了一個煮麵的爐子,就算是開放式廚房了。食客們也能看到食是怎麼製作出來了,以表示乾淨衛生。廚房後麵的店裡,擺著五六張桌子,最裡麵,又被我爸隔出來了兩個小間,每間大概有兩三個平米左右。
一間是衛生間,另一間擺著幾個半米高的罈子,裡麵裝著紅油豆瓣醬跟泡菜之類的,都是店裡必需的調料。
營業的時候,爐子靠近街沿的地方,擺著幾個很老式的大紅塑料盆子,裡麵分別放著鮮火的小龍蝦、田螺等水產。
店裡主營的是雜麵,油燜龍蝦和香辣田螺等也是招牌菜品。
夜裡八點營業到淩晨兩點,這個時間點不屬於一日三餐,所以我們家的麵店,其實就是個「冷淡杯」,用當地人的話來說,就是「鬼飲食」。
「鬼飲食」,並不是做給鬼吃的。
這年頭人手裡都有幾個錢了,夜生活自然也比之前富多彩。酒吧茶樓什麼的,開得到都是,槐花街夜市就是這麼一個娛樂場所聚集點。
餐飲行業投,當天見利,是下海經商的首選。
因此,當時的「鬼飲食」在槐花街夜市上,排排而立開了足足有二十幾家。我爸唐四海的雜麵店,就是那林立的夜市餐飲中,最不起眼的一間。
剛開始經營生意一點兒非常冷淡,每天晚上,我爸都會木然地坐在小店裡,看著周圍的小吃店門庭若市,自己的小店門可羅雀。
忙了累了有收穫,再辛苦也值得。怕就怕的是,白忙一場,什麼也撈不著,那可就得不償失了。
他想了個招,既然時間拚不過別人,那乾脆就用「時間換空間」。
別的商家晚上八點營業,他就七點開門,別的店鋪營業到淩晨兩點,他推遲一個小時甚至更晚才休息,直到周圍的茶樓娛樂場所都打烊。
就這樣,生意也是勉勉強強的。
可是突然有一天,也不知道撞了什麼大運,一夜之間,我家的生意突然就火起來了。
那場麵可謂是,人滿為患。
總之,之前一天最多能賣十斤乾麵條,現在是一天五十斤也是提前收攤。每天晚上,五六張桌子坐滿了食客,我爸又買了好幾張摺疊小桌,客人多了就擺在門口將就著吃。
周圍原本那些生意比我們家都好的小吃店,生意漸漸冷清了。後來關門的關門,歇業的歇業,時間長了,槐花街夜市的「鬼飲食」就剩下我們「老唐雜麵」一家。
生意變好了,我爸忙得不亦樂乎。
食客多了,店鋪就顯得小了。有人建議我爸去重新找個寬敞的鋪麵擴大經營,或者乾脆做連鎖經營什麼。
他擺擺手說沒那麼大的理想,能有這樣的收已經不錯,等我大學畢業能掙錢了,他就金盆洗手,退休養老了。
我大學倒是畢業了,隻是沒想到,初社會的我會這麼不濟。到頭來,還是隻能守著這麵店,說好聽點兒是承父業,其實嘛,就是啃老。
我爸倒無所謂,隻是想到這些,我還是疚的。
夏天正是吃小龍蝦的季節,紅的塑料大盆裡,那些深紅的小東西在裡麵爬來爬去的。蹲在臺階上,我一個個收拾著它們。
我已經非常料了,去頭,掉蝦線,清水加鹽洗上五六遍,一氣嗬,在食客的眼皮子底下進行,他們也看得放心。
一份小龍蝦十八個,價格是七十塊錢,不算便宜,我們家用的都是一兩往上的大號小龍蝦,進貨價很高,因此是絕對的有所值。
那一邊,我爸在炒龍蝦的調料,各種香料,紅油豆瓣醬,香味撲鼻間,那小半鍋東西實在是很熱鬧。
打理好的十八隻小龍蝦下鍋,鍋裡就更沸騰了。雖然現在已經是深更半夜,但夏天炙熱的氣流卻還是沒有完全散去,我爸站在爐灶邊炒得滿頭大汗。
我爸看了一眼已經空了的調料盆:「小飯,去後麵隔間給我撈點兒泡薑來。」
我答應著,轉就進了那個小隔間。
拉開了燈繩,七八個大罈子將這小隔間塞得滿滿當當。裝泡薑的攤子就在最外麵那一個,取出一塊泡薑,扣上壇蓋子我正要離開,剛一轉,我聽到一個奇怪的聲音。
那是罈子瓷片相撞的聲音,回頭,那幾個攤子紋不。
一開始我以為是老鼠在,餐飲鋪子出現個把老鼠,是再正常不過的事了。不過這間屋子可不能有老鼠,,泡菜豆瓣醬可是那雜哨子、小龍蝦、藿香鯽魚什麼的重要調料。要是萬一被老鼠破了一個罈子,那可就麻煩了。
我乾脆趴在地上,借著那微弱的燈,仔細看著那罈子之間的隙。
奇怪的是,那一聲響之後,小隔間裡變得出奇地平靜,我又觀察了好一會兒,還是沒發現有什麼東西。
興許,剛才隻是聽錯了。
開麵店天天晚上熬夜,耳朵出問題產生幻聽也說不定。
走到門口,手才剛到門把手,就聽到後麵又是「哐當」一聲……
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