《重生長白山下》第28章 蝲蛄豆腐
進了六月,天越來越熱,方氏把家裡人的棉都找出來拆了,趁著這時候天長,拆洗了再做好,省得天冷了現做不跟趟。晚上做飯的時候,燒了一鍋熱水,把燒火時出來的草木灰倒進大盆裡,然後再倒進熱水,用子攪一攪。等水澄清了倒出來,就用這個水把服泡上,泡一夜之後再洗。這時候冇有什麼皂之類的,洗服都是用草木灰的水。
第二天吃完早飯,方氏就把泡好的服都了一遍。“玉嫻,娘要去洗服了,你和娘一起去把。”方氏喊玉嫻。
“哎,娘,等我一下。”玉嫻從屋裡出來,看見母親端著個木盆,裡麵是已經了一遍的服,服不,地上還有一個,裡麵也裝著服。就喊:“二哥三哥,出來幫忙。”大郎今天又去鎮上了。
二郎和小三出來問:“妹妹,啥事?”
“我和娘要去洗服,哥哥幫著把服送過吧,我怕娘拿不。”雖然方氏懷孕已經三個多月了,原來孕吐等反應都好了,可玉嫻依然不放心,凡是還是小心點。再說二郎和小三都有的是力氣,讓他們幫著更穩妥些。於是二郎和小三一人端著一盆服,玉嫻拿著捶服的棒槌,方氏空著手,小四小五也非要跟著,一行六人往江邊走去。佟家在村子的東頭,往江邊去正好要穿過村子。
“玉嫻娘這是要去洗服啊,孩子大了真是頂用了啊,你看這幾個大小子長得可夠壯實的。”路上遇見人都誇方氏好福氣,方氏樂得直瞅著幾個兒。自從幾個孩子賣藥掙了錢,玉嫻每次都讓帶些吃的回來,玉嫻是個懂事的,給哥哥們買吃的從不心疼錢,家裡吃的東西就冇斷過。孩子們吃的飽了,上都長了。方氏也冇問孩子們掙了多錢,既然說了讓玉嫻管著,就讓自己做主,不過看大郎每次回來都給玉嫻不錢,就知道他們賣藥材應該是掙錢的。孩子們大了,知道掙錢了,方氏心裡也很欣。
到了江邊,二郎和小三把木盆放到了一塊很平的石頭上,方氏找了塊石頭,後麵是平的,前麵有個斜坡,就把服拿出來捶打漂洗。小四小五幫著把捶好的服再放到水裡過一遍,然後二郎和小三兩個把服擰乾,拿到江邊的大石頭上晾著,玉嫻也拿著個棒槌學著捶洗。一家人通力合作下,服很快就洗好了,都晾在了大石頭上。方氏先回家了,留下孩子們在那看著,服乾了就收起來。
玉嫻閒著冇事,就到淺水的地方看著遊來遊去的小魚。掀起了一塊石頭,突然看到了一個黑乎乎的東西在石頭下麵的地方趴著呢,“呀,是蝲蛄!”玉嫻高興的喊了出來。
蝲蛄,學名東北黑鼇蝦,也長白山龍蝦,分佈於長白山脈的水係裡,生活在水質清澈,無汙染的河流小溪等石頭多的水域,對水質的要求極高,輕微汙染就會造大批的死亡。玉嫻記得小的時候,村子裡也有條河,那個時候還能看到蝲蛄呢。後來人們使用農藥越來越多,河流汙染嚴重,蝲蛄也就漸漸絕跡了。隻在一些林區清澈的小溪中,還能看見極了。蝲蛄質鮮,營養富,是長白山地區的一大味,玉嫻前世帶客人常去吃一道做蝲蛄豆腐的菜,就是用蝲蛄做的,味道鮮,彩人,是一道香味俱全的佳肴。隻是那時已經都是養的了,很有野生的。即便是養的,價格也是很昂貴了。
現在竟然在這發現了蝲蛄,讓玉嫻興蹦了起來而忘了自己是在河裡,“哎呀,”濺起的水把服都弄了,好在是夏天,水也不涼。
“妹妹,怎麼了?”二郎離得近,趕過來,他怕玉嫻是讓什麼東西咬了。
“冇事,哥哥,這裡有蝲蛄呢。”玉嫻興的告訴哥哥。
“蝲蛄,那是什麼啊?”二郎順著玉嫻指著的方向看去,“是蝲蝲蛄啊,這東西有什麼稀罕的啊?當心彆讓它夾到,很疼的。”二郎拉著玉嫻往一邊走。
“哥哥,幫我捉蝲蛄行嗎?”玉嫻不太敢捉那東西,隻能讓哥哥上了。
“那玩意有什麼好玩的?弄不好還讓它夾到。”二郎有些奇怪妹妹怎麼會喜歡這個。
“二哥,這東西可好吃了,你不知道嗎?”玉嫻有些奇怪,難道這時的人還不知道蝲蛄能吃嗎?
“吃?這東西一殼,咋吃啊?”二郎看了看妹妹,覺得妹妹很奇怪。
“哎呀,你就彆管了,幫我抓些回去,我做出來你不就知道了嗎?”看來這時的人真不知道這蝲蛄能吃。玉嫻決定今天先做個鹽水大蝲蛄。於是賴著哥哥給抓蝲蛄,二郎擰不過,於是抱著哄妹子玩的態度就幾個弟弟一起幫著抓蝲蛄。這江裡的蝲蛄還真不,隨便翻開一塊石頭下麵都會有蝲蛄,個頭還不小呢。一會兒功夫就抓了滿滿一盆子,玉嫻看著這一盆蝲蛄,心裡高興極了,味的蝲蛄豆腐,我又能吃到了。
天熱,石頭上更熱,服已經都乾了,玉嫻和哥哥們把服收好,放到另一個盆裡,於是兄妹五個端著一盆服,一盆蝲蛄回家了。路上遇到些嬸子大娘們看見蝲蛄都說:“這些孩子,真是夠淘的,抓些蝲蝲蛄乾什麼,不小心被夾了手。”這是二郎就會無奈的看著玉嫻,玉嫻也不理他,心說:“等你們吃過了可彆饞。”到家後,玉嫻把蝲蛄放到了一個涼的地方,舀了些水,又倒了點醋進去,這剛抓的蝲蛄要放一會兒,吐吐泥沙。
大郎已經回來了,衝著玉嫻使了個眼,玉嫻就和他進屋了。“哥哥,今天怎麼樣?”
“金家的婆子說家主人要出去一陣子,讓先不用往那送魚了。”大郎有些可惜,了一份進項,雖說不多,可是至能換些吃的。“今天方掌櫃說了,穿龍骨的藥已經試了,藥效不錯,讓咱們多挖一些,他要推廣這藥。”這可是個好訊息,穿龍骨生命力強,玉嫻發現林子裡這東西多著呢,應該能夠用的。“他還把之前咱們送去的那些穿龍骨也算了錢給我。按一斤八文算的,一共前陣子送了五十斤,加上今天送的彆的藥,總共拿回來了六百九十文錢。”說著從兜裡拿出了六串錢還有一些散的銅錢。玉嫻為了哥哥拿錢方便些,特意讓母親給大郎了一個單肩的挎包,就像前世的單肩書包差不多,用厚布好,裡麵還隔了幾下。
玉嫻一算,八文也不了,穿龍骨是很秤的,太貴就離譜了。“哥,八文錢也不了,那東西比彆的好弄多了,量也大。這穿龍骨不用送的太勤了,要不就顯得不值錢了。咱們挖藥材賣開始也就是為了換些吃的,能吃飽就行。現在咱吃的是不愁了,也不用太拚命的去掙錢,掙得多了,就會有眼紅的。要是哪天真的分家了,咱咋整都冇人管。”玉嫻叮囑哥哥:“大哥,不管誰問你賣藥的事都不說,這是我找的路子,咱自己家還冇過好呢,還不到幫彆人發家的時候。”
“嗯,我曉得。咱出去吃飯吧,我有點了。”大郎領著玉嫻從屋裡出來,正好院子裡已經擺上飯了。
吃過了午飯,大家都去睡了個午覺,下午一醒玉嫻就把哥哥們都發起來,幫著弄蝲蛄,本來是想煮些吃就行了,可蝲蛄多的,今天又冇什麼事,哥哥們都在,所以玉嫻決定做蝲蛄豆腐。把蝲蛄前麵的蓋揭掉,黃摳出來單放,然後把尾橫著一掰,蝲蛄的腸子就出來了。把理好的蝲蛄放到石磨裡推了,流出的東西再用紗布過濾一下,就了一小盆褐的。劉氏已經做好了飯開始往外端了,玉嫻讓三郎去割了一把韭菜,洗好切碎。這時大郎也把鍋裡的水燒開了,玉嫻在沸騰的水裡緩緩的倒進了蝲蛄和黃,一瞬間,鍋翻起了大朵的紅的花朵,湯也了白。玉嫻把火往外撤了撤,把火變小些,稍等一下又倒進了切好的韭菜,放了點鹽。碧綠的菜葉,白的湯,金黃的黃子,還有紅的蝲蛄豆腐,彩豔麗,香氣撲鼻。院子裡原本等著要吃飯的人都聞到了一鮮香,紛紛問劉氏還有什麼菜冇端上來。
“我哪知道,今下午大哥家的幾個孩子就神神的,不知道在搗鼓什麼,剛纔我剛做好了飯,玉嫻就把我攆出來了,說要坐什麼吃的,還讓我彆看。”劉氏也是一臉的莫名其妙,就把玉嫻他們下午的表現說了。
“你養的些好孩子,整天的瞎捅咕,那些個油啊鹽的,哪個不要錢?老二媳婦也是,就這麼由這他們胡鬨。”秦氏說著就要起進廚房看看。
大郎端了一盆湯從廚房裡出來,香氣就從盆裡飄進了每個人的鼻子。大傢夥紛紛拿碗盛湯,迫不及待的喝了口。“真鮮,”都說好喝。
佟老爺子也喝了口湯,“嗯,這湯這不錯,大郎啊,這是什麼做的啊?”不是老爺子好奇,大家都想知道是什麼做的。劉氏看著方氏,以為是教的,方氏搖了搖頭,還納悶著呢。
“是妹妹做的,我也不知道是什麼?”大郎搖頭,妹妹不讓說出來。
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