食戟之蓋世龍廚最新章節

送走了不速之客，幸平和石客很快就關上了門，一起去倉庫收拾那些被糟蹋的。

「石客。如果今天讓你來做，你打算怎麼做？」幸平正拖著地。

「我今天買了點老豆腐，用豆腐做就好了。」石客整理著原本放的櫃子。

「豆腐？！」幸平停下拖地，著下想了半天，「怎麼做？」

「先幹活，晚飯時我做給你嘗嘗。」

「好啊。那我們快點加油打掃吧！！！」幸平一聽有的吃，立馬來勁了，幹活速度翻倍。

「至於嗎……」石客有些無語。

十五分鐘，石客把被踩爛的打好包扔進門口的垃圾桶。

「石客，開飯吧。」

「嗯。」石客把他放進冰箱的菜拿出來了。

幸平當場死魚眼凝視。

「幹嗎這麼看著我？」

「你這是？」幸平指了指塑料袋裡的……五花。

「五花啊？怎麼了？」

「我掐死你啊！！買了了，你剛纔不通知我，害我費那麼多腦筋做！！！」幸平腦門冒火，氣到冒煙了。

「安啦，換了我，就算有我也不用。」

「幹嗎？有病啊！」

「不為別的，就為了讓那個沒見識的客人見識一下什麼做這家店的廚藝。我就這脾氣，你不喜歡，我也沒轍。」

「額……，呼。我不得不承認，你說得沒錯。如果用做出料理來，那我恐怕無法讓那些傢夥徹底死心，他們一定會再來的。直接拿出讓他們無話可說的料理，這纔是最正確的反擊方法。」幸平冷靜下來的速度，那是相當的快。

「嗯。我做菜了，你別打擾我。」

石客走進了廚房，心裡想著，「嗬嗬嗬，真好忽悠。」

「別忘了，你說的用豆腐做。」

「知道了。」石客耍了個刀花。

半個小時後，石客端著兩盤菜出了廚房。兩個人吃飯兩道菜就夠了。

「你這……太誇張了吧？！！這外觀層次分明，甚至能清楚地看出豬皮膘瘦。香味和豬完全沒差！！的數量也是相當地恐怖。你怎麼做到的？告訴我！教教我！」幸平指著其中一盤菜瘋狂了。

「這道菜啊？訣很簡單啊。告訴你完全沒問題啊。」

「怎麼做的？怎麼才能做這樣？」幸平期待不已。

「你直接用豬做就好了。這道菜是紅燒，本來就全是。很簡單吧。」石客夾了塊紅燒嘗了嘗，「嗯。正常發揮。」

「額……搞錯了。」幸平瞬間石化。

「吃。發什麼愣啊？菜涼了味道會變差的。別把我當神仙。」

「那……那道豆腐，就是這個炸豬排了。」幸平看向了另一道菜，油炸豬排，一道日本大眾菜。

「嗯。別搶，一人一塊，豆腐有點買了。」

「你也不切一下。」幸平看著這一整塊大豬排說到。

「這炸豬排，我覺得你還是直接咬比較好吃。」

「你這炸豬排沒配醬耶。炸豬排醬可是很重要的！」

「你吃不吃？吃完再批評我，沒吃，你就沒資格批評。你也這麼覺得吧？」石客抓起排，咬了一口。

哢！噗！！醬出來了！

「額？你？」

「你再不吃，我可搶了啊。」

「我吃！！」幸平拿紙巾包起豬排直接拿在手裡啃。

一口下去，哢！噗！！同樣的醬。

幸平上帶著一圈淺褐的醬，瞪大眼愣住了。

「嘶……爽！！！」

幸平一口嚥了下去，自顧自大口大口地啃了起來。

評價？讓它見鬼去吧！我這吃相就是最好的評價！

十五秒，幸平一大塊素豬排直接下了肚。

得虧是豆腐做的，不然非噎死不可。

「呼……」幸平吃完，麵紅，裡直冒熱氣啊。

「怎麼樣？還行吧？」石客問到。

「你怎麼做到的？」

「吃飯，吃完飯我給你演示一下。」

「喂……你這廚藝一點也不藏著的？」

「藏什麼？我真正的廚藝沒個十年八年的專門練習是學不會的。這塊素豬排，頂多隻是即興之作而已。」石客瞇起了眼，笑了。

「……」

幸平沒說話，整個人都在抖。

「真沒想到，同齡人裡居然有這種廚藝的高手，我看來是坐井觀天了！！太讓人興了！」

「喂？你這吃出癲癇了啊？抖這樣，至於嗎？要不，我個救護車？」石客看了看莫名開了震模式的餐桌吐槽到。

「額……」幸平反應過來，鑽到桌子底下的心都有了。

「哎？對了？你不是沒錢了嗎？怎麼買的菜啊？」

「跟你爸借的。明天我打算店門口擺個小吃攤賺點外快，反正白天你們不開門。」

「嗯，隨你便，別砸了招牌就行。吃完了！！」幸平完了飯。

「你吃飯啊？我這紅燒你可是一筷子沒啊。」石客指了指紅燒。

「那我再來一碗。」幸平跑去盛飯了。

半個小時後，每人吃了三碗飯，紅燒全軍覆沒。

「嗝……我嗝……我嗝……」幸平撐到不會說話了。

「你先消消食，我洗個碗。」

「我嗝……來！！嗝……」

「算了吧，你現在這狀態，洗碗？一個嗝打掉一個碗，你信不信？」

「我……嗝……嗬……嗝！嗝……」幸平實在是說不出話了，無言以對，被自己笑哭，笑得牛滿麵，癱坐在位子上一一的，放棄洗碗。

打嗝停不住的時候還遇上忍不住笑，幸平現在那覺……真是爽翻了，岔氣到大筋啊。

一個小時後，幸平總算是緩過來了。

「石客，可以了。」

「哦。你不打嗝了吧？」

「不打了！！」某人惱怒。

「嗯，開始吧。」某人選擇無視，走進了廚房。

幸平隨其後竄進了廚房。

石客從冰箱裡拿出了最後一塊老豆腐，看來早準備好教學了。幸平就在旁邊瞪著眼睛看。

第一步，把豆腐分大小不同的兩塊，積比最好是三比一。

第二步，把大的豆腐搗碎，越碎越好，搭配上麵，餅狀，注意麵數量不能太多，要比豆腐，能讓碎豆腐粘餅就行。不然就直接麵餅了。

第三步，把小塊豆腐切超薄的豆腐片，越薄越好。放油鍋中炸一下，注意點，油溫要低，不然豆腐片會在一瞬間被炸脆脆的豆腐片，太脆了就麻煩了，要炸出韌。簡單點就是過一下油，快速撈出，炸油豆腐外皮的那種效果。也可以直接調味。

第四步，炸豆腐薄片，切，越細越好，最好能穿針。

第五步，把切好的豆腐按同一方向排列好進豆腐餅裡。簡單點的方法就是把一個豆腐餅直接分多個，全部用搟麵杖搟薄，再加豆腐的時候分層放，一層豆腐餅一層排好的豆腐，疊起來，再搟薄到一厘米左右實，用來代替的纖維。

「停！你這樣做沒啊？」幸平說到。

「我這不還沒做完呢？」

「繼續，繼續。」

第六步，石客開啟冰箱，拿出了一塊五花，過頭的那種。平底鍋加熱不放油，切一小塊直接下鍋煎，熬出豬油，直接變了香脆的豬油渣。

「你用了！」

「你還用培了呢。我要的隻是豬油罷了。」

「……」

石客對豬油進行了調味。

第七步，用小刀或者其他尖銳在好的豆腐餅正反兩麵均勻地紮上許多小孔，但也別紮太多，不然豆腐餅會散。紮好孔後放豬油裡煎。兩麵煎至金黃，連同湯一起倒到盤子裡泡著。

第八步，普通的準備醬。口味自選，因人而異。

第九步，將浸泡了一會兒吸飽湯的豆腐餅撈出，晾乾，用味道清淡的蔬菜葉包起。菜葉選薄一點的。

第十步，最後一步，把調好的醬裹在包好的豆腐餅外麵，然後再包上一層蔬菜葉，這次要水分充足，厚一點的。最後，掛糊撒上米糠麵包屑之類的東西油炸。

三四分鐘左右，外殼微微有些焦，出鍋裝盤，乍一看就是豬排，而且豬的香氣撲麵而來。

「有夠麻煩的。」幸平的評價。

「想吃好的能不麻煩嗎？嫌麻煩還當個屁的廚師。」石客端著菜說到。

「一人一半？」

「當然，吃獨食，那可過分了。」石客拿刀一切，一挑，兩半素豬排同時切口朝上，醬一點沒。

兩個人拿紙一包，一人一半，開啃。

因為加了蔬菜葉做隔離層的緣故，部豆腐排的豬味道完全沒有與外麵的醬串味，而且最外層的清淡厚菜葉在加熱之後會產生大量的水分，大大增加了醬的數量，而這一點水分不會並影響多醬本的味道。如果醬本的味道就以清淡甘甜為主，那麼醬的清爽程度則會在短時間倍上升，油炸所產生的油膩也會隨之下降。

這就是石客顛覆傳統的奇怪料理之道。

「這豆腐，爽！！！」幸平心裡默默稱讚到。