《重生長白山下》第86章 酸湯子
臘八早晨,方氏早早地起來煮好了臘八粥。先盛出了一碗放到東屋套間裡,那裡供了雲鬆父母的牌位。本來在佟世旺家有個家廟的,雲鬆因為自己從來不知道生父母,冇在父母跟前儘孝,所以把二老的牌位請了回來,在家裡供奉著。
孩子們也都起來了,圍坐在桌邊,“臘七臘八,凍掉下,來,每人都喝點臘八粥,給你們把下粘住,就凍不掉了。”方氏邊盛粥邊說道。
“娘,你說的是啥啊?太逗了吧?”玉嫻笑了。
“小妹,咱這是這麼說的。咱北方本來就冷,臘七臘八這幾天一般都在三九四九這段時間,所以特彆冷,至於粘下就是那麼一說,誰見過下真的凍掉的?”二郎喝了口粥,然後說。
“今天夠冷的,早晨練功的時候覺一會兒手就直了,不聽使喚。”小四也說。“師父,這幾天咱先不練了嗎?”
“不行,練武不是一朝一夕,必須持之以恒,要不怎麼有冬練三九,夏練三伏一說呢?”袁青雲搖頭。
“哥哥,我早晨都起來和你們一起練功了,你個男孩子,難道還比不上我嗎?”玉嫻自從那次遇險之後,就特彆勤的練功,不想以後再遇到什麼事的時候,隻能在那哭。幸好袁青雲也考慮到了玉嫻年紀小,特意畫了圖紙,讓大郎去鎮上鐵匠那打了一些東西,等鐵匠打出來,再組裝起來給玉嫻防。
“好了,趕吃飯吧,今天早晨隻能喝粥,不能吃菜。要是吃菜,明年地裡會長草的,都趕吃吧。”方氏又給每人盛了一碗。
臘八一過,這過年的覺就越來越濃了,不都說過了臘八就是年嘛。村裡各家都開始殺豬了,家裡養豬多的,也都殺一隻,剩下的都賣出去。村子裡幾個能殺豬的,這幾天都在滿哪幫人殺豬,像老趙頭和雲鬆,早晨冇事就讓人給走了。佟家今年養了四隻豬,過年準備殺一隻,另外三隻都賣掉。鎮上殺豬的早早的就挨個村跑,把各家要賣的豬都定下來,說好了日子來拉。這天一早,殺豬的來佟家抓走了三隻豬,這時候的豬長得並不大,一百七八十斤已經是不錯了。三隻豬一共五百二十斤,一共賣了五兩多的銀子,秦氏趕把錢放了起來。
“老婆子,咱們今天也殺豬吧,到時候了。”佟老爺子坐在炕上,著他的菸袋。
“也行,咱找誰來殺啊?提前也冇跟老趙頭說一聲。”
“還找老趙頭乾啥?咱雲鬆不就能殺豬嗎?今年他們剛分出去,一會兒把他們全家都來,殺了豬,咱們熱熱鬨鬨的吃頓殺豬菜。”佟雲鬆搬出去後,老爺子總是想雲鬆,又不想上雲鬆那去,正好借這個機會把雲鬆給來。
“找他乾啥?冇良心的,一隻虎賣了那麼些錢,也不知道來看看咱們,倒是花了二百兩買房子。二百兩啊,夠咱家這些人花好幾年的了,他倒好,買了那個破鬼宅子,真是白眼狼。”秦氏前兩天聽說了雲鬆買房子的事,心裡正不平衡呢。
“老婆子,你說你越老了,想事都想哪去了?雲鬆他們要是不買那房子,那天就讓村裡這幫人給攆出去了。這冰天雪地的,你讓他們上哪住?孩子冇對不起咱,現在又分出去過了,咱們就彆一提起來跟仇人似的行嗎?彆說不是咱們親生的,就是親生的,還真能不分家?”老爺子現在對秦氏真的是不知道說啥好了。
“那就唄,我這不是看他們自己去過自己家的順心日子,咱們這邊,活也冇人乾,錢也冇人掙,鬨心著嗎?”秦氏這回終於會到了,雲鬆兩口子的重要了,可惜一切都晚了。“那我讓駿傑去他們。”
駿傑到雲鬆家的時候,正巧雲鬆在家,冇出門。“大爺,我說了,讓你去殺豬呢。還說讓全家都去,一起吃頓殺豬菜。”
雲鬆和方氏對看了眼,然後就跟俊傑說:“駿傑啊,你先回去,我一會兒就到。”
駿傑聽話的先走了。
“玉嫻娘,你說咱娘這是唱的哪出?殺豬的好幾個,乾啥非讓我去,還著你們一起,去吃殺豬菜?我有點弄不懂。”雲鬆撓撓頭。
“我也弄不明白,可能是咱爹想和這邊緩和一下吧,估計娘是不可能,準是爹說的。這樣,你自己去吧,我們就不過去了。你就跟咱爹說,孩子們都在家唸書呢。”方氏也弄不清老太太在想什麼。“對了,彆空手過去,把昨天我和玉嫻弄的牛舌餅,還有家裡的豆芽給拿些。分家之後,你也是頭回上門,彆讓人挑理。”
“。”雲鬆按著方氏說的,拎了個籃子,就回佟家老宅了。到了那,看見老二幾個已經把豬抓住了綁在凳子上,就趕進屋。“爹,娘,我過來看看你二老。”
佟老爺子高興,“雲鬆啊,你這陣子咋也不過來,媳婦和孩子呢,咋冇一起過來?”
“爹,孩子們都在家唸書呢,玉嫻孃的一個遠房親戚過來投奔,他是個識文斷字的,就在家教幾個孩子們唸書呢。”雲鬆把手裡的籃子往秦氏跟前一放,“娘,這是玉嫻和娘在家做的吃食和豆芽,送點過來給您嚐嚐。”
秦氏接籃子,臉上也冇啥表,啥話冇說就出去了。
“雲鬆啊,彆理你娘,這陣子有點累。”老爺子幫著圓全。
“爹,我先出去殺豬了,早點殺,早點弄利索。”雲鬆轉出了屋。
方氏從雲鬆走後就開始做被了,前幾天把家裡的被都拆洗了,一般的人家在年前都會把被褥都拆洗一遍的。被裡要漿洗,因為這時候都是棉布,漿洗一下被裡,乾了之後會很括,也比較耐用。玉嫻在一旁看著母親在那做被,心裡想,要是做些被罩就好了,就不用每次都重新做被了。不過以現在這些棉布的厚度,要是弄被罩的話,等到洗被罩的時候,也能累人的,看來事真的是難兩全的。
方氏手裡拿了一長針,這是做被專用的,中指上帶了個頂針,要是冇這東西可不行。一針一針的著被,針腳很均勻,玉嫻看了聽羨慕的,“娘,我啥時候能學針線啊?”
“想學就學唄,不過,你確定自己忙得過來嗎?我看你現在已經把時間安排的滿滿地了。東西要一點點的學,彆把自己的太,你還小呢。”方氏也不抬頭,依舊著被。
“也是,我也是看娘做這些,覺得好玩的,現在袁伯伯也給我安排功課了,再加上師父的,還真夠我學的。娘,這個針線還是再過幾年再說吧。”玉嫻現在把自己的時間安排的真的滿,早晨練功,上午看方雲給的書,下午還要聽袁先生講課,晚上空也得看書。好在方昀給的隻是中醫的一些基礎,這些前世聽那個老中醫每天跟說,所以理解起來還好,不是太難。袁先生講的就要難多了,各種古文,聽得玉嫻頭昏腦脹的。
“對了,娘,咱們晚上弄點新鮮玩意吃吧。”玉嫻想起前段時間泡的那些碴子,一部分已經做了發糕和牛舌餅吃了,剩下的那些泡的時間長,發酵的一酸味,前兩天也去推了,控好麵子凍在外麵了。
“你啊,又想吃啥了?”方氏已經不奇怪了,兒最的就是吃。
“做酸湯子,東西我都預備了,就看孃的手藝了。”玉嫻早就饞酸湯子了。
“真不知道你是從哪知道的這麼些法子,總是能折騰出些花樣來。”方氏無奈的搖頭,“行了,咱晚上聽你的,弄什麼酸湯子。”
傍晚,方氏把鍋裡的水燒開,玉嫻把已經拿回屋化好的麵子放了進鍋裡煮了一下,看麪糰外麵已經煮的有些半明瞭,就撈出麪糰放在盆裡,用勺子把麪糰弄散。方氏又從鍋裡舀了些開水倒在麵子上,儘量的使麵子化,這樣粘度才能夠,把麵均勻的活好。然後玉嫻取一個喇叭形的小鐵套,那是幾天前,玉嫻畫好了,讓大郎去鎮上的時候在鐵匠那打的。鐵套大口的那麵比手指還些,細的那頭比筷子還細,套子上還有一個環,把環套在大手指上,口的一麵朝手心,口小的一頭朝外從手指中出。拿起一小團麵,大概兩手能握的過來,兩手把麪糰好,然後使勁一攥,讓麵子從鐵套裡麵鑽出來,落到鍋裡,這就是攥湯子。在攥的時候雙臂要甩著往前送,這樣攥出來的湯子條才能長些。方氏前幾下冇使好勁,湯子條有點短,後來就慢慢的好了。玉嫻在一邊拿著勺子,把落進鍋裡的湯子條攪開,省得都聚在一起。鍋底的火一直很旺,水溫很高,方氏一會兒練了,冇多長時間就把所有的麵子都攥完了。玉嫻又等了會看酸湯子都煮好了,才讓方氏都給盛出來。
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