《食戟之蓋世龍廚》第十四章、米粒三重奏套餐
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石客和幸平跟著文緒太太到了廚房。整齊乾淨,中規中矩,是個好廚房。
「哦哦哦!什麼嘛。跟宿舍外觀完全不同嘛。這裡的廚房還不錯的啊。」幸平說到。
「嗯。沒錯。」石客點了點頭,表示贊同。
「聽好了,我最討厭虛張聲勢的小鬼了。你們應該想得到,我至今為止已經嘗過多學生的菜品了,你們以為那種急匆匆趕出來的菜品可以達到菜品的合格標準嗎?」文緒太太有點不高興。這倆個小鬼也太放鬆了吧?
「能不能合格,那也要吃了才知道。要是連端都不敢端上臺,那也太沒出息了。是吧?文緒太太。」石客笑了笑說到。
「嗯。石客,我沒問題了。你呢?」
「米有嗎?」
「有。夠吃好幾餐了。調料什麼的很充足,蛋還有幾個,麵大概還有半袋,洋蔥大蒜也有點。」
「嗯,那就夠了。我也沒問題。」石客把背上用布包好的鋼拿了下來,解開了布包。
布包散開,鋼的全貌這次才被幸平看清(平時都是用布包著的,石客都去沒過。)。
整鋼著微微的烏,鋼一頭的一排排金小星星在燈下閃閃發。
「你這子還真黑啊!!怎麼用啊?」幸平倒是很好奇。
「做你的菜去。考試呢!」石客扛著鋼走去了另一個灶臺。
「……,小氣。極星宿舍的宿管,大堂文緒太太,請您稍等。」幸平撇了撇,笑著和文緒太太說到。
十幾分鐘後,石客和幸平上菜了。
「額……這裡應該是已經沒有一克豬和牛的餡了。你們是怎麼從哪裡弄出這麼大一塊啊?」文緒太太看著幸平和石客上的菜有些懵。
「我的是用青花魚罐頭做的青花魚漢堡。」幸平說到。
「青花魚罐頭?!」文緒太太有些意外。
「先把過水微乾的青花魚剁碎,和洋蔥、蛋以及麵包在一起,再加上鹽和胡椒下鍋煎。然後鬆可口的青花魚漢堡就做好了。剩下罐子裡的湯和甜醋混合在一起加上馬鈴薯進行勾芡,就了簡易醬。」
「你說什麼傻話啊?用青花魚罐頭做的漢堡……一定腥味十足,本無法下嚥。」文緒太太開始了對幸平菜品的試吃。
一口下去,「嗯?……,好好吃啊啊啊!!這厚實的口真的讓人覺得是用餡做的!再加上把漢堡煎得外裡的火候……」
文緒太太看向了幸平做的蛋花湯,「那這碗蛋花湯怎麼樣呢?」
慢慢地嘗一口,「這……這是什麼啊?!湯的好壞完全取決於湯頭的品質!這濃鬱的香氣是用了上好湯的證據!你到底是怎麼做出來的?這裡海帶、柴魚之類的都沒有完全沒有做高湯的條件啊~!」
「關於那個啊,我手上剛好帶了適合的材料……」幸平彈了彈叼在裡的魷魚乾。
「你是說你用了魷魚乾來熬製湯!」
「魷魚乾可謂是味的華啊。隻要用熱水浸泡後,再加鹽進行調味,就能做出一道鮮味道濃鬱的湯底了。這些菜就命名為……幸平流隨地取材青花魚漢堡套餐!!」
「多麼厲害的小鬼!是用這些拚湊的食材就能做出如此味的菜品!」
文緒太太接著品嘗,「這味道真讓人安心啊……連心都被溫暖了一樣……青花魚和魷魚這兩樣食材的水氣息讓我……想起了年輕的時候……」
「放開我啊!!老太婆!!」某位廚師因為自帶下藥buff,初吻差點被吃出幻覺的老太太奪走。
「額……我現在有點好奇幸平做的菜會不會讓男的也親他了。」石客在旁邊樂嗬嗬地想著。
「咳咳咳……接下來是你了。石客同學。」文緒太太發現自己失態了,趕乾正事。
「請品嘗。米粒三重奏套餐。」
「米粒三重奏?」文緒太太和幸平看著桌子上餐盤裡放著的三道菜,一碗米飯,一塊金黃的炸排,最後是一杯白花花的湯,大概吧。
「嗯。的確都散發著米飯的清香。但是,靠噱頭可過不了關哦。」
「請品嘗。」石客還是笑瞇瞇地一句話。
文緒太太用筷子夾起炸排吃了一口,整個人都愣住了。
「這……這裡麵沒有一點!這是一塊湯四溢的炸米餅!但是,……,這麼風雅的味道是什麼?微苦卻能慢慢回甘的口味……這是茶葉吧?」
「沒錯。」
「不對啊,怎麼還有一燉牛的味道?這裡應該沒有牛了才對。」
「我自己帶了調味料。這個。」石客拿出了今天在課堂上使用過的茶葉包。
「你居然把白天燉牛用的茶葉包帶回來了!!」幸平認出來了。
「嗯。不浪費嘛。至還能在別的菜上用三次呢。」
「不僅僅是這樣,這樣這米餅裡不可能會有甘甜的湯流出!你還用了什麼?」
「我用了煸炒出來的洋蔥,調好味後包在米餅裡,那就是附的醬。這樣之後可以更好地讓米餅吸收醬味,減去了還要特意調配醬的步驟。畢竟材料不足。」
「還是不對啊?我記得麵廚房裡已經沒有了啊?麵包隻有一小袋,本不夠兩個人用。」
「我把挑選好的生米在鐵鍋中炒幾遍,增香,去除多餘的水分,然後碾碎米,做這個米餅。」石客說完,敲了敲自己背上已經包好的鋼。
「現場做米嗎?很有想法。接下來就是這湯了。」文緒太太端起了那碗白的湯。
「請品嘗。」石客依舊還是一句話,絕不做介紹。
「滋滋……滋溜滋溜!!」原本打算淺嘗一口的文緒太太一不小心來了個一口悶。
「這是?」
「這是米湯。不過在經過調味熬煮的作之後,現在應該做米。」石客解釋到。
「好溫的一道菜啊。口細膩爽,清香撲鼻,明明原材料隻是米而已,卻在保留原本米粒香氣的況下,發揮出了高階甜點的口與味道。」
「你們過關了!!我同意你們住極星宿舍!!」
「文緒太太,我這飯您還沒品嘗呢。」石客指了指餐盤裡那碗晶瑩剔的白米飯。
「這不是普通的米飯嗎?」
「不能這麼說,這是一道……特殊的飯。請品嘗。」
「咕嚕……」文緒太太看著餐盤裡的飯,嚥了口唾沫,「除了亮一點沒什麼不同啊?哎?不對啊?我這裡的米還沒好到煮出來會泛啊!不知道究竟多特殊?!」
文緒太太來了一口,頓時眼睛都幸福得瞇起來了。
「這每一粒米飯上都有著味的塗層,每一粒都有!!」
「沒錯。這個塗層的真麵目是……蛋清,調理過的特殊蛋清,這份飯是一份蛋清炒飯,經過調味之後,不會有一般蛋炒飯中蛋黃的蛋腥氣,是絕對能夠將米飯本滋味襯托到極致的清爽炒飯白金炒飯。」
「每一粒米飯上都包裹上蛋清塗層?這要多恐怖細膩的烹飪手法啊?這種炒飯要怎麼翻炒才能做出來?石客這傢夥究竟是有多自信啊?」幸平在旁邊聽得一愣一愣的。
「這個小子烹飪的技巧究竟是有多高超?或者說是這個小子究竟在廚房裡幹了多久?這份技藝,沒有數十年的苦功修行怎麼可能完?這就是天才嗎?看來,極星宿舍的新一次黃金時期又將到來了!!」文緒太太心裡想著,不由得咧開笑了起來。
三分鐘,文緒太太吃完了石客做的米粒三重奏套餐,滿意地打了個飽嗝。
「你們通過了。我同意你們的住。嗯……,這是你們的房間鑰匙,303室,304室,你們誰住哪一間,你們自己決定。」文緒太太拿出了兩把古樸的鑰匙。
「招待不週!!」幸平和石客一起說到。(石客是被傳染的。)
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