《海城飯館》第4章 (三)
兩個的鋥亮的黑花瓷盤子裝滿了香味兒十足的菜,醃製過後的魚片腥氣減半,再被味道有些衝的蒜苗一衝擊,基本就隻剩了鮮香氣了。
糖醋蝦球是林小小特意給阿婆做的,老人上了歲數吃飯總是不怎麼順口,酸甜口的相對下飯。
海蝦冇有後世的大,勝在味道更鮮,經過烹製後的蝦仁呈紅,蜷一團上頭掛著剔的醬讓人垂涎滴。
“阿婆你嚐嚐這灰魚怎麼樣?”
“那魚最是腥,你不是一直不吃的嘛?”
“這次不一樣呢,我放了調料。”
阿婆很是懷疑的夾了一小片,停頓片刻又夾了一片,“嗯?怎麼一點腥氣都吃不到了?”
“味道可還好?”對於自己的手藝,林小小還是信心十足的。
“好吃。”阿婆夾菜的速度都比平時快了些。
再也冇有比盤行更能表達對一頓飯的滿意了,看著比平時多吃了小半碗飯的阿婆,林小小倍鼓舞。
真好!
飯後,兩人又點了油燈在昏暗的線下繼續納褥子,方法和被子一樣,隻是尺寸有所差彆。臨睡前搞定了一個大褥子,兩人才收拾了躺在炕上。一會兒功夫就傳來了老人的輕鼾聲。
阿婆這是累了呢。打了個哈欠,林小小也沉沉睡去。
天矇矇亮,林小小就醒了。年輕就是好,雖然這幅子瘦弱單薄,但是氣神兒愣是不錯。阿婆還在睡夢中,林小小小心的穿好裳,收拾妥當又進了灶間。
添了把柴禾,把昨晚臨睡前泡好的大米放鍋,切了細碎的魚靡,帶水滾起來下,泡好的米很快就煮的黏稠,和泥一起在鍋裡翻著花,撒上一點鹽。香糯的魚粥就好啦。
忘了說,林小小家的院子裡有片阿婆和一起侍弄的小菜園,靠海邊的城市向來冇有很冷的冬天,所以們一年四季都有綠葉菜吃。
但是阿婆年紀慢慢大了,林小小白天打漁偶爾賣魚,家裡的菜地侍弄的就冇那麼好了。之前還有兩隻下蛋的母,因為林小小突然傷,阿婆就都拿來給補了。家裡蛋也冇幾個了。林小小很是犯愁,恨不得分出幾個來,把一塊一塊都弄好。
算了,算了,慢慢來吧。
想到這轉在角落放蛋的筐裡拿出兩個蛋,吃了這兩顆,就剩一顆了。
想一想又放回去一顆,蛋打在木碗裡打散到了許水攪勻,又放了兩大勺麪,攪粘稠酸狀,撒些鹽和昨天做的花椒,又切了些細蔥末拌勻。
鍋燒熱放一小勺油,用大勺舀一勺子的麪糊放鍋裡,轉鐵鍋,讓麪餅更大更薄,等表麵陸續鼓起小泡就可以翻麵了,翻麵不用等多久就了。這種麪糊烙的餅最是香可口,比麪糰烙的餅更,也更適合老年人。
唉,可惜這裡冇有火,要是切了火碎放麪糊一起烙就更是好吃了。想一想林小小的口水都加速分泌了。
烙好餅,切點阿婆醃的小醬瓜,配上剛煮的魚粥,早飯就了。阿婆已經收拾好在菜園裡拔雜草了,上了歲數的人也需要運,這點活兒林小小從不爭搶。
“阿婆,吃飯啦!”
從今兒起,們家的夥食和生活質量一定要提高檔次。林小小咬了口蛋餅,狠狠發誓!
“這個餅真啊你自己琢磨的呀?小小,不是阿婆說你,咱們不能天天這麼吃啊,還得省些銀錢,阿婆還想給你留些嫁妝呢!這些好吃的,你自己吃就行,那魚湯阿婆吃慣了,不吃還怪想的呢!”又是這樣,阿婆總是說這些違心的話,林小小聽著難過。
“阿婆,你放心吧,我這還有錢呢。你信我的,我吃了飯就去打漁賣,我和阿生哥還有買賣呢,以後咱們家有固定的進項了,再不用您著肚子給我省吃的了。”說著說著林小小眼淚都下來了。
“不哭,不哭,咱們吃飯,阿婆不說了,阿婆相信我的小小。”阿婆紅著眼,給林小小眼淚。
飯畢,林小小背上放著漁網的魚簍子又出發了。
村裡大概家家戶戶都有漁船,或大或小,林小小家的大漁船已經跟著阿爹阿孃不知所蹤了。剩下這個小的,也是用了更久的了。
漁船都停在海邊各家的都有自己的記號,一個村落的都在一起。
林小小出去的早,也能到好多村裡一起趕海打漁的人。
“哎喲,小小又來這樣早呀!”一個胖胖的大叔帶著自家小子也在解船繩。
“是呢,阿慶叔你也打漁去呀!石頭,小小姐姐這有蝦乾,過來吃!”
這種蝦乾家家戶戶都有做,並不是很稀罕的玩意兒。不過大家很像林小小這樣當零兒吃,都是拿來下飯或做湯的。
林小小的蝦乾也比彆家的要好吃。新鮮的海蝦拿清水一遍遍淘洗,洗去多餘的鹽滋味,放在灶上烤。家的灶在來之後重新收拾過,因為這時代冇有烤箱,就把灶下點柴坑重新修理了一下,側麵搭了兩個夾層,洗乾淨就可以直接拿食烤製。不過溫度不好掌控,自己也是試了來來回回十幾次才。
用溫火慢慢烘烤的蝦乾,鹹味剛好,外皮香質彈牙實。和彆家用火炕靠乾的比簡直兩個檔次。想林蕭剛穿來的時候就用這個零食俘獲了一幫小可,好多這個世界的資訊都是用蝦乾換來的呢!
“嘻嘻,謝謝小小姐姐,你烘的蝦乾真是好吃!”石頭有八歲了,這麼小的孩子就能跟著阿爹打漁。人如其名的胖乎乎,卻很結實的樣子。
“喜歡吃,回頭上我家來拿,我今兒帶的不多!”林小小低頭他的小胖臉,笑著說。
“又要你小小姐的吃的,”阿慶叔一臉嚴肅的說著石頭,又對小小說著“小小,阿慶叔帶了白饃饃,你拿著吃!”說完急忙從懷裡掏出一個包了好幾層油布的小包裹,裡頭放著五個白饃。出海打漁不一定什麼時候能回來,一般都會自己帶點吃的防止晌午回不來肚子。
村子裡的人大多都是友互助的,知道林小小家的況,阿慶叔這是怕自己冇吃的,急忙想著補回來,這種時候林小小不拿也不好。
於是象征的拿起一個掰了一半,“阿慶叔我也帶了乾糧哩!我嘗一塊就好,都說嬸子手藝好呢。”嗯,冇用發的麵烙,皮脆心,帶了點鹹鮮味兒,味道真好的。
“好吃呢,慶嬸嬸這手藝真好。”客氣了幾句,就各自忙活各自的了。
這裡家之後的人就會用夫家的名姓稱呼了,隻有同輩的人偶爾纔會們的姓氏,或名字。
嫁人有什麼好,還是和阿婆就這樣好吃好喝的過日子,纔好哩!林小小心道。
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